Thực phẩm biến đổi gen là gì

Thực phẩm biến đổi gen là những thực phẩm có các bộ phận DNA từ các sinh vật sống khác trộn lẫn với DNA của chính chúng. Ví dụ, một số thực vật có chứa DNA từ vi khuẩn hoặc nấm sản xuất thuốc diệt cỏ tự nhiên, làm cho chúng tự động được bảo vệ chống lại sâu bệnh hại cây trồng.

Thực phẩm được biến đổi gen thường trải qua quá trình này để chúng có một hoặc nhiều ưu điểm sau:

1. Chất lượng tốt hơn của sản phẩm cuối cùng, với nhiều chất dinh dưỡng hơn, ví dụ;
2. Kháng sâu bệnh tốt hơn;
3. Kháng thuốc trừ sâu tốt hơn;
4. Sản xuất cao hơn và thời gian lưu trữ lâu hơn.

Để sản xuất loại thực phẩm này, các nhà sản xuất cần phải mua hạt giống từ các công ty làm việc với kỹ thuật di truyền để sản xuất biến đổi gen, cuối cùng làm tăng giá sản phẩm.

Thực phẩm biến đổi gen là gì?

Các loại thực phẩm biến đổi gen chính được bán ở Brazil là đậu nành, ngô và bông, tạo ra các sản phẩm như dầu ăn, chiết xuất đậu nành, protein đậu nành kết cấu, sữa đậu nành, xúc xích, bơ thực vật, bánh quy giòn và ngũ cốc . Bất kỳ thực phẩm có chứa các thành phần như tinh bột ngô, xi-rô ngô và đậu nành trong chế phẩm, sẽ có khả năng chuyển gen trong thành phần của nó.

Theo luật pháp Brazil, nhãn thực phẩm có ít nhất 1% thành phần biến đổi gen phải có ký hiệu nhận dạng chuyển gen, được biểu thị bằng một hình tam giác màu vàng với chữ T màu đen ở giữa.

Rủi ro về sức khỏe

Việc tiêu thụ thực phẩm biến đổi gen có thể mang lại những rủi ro sức khỏe sau đây:

• Dị ứng gia tăng, do các protein mới có thể được tạo ra bởi biến đổi gen;
• Tăng sức đề kháng với kháng sinh, góp phần làm giảm hiệu quả của các loại thuốc này trong điều trị nhiễm khuẩn;
• Tăng các chất độc hại, cuối cùng có thể gây hại cho con người, côn trùng và thực vật;
• Lượng thuốc trừ sâu trong các sản phẩm cao hơn, vì biến đổi gen có khả năng kháng thuốc trừ sâu cao hơn, cho phép các nhà sản xuất sử dụng số lượng lớn hơn để bảo vệ rừng trồng khỏi sâu bệnh và cỏ dại.

Để tránh những rủi ro này, cách tốt nhất là tiêu thụ thực phẩm hữu cơ, điều này cũng kích thích sự gia tăng ưu đãi của dòng sản phẩm này và hỗ trợ các nhà sản xuất nhỏ không sử dụng chuyển gen và thuốc trừ sâu trong các đồn điền. Tìm hiểu những lợi thế của thực phẩm hữu cơ.

Rủi ro cho môi trường

Việc sản xuất thực phẩm biến đổi gen cho phép sử dụng nhiều thuốc trừ sâu và thuốc trừ sâu trong các đồn điền, làm tăng nguy cơ ô nhiễm đất và nước với các chất hóa học này, cuối cùng sẽ bị dân số tiêu thụ nhiều hơn và khiến đất nghèo hơn.

Ngoài ra, việc lạm dụng thuốc trừ sâu và thuốc trừ sâu có thể kích thích sự xuất hiện của các loại thảo mộc và sâu bệnh có khả năng kháng thuốc cao hơn, khiến việc kiểm soát chất lượng của đồn điền ngày càng khó khăn..

Cuối cùng, nông dân nhỏ cũng gặp bất lợi vì, nếu họ mua hạt giống từ thực phẩm biến đổi gen, họ sẽ trả phí cho các công ty lớn sản xuất hạt giống này và sẽ luôn có nghĩa vụ phải mua hạt giống mới hàng năm, theo hợp đồng được thành lập. Xem thực phẩm nào chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất.

Lúa chuyển gen có thể chống lại HIV

Gạo biến đổi gen là một loại thực phẩm biến đổi gen, nghĩa là DNA của nó đã được biến đổi để có một đặc tính cụ thể, chẳng hạn như sản xuất protein giúp chống lại HIV.

Hạt giống lúa chuyển gen tạo ra 3 protein, kháng thể đơn dòng 2G12 và các loại thảo dược griffithsin và cyanovirin-N, liên kết với virus và vô hiệu hóa khả năng lây nhiễm các tế bào của cơ thể..

Những hạt giống này có thể được trồng với chi phí rất thấp, giúp điều trị bệnh rẻ hơn nhiều. Ngoài ra, những hạt này có thể được nghiền và sử dụng trong các loại kem và thuốc mỡ để sử dụng trên da, chống lại vi-rút thường có trong dịch tiết của cơ quan sinh dục..

Các loại lúa chuyển gen khác

Một loại gạo chuyển gen khác được gọi là Golden Rice, đã được biến đổi để giàu beta-carotene, một loại vitamin A. Loại gạo này được tạo ra đặc biệt để chống lại sự thiếu hụt vitamin này ở những nơi cực kỳ nghèo khổ, như ở các khu vực châu Á. Thiếu vitamin A có thể dẫn đến các vấn đề như mù lòa, hệ thống miễn dịch yếu, tiêu chảy và nhiễm trùng đường hô hấp. Xem thực phẩm nào giàu vitamin A nhất.

Ngoài ra còn có gạo Liberty Link 62, một loại gạo chuyển gen khác được sản xuất bởi thương hiệu Bayer. Tuy nhiên, loại gạo này không có lợi cho sức khỏe, vì nó chỉ được phát triển để chống lại ammonium glufosinate, một chất có trong thuốc trừ sâu của Bayer. Tuy nhiên, ANVISA tuyên bố rằng chất thuốc trừ sâu này gây rủi ro cho sức khỏe của phụ nữ mang thai và cho con bú.