Làm thế nào để biết thực phẩm bị hư

Để tìm hiểu xem một thực phẩm có tốt cho tiêu dùng hay không, cần chú ý đến màu sắc, tính nhất quán và mùi, và những hướng dẫn này dành cho thịt, cá và thịt gà cũng như trái cây và rau quả.

Một số hướng dẫn có thể hữu ích để biết nếu một loại thực phẩm nào đó bị hỏng và do đó không phù hợp để tiêu thụ là: 

Bữa ăn và món tráng miệng đã sẵn sàng: Mùi và độ dính

Ngoại hình nhếch nhác, thay đổi màu sắc và mùi mạnh là dấu hiệu cho thấy thực phẩm hoặc món tráng miệng bị hỏng, điều này có thể xảy ra ngay cả trong tủ lạnh. Thực phẩm hoặc món tráng miệng này phải được ném vào thùng rác và thùng chứa của nó phải được rửa bằng nước, chất tẩy và một ít chất tẩy hoặc clo để có thể được khử trùng đúng cách để sử dụng sau.

Thịt sống: Kiểm tra màu

Nếu thịt có một chút màu xám, xanh hoặc xanh thì không còn tốt để ăn. Ấn thịt một chút bằng ngón tay cũng giúp xác định tính toàn vẹn của thực phẩm, vì khi dính nên không còn tiêu thụ nữa, nhưng khi ấn thịt, nó sẽ trở lại bình thường ngay sau đó vẫn rất tốt để ăn. Thịt phải được giữ đông lạnh trong tủ đông hoặc tủ đông.

Cá sống hoặc chín: Ngửi

Nếu mùi cá sống rất nồng, có màu nâu hoặc vàng và mắt cá không sáng, thì không nên ăn cá. Cá sống phải được giữ trong tủ đông hoặc tủ đông và cá nấu chín có thể được giữ trong tủ lạnh nhưng tiêu thụ trong tối đa 3 ngày.

Trứng sống: Cho vào nước

Đặt trứng sống vào một cốc chứa đầy nước và nếu trứng vẫn ở dưới đáy thì rất tốt để ăn, nhưng nếu nó nổi, nó sẽ bị hỏng. Thời gian trung bình của trứng lên đến 21 ngày sau khi đẻ, có thể nhìn thấy trong hộp của bạn. Trứng có thể được giữ trong tủ lạnh hoặc ở nơi được bảo vệ khỏi ánh sáng và thông gió tốt.

Trái cây: Kiểm tra lỗ

Khi bạn có nó, đó là một dấu hiệu cho thấy trái cây bị côn trùng cắn và do đó, nó có thể bị ô nhiễm và không nên ăn. Để kiểm tra nó, bạn có thể cắt mảnh xung quanh và xem phần còn lại có màu và mùi bình thường không, và nếu có, phần đó có thể được sử dụng.

Rau và rau: Kiểm tra màu sắc và mùi

Khi một phần của rau bị hỏng, hãy nấu phần đó là tốt, ví dụ, trong trường hợp cà rốt có phần bị hỏng, không sử dụng phần tốt của cà rốt cho món salad, nhưng trong món hầm hoặc để nấu súp, cho ví dụ Trong rau, kiểm tra xem lá có màu vàng không, vì đó là dấu hiệu cho thấy bạn đã mất chất diệp lục và do đó không còn đủ chất dinh dưỡng. Thích lá xanh và chắc.

Pho mát: Quan sát màu sắc và kết cấu

Phô mai cứng, ngay cả khi chúng bị mốc, có thể được ăn sau khi loại bỏ phần bị hư hỏng, nhưng phô mai mềm không nên ăn nếu chúng bị khô, xanh hoặc mốc. Phô mai mở trong tủ lạnh phải được tiêu thụ trong vòng 5 ngày. Tìm hiểu các chi tiết khác để xác định xem phô mai vẫn có thể ăn được.

Sữa: Mùi

Ví dụ, sữa đã hết hạn sử dụng phải được vứt đi, bên trong nhà vệ sinh. Sữa mở trong tủ lạnh có thể bị hỏng khi có mùi chua và không nên tiêu thụ, ngay cả khi đun sôi. Sữa thường kéo dài đến 3 ngày sau khi mở.

