Vitamin E Chức năng chính và nguồn thực phẩm

Thực phẩm giàu vitamin E chủ yếu là những thực phẩm có nguồn gốc thực vật giàu chất béo, chẳng hạn như hạt hướng dương, quả phỉ và hạt dẻ. Tuy nhiên, một số thực phẩm động vật như cá hồi, cá tuyết và trứng luộc cũng rất giàu vitamin này..

Vitamin E rất quan trọng đối với cơ thể vì đây là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, mạnh hơn vitamin C, có các chức năng như ngăn ngừa bệnh tim mạch, cải thiện làn da và tăng cường hệ miễn dịch..

Lượng vitamin E trong thực phẩm

Bảng dưới đây cho thấy lượng vitamin E có trong 100 g nguồn thực phẩm của vitamin này:

Vitamin E có thể được tìm thấy chủ yếu trong thực phẩm giàu chất béo, vì đây là vitamin tan trong chất béo, cần chất béo để được hấp thụ tốt trong ruột. Vì vậy, những người sử dụng thuốc để loại bỏ nhiều chất béo trong ruột nên lưu ý về lượng vitamin E trong cơ thể, vì một trong những tác dụng phụ của thuốc có thể là thiếu vitamin E. Xem các triệu chứng thiếu vitamin E.

Vitamin E để làm gì

Vitamin E rất giàu tocopherol, một chất chống oxy hóa mạnh, chủ yếu phục vụ để bảo vệ các tế bào trong cơ thể chống lại các bệnh và thay đổi DNA có thể dẫn đến các vấn đề như lão hóa sớm và ung thư. Ngoài ra, nó giúp điều chỉnh mức cholesterol trong máu, ngăn ngừa các biến chứng như xơ vữa động mạch và đau tim.

Về sắc đẹp và tuổi thọ, vitamin E rất quan trọng để duy trì sức khỏe của da, tăng độ đàn hồi và ngăn ngừa nếp nhăn, cải thiện lưu thông máu ở da đầu. Vitamin này cũng tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sản xuất hormone, ủng hộ khả năng sinh sản.

Thực đơn giàu vitamin E

Bảng dưới đây cho thấy một ví dụ về thực đơn 3 ngày cho chế độ ăn giàu vitamin E, giúp ngăn ngừa bệnh tật và cải thiện sức khỏe của da và tóc:

Trong chế độ ăn cân bằng giàu rau, trứng, thịt và hạt có dầu như các loại hạt và đậu phộng, có thể tự nhiên có được lượng vitamin E cần thiết được khuyến nghị mỗi ngày, điều quan trọng cần nhớ là việc bổ sung vitamin này phải được bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng kê toa.