Ovolactovegetismism nó là gì và lợi ích của nó

Ovolactovegetarianism là một loại chế độ ăn chay, trong đó, ngoài thực phẩm rau, nó cũng chỉ được phép ăn trứng và sữa và các dẫn xuất như thực phẩm có nguồn gốc động vật. Do đó, cá, thịt và các sản phẩm thịt được loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng như trong bất kỳ loại ăn chay nào khác..

Khi được đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh, chế độ ăn kiêng ovolactoveget mang lại những lợi ích như giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa các vấn đề như bệnh tim và ung thư, nhưng nó cũng có thể dẫn đến tăng cân và các vấn đề sức khỏe khi tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu đường và ngũ cốc. tinh chế, chẳng hạn như bột mì. Xem tất cả sự khác biệt và ưu điểm và nhược điểm của từng loại hình ăn chay.

Menu mẫu

Trong thực đơn của chế độ ăn chay ovo-lacto, tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, như ngũ cốc, cám, vảy, ngũ cốc, rau và trái cây, và thực phẩm có trứng, sữa và các dẫn xuất, được cho phép, như hình dưới đây:

Ngày 1

• Ăn sáng: 240 ml sữa với granola + 1 quả táo;
• Bữa ăn nhẹ buổi sáng: 1 sữa chua + 1 muỗng cà phê hạt lanh;
• Ăn trưa: 1 trứng ốp la với phô mai và rau mùi tây + 4 col. súp gạo + 2 col. súp đậu + rau arugula, cà chua và cà rốt trộn với dầu và giấm + 1 quả cam cho món tráng miệng;
• Bữa ăn nhẹ buổi chiều: 1 ly nước ép dứa với bạc hà + 1 bánh mì nâu với sữa đông và 1 lát phô mai.

Ngày 2

• Ăn sáng: 1 ly sữa với cà phê + bánh mì nâu với phô mai, rau diếp và cà chua + 1 quả chuối;
• Bữa ăn nhẹ buổi sáng: 1 quả táo + 2 hạt dẻ;
• Ăn trưa / tối: Pasta chay với toàn spaghetti + phô mai thái hạt lựu + arugula + sốt pesto + cà chua thái hạt lựu + cà rốt nghiền + 2 col. súp đậu xanh + 1 col. trà mè + 2 lát dứa mỏng cho món tráng miệng;
• Bữa ăn nhẹ buổi chiều: 1 sữa chua + 1 col. trà chia + 6 bánh quy Maria.

Ngày 3

• Ăn sáng: 1 cốc sinh tố bơ + 3 bánh mì nướng với bơ
• Bữa ăn nhẹ buổi sáng: 1 ly nước ép cải xoăn xanh + 4 bánh kem;
• Ăn trưa / tối: 2 hamburger đậu nành + 4 col. súp gạo đậu + rau diếp, dưa chuột, cà tím và salad cà chua + 8 quả dâu tây tráng miệng;
• Chiều thuyền máy: 1 tách cà phê với sữa + 2 phô mai hoặc sắn dừa + 1 quả chuối.

Điều quan trọng cần nhớ là ngay cả trong chế độ ăn chay, người ta cũng nên tránh tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chế biến, đồ ngọt và chất béo, như bánh ngọt, thực phẩm chiên và bánh quy..

Ngoài ra, một số chất dinh dưỡng như sắt và vitamin B12 có thể cần bổ sung, điều quan trọng là phải theo dõi với chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo chế độ ăn uống tốt với tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết hàng ngày.

Thịt viên đậu nành

Thành phần:

• 4 muỗng canh vụn bánh mì
• 1/2 muỗng bột mì đa dụng
• 1 chén protein đậu nành
• 1/2 lít nước ấm
• 1/2 quả chanh
• 1 quả trứng đánh
• 1/2 củ hành tây nghiền
• Rau mùi, rau mùi tây, muối, hạt tiêu và húng quế

Chuẩn bị:

Hydrat hóa protein đậu nành trong nước ấm với nước chanh và để yên trong 30 phút. Cho hỗn hợp vào một cái rây và vắt kỹ cho đến khi hết nước. Sau đó trộn tất cả các thành phần, nhào đều.

Đặt bột vào máy xay hoặc máy chế biến để làm cho các thành phần đồng nhất, tạo thành các quả bóng theo kích thước mong muốn, với sự trợ giúp của bột mì để tránh dính vào tay. Nấu thịt viên trong lò nướng hoặc trong nước sốt cà chua trong khoảng 40 phút.

Khoai tây nhồi nấm

Thành phần:

• 700 gram khoai tây
• 300 gram nấm hỗn hợp
• 4 muỗng canh bột
• 1 tép tỏi băm
• Dầu ô liu
• Rau mùi tây xắt nhỏ
• Bánh mì vụn
• Muối cho vừa ăn
• 2 quả trứng

Chuẩn bị:

Nấu khoai tây và sau đó nghiền chúng như thể bạn sẽ làm nhuyễn, và lưu trữ trong một cái bát. Thực hiện một món hầm với tỏi và dầu ô liu và sau đó thêm nấm và nấu trong một vài phút, trên lửa cao, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chúng rất mềm. Trước khi tắt lửa, thêm nhiều rau mùi tây và đặt muối.

Thêm trứng và bột mì và trộn đều cho đến khi bạn có được một loại bột đồng nhất. Tách hỗn hợp thành các phần nhỏ và mô hình theo hình củ khoai tây, đặt vào giữa 1 muỗng nấm xào. Nhanh chóng cho khoai tây vào vụn bánh mì và đặt vào chảo ngập dầu. Đặt trong lò trung bình, làm nóng trước khoảng 20 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.

Xem video sau đây và tìm hiểu làm thế nào để ăn chay tốt và những lợi thế là gì:

Làm thế nào để ăn chay ngon