Cách làm sô cô la thuần chay

Sô cô la thuần chay được làm bằng các thành phần độc quyền có nguồn gốc thực vật, và không thể bao gồm các sản phẩm động vật thường được sử dụng trong sôcôla, chẳng hạn như sữa và bơ. Biết sự khác biệt giữa các loại người ăn chay.

1. Sôcôla thuần chay với bơ ca cao

Bơ ca cao làm cho sô cô la khá kem, và có thể được tìm thấy trong các siêu thị lớn hoặc các cửa hàng bánh ngọt đặc sản.

Thành phần:

1/2 chén bột ca cao
3 muỗng canh đường demerara, chất làm ngọt agave hoặc xylitol
1 cốc bơ ca cao xắt nhỏ

Chuẩn bị:

Cắt bơ ca cao thành những miếng nhỏ và nấu chảy trong bồn nước, khuấy liên tục. Sau khi bơ tan chảy, thêm ca cao và đường và trộn đều. Đợi hỗn hợp nguội, đổ vào một thùng chứa có thể được đưa vào tủ đông và để ở đó cho đến khi nó cứng lại. Một lựa chọn tốt là đổ sô cô la ở dạng lót bằng giấy da để lại dưới dạng thanh sô cô la hoặc ở dạng băng.

Để tăng công thức, bạn có thể thêm các loại hạt hoặc đậu phộng băm nhỏ trong sô cô la.

2. Sôcôla chay với dầu dừa

Dầu dừa dễ dàng được tìm thấy trong các siêu thị và là một lựa chọn tuyệt vời để thêm chất béo tốt vào chế độ ăn uống của bạn thông qua sô cô la này. Biết dầu dừa tốt nhất.

Thành phần:

Chén dầu dừa tan chảy
Chén agave
Chén bột ca cao
Tùy chọn bổ sung: trái cây sấy khô, đậu phộng, các loại hạt xắt nhỏ

Chuẩn bị:

Rây ca cao vào một thùng chứa sâu, thêm một nửa dầu dừa và trộn cho đến khi ca cao được hòa tan tốt. Sau đó dần dần thêm agave và phần còn lại của dầu dừa, khuấy đều. Chuyển hỗn hợp vào khuôn silicon hoặc một cái lớn hơn được lót bằng giấy da và đặt trong tủ đá trong khoảng 30 phút để đông cứng.

3. Công thức thuần chay

Thành phần:

Bánh quy

Yến mạch dày 1/2 chén
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
4 ngày medjool đọ sức
1 1/2 muỗng nước

Caramel

6 ngày medjool đọ sức
1/2 quả chuối
1/2 muỗng đường dừa
1/4 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê chia
1 muỗng canh nước

Sô cô la

1 1/2 muỗng dầu dừa
60 g sô cô la đen 80 đến 100% (không có sữa trong chế phẩm)

Chuẩn bị:
Nghiền yến mạch trong bộ xử lý hoặc máy xay cho đến khi bột dày hình thành. Thêm các thành phần còn lại của bánh quy và chế biến cho đến khi nó trở thành một dán đồng nhất. Trên một tấm nướng phủ giấy nướng, đổ bột bánh quy cho đến khi nó tạo thành một lớp mỏng và đưa nó vào tủ đông.
Trong cùng một bộ xử lý, thêm tất cả các thành phần caramel và đánh cho đến khi mịn. Lấy bột cookie ra khỏi tủ đông và phủ caramel. Quay trở lại tủ đông trong khoảng 4 giờ. Hủy bỏ và cắt thành miếng vừa, theo kích thước mong muốn của mỗi sô cô la.
Đun chảy sô cô la với dầu dừa trong nồi hơi đôi và đổ xi-rô lên Twix lấy ra khỏi tủ đông. Mang đến tủ đông một lần nữa trong vài phút để sô cô la cứng lại, và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông cho đến khi tiêu thụ.