Súp lơ làm chậm và ngăn ngừa ung thư

Súp lơ xanh là một loại rau từ cùng một họ với bông cải xanh, và là một lựa chọn tuyệt vời để sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân, vì nó chứa ít calo và giàu chất xơ, giúp giữ dáng và cho cảm giác no hơn.

Ngoài ra, vì nó có hương vị trung tính, nó có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau như salad, nước sốt, cơ sở cho pizza phù hợp và thay thế cho gạo trong chế độ ăn kiêng low carb..

Những lợi ích sức khỏe chính của súp lơ là:

1. Giúp giảm cân, bởi vì nó giàu chất xơ và có ít calo, giúp bạn no mà không làm tăng lượng calo của chế độ ăn quá nhiều;
2. Cải thiện đường ruột, do hàm lượng chất xơ của nó;
3. Ngăn ngừa ung thư, vì giàu chất chống oxy hóa như vitamin C và sulforan, giúp bảo vệ tế bào;
4. Giữ sức khỏe cơ bắp, vì chứa hàm lượng kali cao;
5. Cải thiện làn da và tăng cường hệ thống miễn dịch, do hàm lượng chất chống oxy hóa cao;
6. Giúp trong điều trị viêm dạ dày, để chứa sulforaphane, một chất làm giảm sự phát triển của vi khuẩn H. pylori;
7. Giữ sức khỏe xương, để chứa vitamin K và kali.

Để chọn một loại súp lơ tươi ngon, người ta nên tìm một loại chắc, không có đốm vàng hoặc nâu và có lá màu xanh lá cây bám chắc vào thân cây. Xem thêm 7 lý do tốt để ăn bông cải xanh.

Thông tin dinh dưỡng

Bảng dưới đây cung cấp thông tin dinh dưỡng cho 100 g súp lơ sống và nấu chín.

Hấp súp lơ hoặc lò vi sóng thay vì đun sôi nó giúp bảo quản vitamin và khoáng chất của nó. Để giúp giữ màu trắng của nó, hãy thêm 1 muỗng canh sữa hoặc nước chanh vào nước, và không nấu súp lơ trong nồi nhôm hoặc sắt.

Công thức Pizza súp lơ

Thành phần:

• 1 súp lơ hấp
• 1 quả trứng
• 1 chén mozzarella
• 3 muỗng canh sốt cà chua
• 200 g phô mai mozzarella
• 2 quả cà chua thái lát
• Hành tây thái lát
• Ớt đỏ thành dải
• 50 g ô liu
• Muối, hạt tiêu, lá húng quế và oregano

Chuẩn bị:

Nấu và sau khi nguội, nghiền súp lơ trong bộ xử lý. Cho vào tô, thêm trứng, một nửa phô mai, muối và hạt tiêu, trộn đều. Mỡ chảo với bơ và bột mì, và định hình bột súp lơ thành hình bánh pizza. Đặt vào lò sấy nóng sẵn ở 220 ° C trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi các cạnh bắt đầu màu nâu. Lấy ra khỏi lò, thêm sốt cà chua, phần còn lại của phô mai, cà chua, hành tây, ớt và ô liu, đặt oregano, lá húng quế và dầu ô liu lên trên. Nướng lại trong 10 phút nữa hoặc cho đến khi phô mai tan chảy. Bánh pizza này có thể chứa đầy các thành phần của sự lựa chọn của bạn.

Công thức nấu súp lơ

Thành phần:

• Súp lơ
• Tách trà hành tây nghiền
• 1 tép tỏi nghiền nát
• 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Chuẩn bị:

Rửa và làm khô súp lơ trong nước lạnh. Sau đó, nghiền súp lơ trong một cống dày hoặc đánh trong bộ xử lý bằng cách sử dụng chức năng xung cho đến khi nó có độ đặc tương tự như gạo. Trong một cái chảo, xào hành tây và tỏi, thêm súp lơ và để nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Nêm muối, hạt tiêu và rau mùi tây.

Công thức cho súp lơ au gratin

Công thức này rất tốt để chống ung thư vì nó có hai chất giúp ngăn ngừa và chống ung thư là sulforaphane và indole-3-carbinol.

Sulforaphane giúp sản xuất các enzyme loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, trong khi chất indole-3-carbinol làm giảm mức estrogen trong cơ thể, khi tăng lên, có thể dẫn đến sự xuất hiện của các khối u.

Thành phần:

• 1 súp lơ
• 1 ly rưỡi sữa
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng bột
• 4 muỗng canh phô mai Parmesan
• 2 muỗng canh vụn bánh mì
• Muối

Chuẩn bị:

Rửa sạch súp lơ sau khi loại bỏ lá. Cho toàn bộ bắp cải vào chảo, đậy nắp với nước nóng nêm muối và cho vào bếp để nấu. Sau khi đun sôi, loại bỏ nước, để ráo nước và sắp xếp trong dầu pyrex sâu.

Hòa tan bột mì trong sữa, nêm muối và nấu. Khuấy cho đến khi nó đặc lại, thêm một muỗng dầu và phô mai, trộn đều và loại bỏ. Phết kem lên súp lơ, rắc vụn bánh mì và cho vào lò nướng để đỏ mặt.

Xem thêm công thức cho nước ép cà rốt và súp lơ để duy trì cân bằng nội tiết tố.