Lợi ích thảo quả và cách sử dụng

Bạch đậu khấu là một loại gia vị Ấn Độ, anh em họ của gừng, có các đặc tính như giảm hôi miệng, cải thiện tiêu hóa và hoạt động như một loại thực phẩm kích thích tình dục. Nó là một loại quả mọng có chứa hạt nhỏ bên trong, nhưng nó cũng có thể được tìm thấy ở dạng bột.

Tên khoa học của thảo quả là Elletaria thảo quả. Nó có hương vị thơm và cháy và có thể được sử dụng trong nấu ăn trong cả các món ăn ngọt và mặn.

Lợi ích và nó dùng để làm gì 

Tiêu thụ thường xuyên thảo quả có một số lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như:

• Chống hôi miệng, vì nó có tác dụng sát trùng bên trong miệng;
• Loại bỏ cơn đói và chống táo bón, vì nó giàu chất xơ;
• Thư giãn dạ dày và giảm đau do viêm dạ dày, ngoài ra còn có tính sát trùng;
• Giúp tiêu hóa và chống lại khí, vì chúng rất giàu tinh dầu, chẳng hạn như limonene;
• Chống lại bệnh tật và nôn mửa;
• Giải phóng đờm và chống lại cảm lạnh và cúm, vì có hành động giải phóng.

Bạch đậu khấu có những lợi ích này vì nó giàu tinh dầu và chất chống oxy hóa, có đặc tính giảm đau, sát trùng, tiêu hóa và tiêu độc.

Cách dùng thảo quả

Bạch đậu khấu có thể được sử dụng trong các công thức ngọt và mặn, thay thế cho tỏi trong món hầm gạo hoặc thêm vào đồ ngọt như bánh pudding và mứt. 

Bạn cũng có thể hương vị bánh mì tự làm, cho vào nước sốt thịt, bánh pudding, kẹo, salad trái cây, kem và rượu mùi, ví dụ.

Cách tốt nhất để tận dụng thảo quả là mở vỏ quả tại thời điểm sử dụng, loại bỏ các hạt và xay hoặc nhào. Bên trong mỗi quả có khoảng 10 đến 20 hạt. 

Công thức thảo quả

Cà phê với thảo quả

Thành phần: 

• 1 muỗng cà phê cà phê mới xay, với độ nghiền rất mịn, chẳng hạn như bột hoạt thạch
• 1 nhúm thảo quả
• 180 ml nước lạnh

Cách chuẩn bị: 

Đặt cà phê xay, thảo quả và nước trong một cái nồi nhỏ và đun sôi. Lấy nồi ra khỏi bếp và để cà phê xuống, sau đó trở lại nhiệt và đun sôi lại, sau đó lấy ra khỏi nhiệt để hạ xuống, sau đó quay trở lại nhiệt để tăng độ sôi lần thứ 3, sau đó loại bỏ bọt hình thành trên cùng cà phê. Sau đó cho cà phê vào cốc và uống nóng. 

Trà thảo quả

• Trà chống lại khí: Thêm 20 g thảo quả vào cốc nước sôi và uống sau bữa ăn.
• Trà chống đau bụng: Thêm 10 g hạt giống trong 1 lít nước. Lọc và uống ấm.

Thảo quả là từ họ Zingiberaceae, một loại cây bụi cao khoảng 1 và 1,50 mét, có lá lớn, hoa trắng và quả xanh, và có nguồn gốc từ Ấn Độ.