Biết muối tốt nhất cho sức khỏe
Muối tốt nhất cho sức khỏe là loại có nồng độ natri thấp nhất, vì nó chịu trách nhiệm cho việc tăng huyết áp và sưng. Một điểm quan trọng khác để chọn loại muối tốt nhất là chọn loại muối chưa tinh chế, bảo quản khoáng chất tự nhiên và không thêm các chất hóa học, như trường hợp muối hồng của dãy Hy Mã Lạp Sơn chẳng hạn.
Lượng muối có thể được tiêu thụ mỗi ngày là 5g phân phối trong tất cả các chế phẩm trong ngày, tương đương với 5 gói muối 1g hoặc một muỗng cà phê nông. Vì không phải tất cả các loại muối đều có cùng lượng natri, hãy kiểm tra bảng dưới đây để biết loại muối lý tưởng để chuẩn bị bữa ăn:
Các loại muối
| Loại | Đặc điểm | Lượng natri | Cách sử dụng |
| Muối tinh, muối thông thường hoặc muối ăn | Nghèo về vi chất dinh dưỡng, chứa các chất phụ gia hóa học và theo luật, iốt được thêm vào để chống lại sự thiếu hụt khoáng chất quan trọng này rất hữu ích cho việc hình thành các hormone tuyến giáp. | 400mg mỗi 1g muối | Nó được tiêu thụ nhiều nhất, có kết cấu tốt và dễ dàng trộn với các thành phần trong quá trình chuẩn bị thực phẩm hoặc trong thực phẩm sau khi nó đã sẵn sàng. |
| Muối lỏng | Muối tinh luyện pha loãng trong nước khoáng. | 11mg mỗi máy bay | Tuyệt vời cho món salad gia vị |
| Đèn muối | Ít hơn 50% natri | 197 mg mỗi 1g muối | Lý tưởng cho gia vị sau khi chuẩn bị. Tốt cho tăng huyết áp. |
| Muối thô | Nó lành mạnh hơn vì nó không được tinh chế. | 400mg mỗi 1g muối | Lý tưởng cho các món thịt nướng. |
| Muối biển | Nó không được tinh chế và có nhiều khoáng chất hơn muối thông thường. Nó có thể được tìm thấy dày, mỏng hoặc mảnh. | 420 mg mỗi 1g muối | Được sử dụng để nấu ăn hoặc mùa salad. |
| Hoa muối | Chứa nhiều natri hơn khoảng 10% so với muối thông thường, vì vậy nó không phù hợp với bệnh nhân tăng huyết áp. | 450mg mỗi 1g muối. | Được sử dụng trong các chế phẩm cho người sành ăn để thêm độ giòn. Nên đặt với số lượng nhỏ. |
| Đá muối hồng Himalaya | Được chiết xuất từ dãy núi Himalaya và có nguồn gốc biển. Nó được coi là tinh khiết nhất của muối. Nó chứa nhiều khoáng chất, chẳng hạn như canxi, magiê, kali, đồng và sắt. Sử dụng của nó được chỉ định cho tăng huyết áp. | 230mg mỗi 1g muối | Tốt nhất là sau khi chuẩn bị thức ăn. Cũng có thể được đặt trong máy xay. Tốt cho người bị tăng huyết áp và suy thận. |
Thực phẩm công nghiệp chứa một lượng lớn natri, thậm chí nước ngọt, kem hoặc bánh quy, là những thực phẩm ngọt. Do đó, nên luôn luôn đọc nhãn và tránh tiêu thụ sản phẩm với số lượng bằng hoặc lớn hơn 400mg natri trên 100g thực phẩm, đặc biệt trong trường hợp tăng huyết áp.
Cách tiêu thụ ít muối
Xem video và tìm hiểu cách làm muối thảo dược tự chế để giảm tiêu thụ muối một cách ngon miệng:
Công thức nấu ăn HERB | Để thay thế muối
45 nghìn lượt xem
Đăng ký 1.7K Bất kể muối được sử dụng trong nhà bếp, điều quan trọng là sử dụng số lượng ít nhất có thể. Vì vậy, để giảm lượng muối của bạn, hãy thử:
- Lấy bình lắc muối ra khỏi bàn;
- Đừng bỏ muối vào thức ăn của bạn mà không thử trước;
- Tránh tiêu thụ bánh mì và thực phẩm chế biến, chẳng hạn như đồ ăn nhẹ đóng gói, khoai tây chiên, gia vị bột và thái hạt lựu, nước sốt làm sẵn và nhúng, như xúc xích, giăm bông và cốm;
- Tránh tiêu thụ thực phẩm đóng hộp, chẳng hạn như ô liu, lòng bàn tay, ngô và đậu Hà Lan;
- Không sử dụng ajinomoto hoặc bột ngọt, có trong nước sốt Worrouershire, nước tương và súp làm sẵn;
- Luôn luôn sử dụng muỗng cà phê để liều lượng muối thay cho nhúm;
- Thay thế muối bằng các loại gia vị tự nhiên, chẳng hạn như hành tây, tỏi, rau mùi tây, hẹ, oregano, rau mùi, chanh và bạc hà, ví dụ, hoặc ở nhà, trồng cây thơm thay thế muối.
Một chiến lược khác để thay thế muối theo cách lành mạnh là sử dụng gomásio, còn được gọi là muối mè, ít natri và giàu canxi, dầu lành mạnh, chất xơ và vitamin B..
