Đường Demerara - lợi ích và cách tiêu thụ

Đường Demerara được lấy từ nước mía, được đun sôi và bay hơi để loại bỏ phần lớn nước, chỉ để lại các hạt đường. Đây là quá trình tương tự được sử dụng trong sản xuất đường nâu.

Sau đó, đường trải qua quá trình xử lý nhẹ, nhưng nó không được tinh chế như đường trắng và không có chất bổ sung để làm sáng màu của nó. Một tính năng khác là nó cũng không dễ bị pha loãng trong thực phẩm.

Ưu điểm của đường Demerara

Những lợi thế của đường demerara hơn:

1. Nó là khỏe mạnh hơn đường trắng đó, vì nó không chứa các chất phụ gia hóa học trong quá trình chế biến;
2. Có hương vị nhẹ hơn và nhẹ hơn đường nâu;
3. Có vitamin và khoáng chất chẳng hạn như sắt, axit folic và magiê;
4. Có chỉ số đường huyết trung bình, giúp ngăn ngừa đột biến lớn trong đường huyết.

Điều quan trọng cần nhớ là mặc dù có chất lượng cao hơn, những người mắc bệnh tiểu đường nên tránh tiêu thụ bất kỳ loại đường nào.

Đường Demerara không giảm cân

Mặc dù có lợi cho sức khỏe hơn đường thông thường, nhưng những người muốn giảm cân không nên sử dụng đường, vì tất cả các loại đường đều giàu calo và rất dễ tiêu thụ một lượng lớn đồ ngọt.

Ngoài ra, tất cả các loại đường đều kích thích sự gia tăng glucose trong máu, đó là lượng đường trong máu, và sự gia tăng này kích thích sản xuất chất béo trong cơ thể, và chỉ nên được tiêu thụ với số lượng nhỏ. Hiểu chỉ số đường huyết là gì.

Thông tin dinh dưỡng của đường Demerara

Bảng dưới đây cho thấy thông tin dinh dưỡng cho 100 g đường demerara:

Mỗi muỗng đường demerara khoảng 20 g và 80 kcal, tương đương với hơn 1 lát bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, ví dụ, khoảng 60 kcal. Vì vậy, người ta nên tránh thêm đường hàng ngày trong các chế phẩm thông thường như cà phê, trà, nước trái cây và vitamin. Xem 10 cách tự nhiên để thay thế đường.