Thức ăn để trong tủ lạnh bao lâu

Bảng dưới đây cho biết nhiệt độ lý tưởng để giữ thực phẩm trong tủ lạnh và thời hạn sử dụng của nó:

Xem cách tổ chức tủ lạnh, những thực phẩm không cần giữ trong tủ lạnh và cách bảo quản thực phẩm để chúng tồn tại lâu hơn.

Điều gì xảy ra khi ăn thực phẩm hư

Ăn thực phẩm không phù hợp để tiêu thụ có thể gây ngộ độc thực phẩm biểu hiện qua các triệu chứng như:

• Đau bụng;
• Đau bụng;
• Khí và ợ;
• Tiêu chảy. 

Những triệu chứng này thường xuất hiện vào cùng ngày mà người đó ăn thực phẩm đã hết hạn hoặc hư hỏng và cường độ của các triệu chứng này có thể thay đổi tùy theo số lượng đã ăn. Bạn càng ăn nhiều, các triệu chứng càng tồi tệ.

Mặc dù một loại thực phẩm dường như không bị hư hại, nó có thể bị ô nhiễm và trong trường hợp này nó không có mùi, thay đổi màu sắc hoặc kết cấu khác với thực phẩm thông thường. Do đó, trứng, mặc dù rõ ràng tốt cho tiêu dùng, có thể bị nhiễm Salmonella và gây nhiễm trùng đường ruột, ví dụ. Thực phẩm bị ô nhiễm có hại cho sức khỏe vì nó bị hư hỏng, và có thể gây ngộ độc thực phẩm biểu hiện qua các triệu chứng tương tự.. 

Ngộ độc thực phẩm có thể kéo dài 10 ngày trong giai đoạn này, bạn nên luôn luôn uống các chất lỏng như nước, trà và nước ép trái cây tự nhiên, và ăn các thực phẩm dễ tiêu hóa như rau nấu chín, ngũ cốc và ngũ cốc. Nên tránh sữa, các sản phẩm từ sữa, thịt và trứng để hệ tiêu hóa phục hồi nhanh hơn.

Xem 4 bước để điều trị ngộ độc thực phẩm tại nhà. 

Dấu hiệu cảnh báo đi khám

Nếu bạn có bất kỳ dấu hiệu và triệu chứng nào có thể chỉ ra ngộ độc thực phẩm, bạn nên tìm phòng cấp cứu:

• Mắt sâu, trũng sâu;
• Da cực kỳ khô;
• Đau bụng dữ dội;
• Tiêu chảy có máu;
• Sốt trên 38ºC.

Bác sĩ sẽ quan sát người đó và có thể yêu cầu xét nghiệm máu, ví dụ. Các loại thuốc như than củi có thể hữu ích để chữa ngộ độc thực phẩm nhanh hơn, nhưng thuốc kháng sinh cũng có thể được chỉ định.

Phải làm gì nếu bạn mua thực phẩm hư

Nếu bạn mua thực phẩm tại cửa hàng tạp hóa hoặc ở chợ và bạn nghi ngờ nó bị hỏng, bạn có thể yêu cầu nó tại cơ sở nơi bạn mua, cùng với biên lai mua hàng. Điều này có thể được thực hiện khi bạn xác định thực phẩm hư hỏng vào đúng ngày nó được mua và có thể đảm bảo rằng thực phẩm được mang về nhà trong điều kiện vệ sinh thích hợp..

ANVISA, Cơ quan An ninh Y tế Quốc gia, đề nghị khiếu nại tại dịch vụ giám sát sức khỏe trong thành phố của bạn và do đó có thể cần phải đến tòa thị chính để tìm địa chỉ và số điện thoại của đúng nơi để khiếu nại..

Cơ sở chỉ có thể trả lại tiền hoặc đổi lấy một sản phẩm tương tự phù hợp để tiêu thụ vì việc mua thực phẩm hư hỏng không đảm bảo bồi thường cho người tiêu dùng về thiệt hại đạo đức, cần phải thuê một luật sư để phân tích tình huống và đưa ra chiến lược tốt nhất tư pháp cho từng trường hợp.