Flor de sal là gì và lợi ích là gì

Hoa muối là tên được đặt cho các tinh thể muối đầu tiên hình thành và tồn tại trên bề mặt của chảo muối, có thể được thu thập trong các bể đất sét lớn. Thao tác thủ công này chỉ loại bỏ một màng tinh thể muối rất mỏng hình thành trên bề mặt nước muối và không bao giờ chạm đáy.

Fleur de sel rất giàu khoáng chất hữu ích cần thiết cho sức khỏe, giúp nó có lợi thế hơn muối tinh chế, là nguồn tự nhiên của sắt, kẽm, magiê, iốt, flo, natri, canxi, kali và đồng, vì nó không bị ảnh hưởng chế biến hoặc tinh chế sau khi thu thập từ biển.

Do đó, fleur de sel là một thay thế cho muối tinh chế, tuy nhiên, bạn không nên vượt quá 1 muỗng cà phê mỗi ngày, tương đương với khoảng 4 đến 6 gram.

Cách sử dụng fleur de sel

Fleur de sel có thể được sử dụng như một loại gia vị trong thực phẩm, nhưng nó không nên được đưa vào lửa vì theo cách này, nó mất kết cấu giòn và do đó, cách sử dụng của nó khá khác với muối biển. Do đó, fleur de sel là tuyệt vời cho các món salad gia vị hoặc thêm vào thực phẩm vào cuối nấu và, vì hương vị của fleur de sel đậm đặc hơn nhiều, bạn có thể sử dụng một lượng nhỏ.

Hoa của muối biển bao gồm các tinh thể nhỏ màu trắng và giòn, với một loại nước hoa mềm, cho thấy hương vị của thức ăn, thêm vào đó, ngoài natri clorua, các khoáng chất cần thiết cho sự cân bằng của sinh vật.

Mua fleur de sel ở đâu

Có thể mua fleur de sel tại các siêu thị và cửa hàng thực phẩm sức khỏe, với giá khoảng 15 reais trên 150 gram.

Công thức hoa muối

Một ví dụ về các công thức nấu ăn giúp tăng cường các tính chất của fleur de sel là các món salad.

Zucchini và salad táo

Thành phần

• Zucchini một nửa;
• 4 lá rau diếp;
• 1 củ cà rốt;
• 1 quả táo;
• 1 nhúm hoa muối;
• 1 muỗng cà phê giấm rượu vang trắng;
• 1 muỗng canh dầu hương thảo.

Phương pháp chuẩn bị

Rửa rau, cho rau diếp vào tô và thêm cà rốt nghiền và zucchini. Rửa và cắt lát táo và thêm. Nêm và phục vụ như một món ăn phụ hoặc món chính trong bữa ăn nhẹ.