Hạt hướng dương dùng để làm gì và sử dụng như thế nào

Hạt hướng dương tốt cho đường ruột, tim, da và thậm chí giúp kiểm soát đường huyết, bởi vì nó có chất béo không bão hòa, protein, chất xơ, vitamin E, selen, đồng, kẽm, folate, sắt và phytochemical. Chỉ cần 30 g, tương đương với một nắm hạt mỗi ngày, là một cách tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống chung.

Những hạt này có thể dễ dàng được tiêu thụ trộn trong xà lách xà lách hoặc salad trái cây, trong vitamin, đánh trong nước trái cây hoặc tích hợp vào mì ống. Ngoài ra, chúng được tìm thấy có hoặc không có vỏ, sống hoặc rang có hoặc không có muối và bạn có thể mua hạt hướng dương trong siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm sức khỏe.

Dầu hạt hướng dương là một hình thức tiêu thụ khác của loại hạt này và chứa một số lợi ích cho cơ thể, chẳng hạn như bảo vệ các tế bào chống lão hóa. Tìm hiểu thêm về lợi ích của dầu hướng dương.

Những lợi ích của việc tiêu thụ hạt hướng dương có thể là:

1. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Vì chúng giàu chất béo tốt, không bão hòa đơn và không bão hòa đa, hạt hướng dương giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch bằng cách điều chỉnh mức cholesterol toàn phần, tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu, ngoài ra còn làm giảm mức chất béo trung tính.

Ngoài ra, hàm lượng vi chất, vitamin chống oxy hóa, axit folic và chất xơ cao giúp tăng cường tác dụng bảo vệ tim mạch này bằng cách bảo vệ tế bào, hạ huyết áp và điều chỉnh lượng đường trong máu..

2. Giúp chống táo bón

Do lượng lớn chất xơ trong thành phần của nó, hạt hướng dương giúp chống táo bón. Điều này là do, nó làm giảm thời gian vận chuyển đường ruột và tăng thể tích phân. Hai muỗng canh hạt hướng dương có trung bình 2,4 g chất xơ.

Xem thêm mẹo ăn uống để điều trị táo bón.

3. Tăng khối lượng cơ bắp

Vì chúng có hàm lượng protein cao, hạt hướng dương có thể dễ dàng giúp tăng khối lượng cơ bắp. Hai muỗng canh có 5g protein, và có thể được bao gồm trong các bữa ăn hàng ngày, làm tăng lượng protein trong chế độ ăn uống.

Xem thêm ở đây về thực phẩm để đạt được khối lượng cơ bắp.

4. Giúp quá trình giảm cân

Hạt hướng dương cũng có thể được sử dụng để giảm cân, do lượng chất xơ lớn. Các sợi mất nhiều thời gian hơn để được tiêu hóa, làm giảm quá trình làm rỗng dạ dày, tăng cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn.

Tuy nhiên, phải cẩn thận vì hạt hướng dương cũng có một lượng lớn chất béo làm cho nó có giá trị calo cao. Ví dụ, hai muỗng hạt hướng dương có 143 calo, vì vậy điều quan trọng là tiêu thụ những hạt này trong chừng mực. Để biết thông tin tốt hơn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng.

5. Giúp hạ đường huyết

Việc tiêu thụ hạt hướng dương giúp giảm lượng đường trong máu và giảm tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate sau bữa ăn, do đó ngăn ngừa tăng đường huyết. Vì vậy, hạt hướng dương cũng có thể là một đồng minh tốt trong chế độ ăn uống của người mắc bệnh tiểu đường, ví dụ.

Thêm vào đó, hạt hướng dương giúp trong quá trình giảm cân, dẫn đến giảm trọng lượng cơ thể và do đó, làm giảm mức đường huyết lúc đói và điều chỉnh nồng độ insulin trong máu. Kiểm tra các cách khác để giảm lượng đường trong máu của bạn.

Thông tin dinh dưỡng của hạt hướng dương

Bí quyết với hạt hướng dương

Một số công thức để bao gồm hạt hướng dương trong chế độ ăn kiêng là:

1. Hạt hướng dương gia vị

Hạt hướng dương dày dạn là một lựa chọn tuyệt vời để đưa vào súp, salad mùa, làm giàu risottos hoặc thậm chí để phục vụ tinh khiết như một món ăn nhẹ.

Thành phần:

• Cốc (trà) hạt hướng dương (khoảng 50 g)
• 1 muỗng cà phê nước
• Muỗng cà phê cà ri
• 1 nhúm muối
• Muỗng cà phê dầu ô liu

Chuẩn bị:

Trong một bát, trộn hạt hướng dương với nước, cà ri và muối. Mang một cái chảo đến lửa vừa với dầu và sau đó thêm hỗn hợp hạt giống. Khuấy khoảng 4 phút cho đến khi nướng. Để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong nồi kín. 

2. Công thức bánh quy với hạt hướng dương

Thành phần:

• 1 chén mật ong
• 3 muỗng canh bơ thực vật
• 3 muỗng canh bơ
• 1 muỗng cà phê vani
• 2/3 bột mì
• 2/3 bột mì
• 1 chén yến mạch truyền thống
• Nửa muỗng cà phê men
• 1/4 muỗng cà phê muối
• Một nửa chén hạt hướng dương không ướp muối
• Một nửa chén anh đào khô xắt nhỏ
• 1 quả trứng
• Một nửa muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân

Chuẩn bị:

Làm nóng lò nướng đến 180ºC. Đánh mật ong, bơ thực vật, bơ, vani, chiết xuất hạnh nhân và trứng trong một bát lớn. Thêm bột mì, yến mạch, men và muối, khuấy đều. Thêm hạt hướng dương, anh đào và trộn đều. Thìa bột lên một tờ giấy giấy da trong khoảng 6 cm. Nướng trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.

3. Granola với hạt hướng dương

Thành phần:

• 300 g yến mạch
• 1/2 chén hạt hướng dương
• 1/2 chén hạnh nhân nguyên quả (hoặc phỉ)
• 1/2 chén hạt bí ngô
• 1/4 chén hạt vừng
• 1/4 chén dừa (tùy chọn)
• 1/4 muỗng cà phê quế
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 cốc nước
• 1/4 chén dầu hướng dương
• 1/2 chén mật ong
• 2 muỗng đường nâu
• 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 1 chén trái cây sấy khô (anh đào, mơ, chà là, quả sung, nho khô, mận)

Chuẩn bị:

Làm nóng lò nướng đến 135 độ. Đặt một tấm nướng với giấy giấy da. Trong một bát lớn trộn yến mạch, hạnh nhân, hạt, quế và muối. Trong một nồi nhỏ trộn nước, dầu, mật ong và đường nâu, khuấy liên tục cho đến khi sôi. Đổ hỗn hợp này lên các thành phần khô và trộn đều.

Trải lên tấm nướng và nướng trong khoảng 60 phút hoặc cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy cho nâu đều. Granola càng vàng thì càng giòn. Lưu trữ trong một thùng chứa hoặc túi nhựa trong tủ lạnh. Granola có thể kéo dài trong vài tuần.

Kiểm tra công thức thú vị và siêu thực tế này cho đồ ăn nhẹ cho người lớn và trẻ em có hạt hướng dương:

Cách làm BARRINHA DE CEREAL I với @ Mẹ của chuyến đi đầu tiên - SILVIA FARO