Phenylalanine là gì và dùng để làm gì

Phenylalanine là một axit amin tự nhiên không được cơ thể sản xuất và do đó, chỉ có thể thu được qua thực phẩm, đặc biệt là qua phô mai và thịt. Axit amin này rất quan trọng đối với sự hình thành các chất dẫn truyền thần kinh, vì vậy nó có khả năng cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tinh thần và thậm chí cải thiện tâm trạng..

Ngoài ra, người ta tin rằng phenylalanine hoạt động như một chất ức chế sự thèm ăn tự nhiên và khi kết hợp với tập thể dục, nó làm tăng tốc độ huy động chất béo và do đó có thể được sử dụng trong một số chế độ ăn kiêng để giảm cân.

Mặc dù nó có tất cả những lợi ích này, nhưng có một bệnh chuyển hóa bẩm sinh gọi là phenylketon niệu, trong đó những người mắc bệnh này không thể chuyển hóa axit amin này do thay đổi do khiếm khuyết enzyme, khiến axit amin này tích tụ và được coi là nguy hiểm và độc hại. đến não. Vì lý do này, phenylalanine nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống của những người này, tuy nhiên, ở những người khỏe mạnh, phenylalanine không gây hại và có thể được tiêu thụ an toàn cả trong thực phẩm và như một chất bổ sung..

Các chức năng chính trong cơ thể

Phenylalanine là một axit amin thiết yếu là một phần trong cấu trúc của các mô và tế bào của cơ thể, vì cùng với các axit amin khác, nó chịu trách nhiệm tổng hợp protein trong cơ thể

Ngoài ra, phenylalanine cũng cần thiết cho việc sản xuất các phân tử khác, chẳng hạn như tyrosine, một loại axit amin khác là một phần của cấu trúc mô và catecholamine, là các hormone được sản xuất bởi tuyến thượng thận, như epinephrine, norepinephrine và dopamine , đó là những hormone chịu trách nhiệm điều chỉnh tâm trạng và phản ứng của cơ thể trước một tình huống căng thẳng.

Phenylalanine để làm gì

Phenylalanine phục vụ để tạo ra các tế bào của cơ thể con người, ngoài việc là một thành phần thiết yếu của các mô cơ thể. Do đó, việc tiêu thụ phenylalanine có một số lợi ích cho sức khỏe, như:

1. Giảm đau mãn tính

Phenylalanine có khả năng làm tăng mức độ endorphin trong não, đây là những chất có tác dụng giảm đau tự nhiên, giảm đau và khó chịu, ngay cả khi mãn tính.

Tuy nhiên, phenylalanine không điều trị nguyên nhân của cơn đau, vì vậy điều quan trọng là phải đi khám bác sĩ, ngay cả khi cơn đau đang được cải thiện..

2. Chống trầm cảm

Phenylalanine hoạt động trong việc sản xuất dopamine, một loại hormone khi được giải phóng trong cơ thể sẽ thúc đẩy cảm giác hạnh phúc, khoái cảm, hưng phấn và hạnh phúc, cải thiện tình trạng tinh thần và chống lại các triệu chứng đặc trưng của trầm cảm.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong một cuộc khủng hoảng trầm cảm, nồng độ axit amin, với phenylalanine và tyrosine, đã giảm. Do đó, tiêu thụ của nó trong các giai đoạn trầm cảm có thể có lợi cho người bệnh, tuy nhiên cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định lợi ích này..

3. Giúp bạn giảm cân

Tiêu thụ phenylalanine trước khi tham gia hoạt động thể chất dường như tăng tốc độ trao đổi chất, giúp tăng quá trình oxy hóa chất béo. Nên bổ sung 1 đến 2 gram phenylalanine mỗi ngày để thúc đẩy giảm cân, tuy nhiên, việc bổ sung này nên được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ dinh dưỡng hoặc bác sĩ..

Ngoài ra, phenylalanine hoạt động trong việc hình thành tyrosine và catecholamine, có liên quan đến kiểm soát sự thèm ăn, làm giảm cảm giác đói, ngoài việc cải thiện tâm trạng, cung cấp thêm năng lượng để thực hiện các hoạt động thể chất.

4. Xử lý vết bẩn bạch biến

Bằng cách giúp đỡ trong việc sản xuất tyrosine, đôi khi phenylalanine có thể được sử dụng để ngụy trang các đốm bạch biến. Điều này là do tyrosine rất cần thiết cho việc sản xuất melanin, chất tạo màu cho da và điều đó là thiếu ở những người mắc bệnh này..

Thông thường, điều trị bệnh bạch biến được thực hiện với việc bổ sung bằng đường uống phenylalanine và tiếp xúc với bức xạ UVA. Ngoài ra, việc áp dụng các loại kem có 10% L-phenylalanine dường như cũng làm tăng kết quả, che giấu các đốm tốt hơn.

5. Giúp điều trị các bệnh khác nhau

Phenylalanine là một axit amin thiết yếu quan trọng cho sự hình thành tyrosine, một chất làm tăng sản xuất một số chất dẫn truyền thần kinh, như norepinephrine và dopamine, cho phép cân bằng các vấn đề về tâm thần và tâm lý, như rối loạn lưỡng cực, thiếu chú ý và bệnh tật. Parkinson, tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh lợi ích này.

Thực phẩm có chứa phenylalanine

Các nguồn chính của phenylalanine là thịt và phô mai, tuy nhiên, các loại thực phẩm khác có chứa axit amin này bao gồm:

• Sữa và các sản phẩm từ sữa;
• Thực phẩm với đậu nành;
• Hạt và các loại hạt, chẳng hạn như đậu phộng, hạt bí ngô, hạt chia hoặc hạt hướng dương;
• Tất cả các loại cá;
• Trứng;
• Đậu và đậu lăng;
• Gạo, khoai tây, bánh mì trắng, bánh mì nâu và bột sắn.

Ngoài ra, các sản phẩm có aspartame, được sử dụng đặc biệt để thay thế đường trong nhiều loại kẹo và kẹo khác nhau, cũng rất giàu phenylalanine. Kiểm tra các thực phẩm khác giàu phenylalanine.

Phenylalanine Intoxicates Phenylketonurics

Phenylalanine hydroxylase là tên của enzyme chuyển hóa phenylalanine và chuyển đổi nó thành tyrosine và do một vấn đề di truyền, phenylketonurics không có nó. Khi một người ăn thực phẩm giàu axit amin này, nó bắt đầu tích tụ trong máu và trở nên độc hại, cản trở sự phát triển và trưởng thành của hệ thần kinh và gây ra tổn thương thần kinh không hồi phục, như chậm phát triển tâm thần và microcephaly..

Không nên sử dụng phenylalanine khi người đó có phenylalanine, không nên tiêu thụ bất kỳ loại thực phẩm nào chứa hơn 5% protein. Vì vậy, điều quan trọng là phải đọc nhãn thực phẩm trước khi tiêu thụ nó..