Nho khô Nó là gì, lợi ích và cách tiêu thụ

Nho khô, còn được gọi là nho khô, là một loại nho khô đã bị mất nước và có hương vị ngọt ngào do hàm lượng cao của fructose và glucose. Những loại nho này có thể được ăn sống hoặc trong các món ăn khác nhau và có thể thay đổi màu sắc, theo loại của chúng. Phổ biến nhất là vàng, nâu và tím.

Việc tiêu thụ nho khô có thể có một số lợi ích sức khỏe, miễn là tiêu thụ ở mức độ vừa phải, vì chúng có đủ chất xơ và axit tartaric, một chất đóng góp cho sức khỏe của ruột. Ngoài ra, loại nho này cung cấp năng lượng, là chất chống oxy hóa và có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao.

Những lợi ích sức khỏe chính của nho khô là:

1. Ngăn ngừa táo bón

Nho khô rất giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan giúp tăng thể tích phân và làm cho chúng mềm hơn, kích thích hoạt động của ruột và tạo điều kiện cho việc trục xuất của nó. Ngoài ra, nho khô cũng mang lại cảm giác no hơn, vì vậy nếu tiêu thụ với số lượng nhỏ, nó có thể góp phần giảm cân.

Trái cây sấy khô này cũng được coi là một prebiotic, vì nó rất giàu axit tartaric, một loại axit được lên men bởi vi khuẩn đường ruột và giúp cải thiện chức năng đường ruột..

2. Cải thiện sức khỏe xương

Nho khô có thể là một bổ sung tốt cho chế độ ăn uống để cải thiện và duy trì sức khỏe của xương và răng, vì chúng rất giàu canxi, một khoáng chất rất quan trọng cho mô xương. Vì vậy, ngoài việc giữ cho xương chắc khỏe, chúng còn ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh loãng xương.

Ngoài ra, nho khô còn chứa một oligoelement, được gọi là boron, tạo điều kiện cho việc hấp thụ canxi, magiê, phốt pho và vitamin D, rất cần thiết cho toàn bộ hệ thống xương, cũng như cho hệ thần kinh. Vì lý do này, boron có trong nho khô có thể giúp ngăn ngừa viêm khớp, một tác dụng được xác nhận bởi các nghiên cứu cho thấy những người bị viêm xương khớp có hàm lượng nguyên tố vi lượng này rất thấp..

3. Loại bỏ các gốc tự do

Nho khô rất giàu chất chống oxy hóa như flavonoid, phenol và polyphenol, là những hợp chất giúp giảm stress oxy hóa, loại bỏ các gốc tự do và ngăn ngừa tổn thương tế bào. Do đó, nho khô có thể giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như bệnh tim hoặc ung thư, ví dụ.

4. Ngăn ngừa thiếu máu

Nho khô là một nguồn fero tốt, vì vậy nó giúp cải thiện việc vận chuyển oxy đến các tế bào của cơ thể và tạo điều kiện cho việc sản xuất các tế bào hồng cầu, ngăn ngừa sự xuất hiện của thiếu máu do thiếu sắt.

5. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Các chất xơ có trong nho khô có khả năng làm giảm sự hấp thụ cholesterol xấu trong ruột, cho phép mức cholesterol và chất béo trung tính được điều hòa nhiều hơn trong máu để duy trì và ngăn chặn sự tích tụ chất béo trong mạch máu. Ngoài ra, vì nó cũng là một chất chống oxy hóa và làm giảm nguy cơ tổn thương tế bào, nho khô rất tốt cho việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Thông tin dinh dưỡng của nho khô

Trong bảng này, thông tin dinh dưỡng cho mỗi 100 gram nho khô được trình bày:

Cách tiêu thụ nho khô

Để tiêu thụ nho khô một cách lành mạnh, điều quan trọng là chúng được ăn với số lượng nhỏ, vì chúng rất calo và có một lượng đường tốt. Tuy nhiên, miễn là tiêu thụ ở mức độ vừa phải, nho khô có thể có một số lợi ích sức khỏe. Khẩu phần được đề nghị là 2 muỗng canh, thêm vào sữa chua, xà lách, ngũ cốc, bánh hoặc granola, ví dụ.

Trong trường hợp người mắc bệnh tiểu đường, nho khô có chỉ số đường huyết trung bình và do đó, có nghĩa là họ có thể tăng mức độ đường vừa phải trong máu và có thể được tiêu thụ bất cứ khi nào kiểm soát tốt mức glucose, tuân thủ chế độ ăn kiêng. cân bằng.

1. Bánh quy bột yến mạch với nho khô

Thành phần

• 1 chén yến mạch;
• Đường nâu;
• 2 quả trứng;
• 1 cốc sữa hạnh nhân;
• Cốc sữa chua nguyên chất không đường;
• 1 muỗng cà phê vani;
• Chén bột;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 1 muỗng cà phê baking soda;
• 1 muỗng cà phê bột formol;
• 1 muỗng cà phê quế;
• Chén nho khô.

Phương pháp chuