Cách nhận biết và điều trị dị ứng sô cô la
Dị ứng sô cô la thực sự không liên quan đến kẹo, nhưng với một số thành phần có trong sô cô la, như sữa, ca cao, đậu phộng, đậu nành, các loại hạt, trứng, tinh chất và chất bảo quản.
Trong hầu hết các trường hợp, thành phần gây dị ứng nhiều nhất là sữa, và cần phải quan sát xem người đó có cảm thấy các triệu chứng dị ứng khi tiêu thụ sữa và các dẫn xuất của nó, chẳng hạn như sữa chua và phô mai.
Triệu chứng dị ứng sô cô la
Các triệu chứng dị ứng thường là ngứa, da đỏ, khó thở, ho, đầy hơi, khí, huyết áp thấp và đau đầu. Các triệu chứng hô hấp như ho, sổ mũi, hắt hơi và thở khò khè cũng có thể xuất hiện.
Khi có các triệu chứng này, đặc biệt là ở trẻ sơ sinh, người ta nên tìm đến bác sĩ dị ứng để làm các xét nghiệm dị ứng và từ đó tìm ra thực phẩm nào gây ra dị ứng.
Triệu chứng không dung nạp sô cô la
Không giống như dị ứng, không dung nạp sô cô la ít nghiêm trọng hơn và gây ra các triệu chứng nhỏ và thoáng qua hơn, chẳng hạn như đau dạ dày, đầy hơi, đầy hơi, nôn mửa và tiêu chảy..
Nó phản ánh sự tiêu hóa kém của một số thành phần trong sô cô la, và cũng được liên kết chủ yếu với sữa bò. Xem thêm về sự khác biệt giữa dị ứng và không dung nạp.
Điều trị dị ứng
Điều trị dị ứng được kê toa bởi bác sĩ dị ứng và thay đổi tùy theo triệu chứng và mức độ nghiêm trọng của vấn đề. Nói chung, các loại thuốc như thuốc kháng histamine, corticosteroid và thuốc thông mũi được sử dụng, như Allegra và Loratadine.
Ngoài ra, cũng cần loại trừ tất cả các loại thực phẩm gây dị ứng để ngăn chặn các cuộc tấn công tiếp theo. Xem tất cả các biện pháp được sử dụng để điều trị dị ứng.
Cách thay thế sô cô la
Việc thay thế sô cô la sẽ phụ thuộc vào thành phần gây ra dị ứng. Vì vậy, những người bị dị ứng với đậu phộng hoặc các loại hạt, ví dụ, nên tránh sôcôla có các thành phần này trong thành phần của chúng.
Đối với các trường hợp dị ứng ca cao, người ta có thể sử dụng sôcôla dựa trên carob, một chất thay thế tự nhiên cho ca cao, trong khi đối với các trường hợp dị ứng sữa, người ta nên sử dụng sôcôla làm từ sữa hoặc sữa thực vật, chẳng hạn như sữa đậu nành, dừa hoặc hạnh nhân, ví dụ.
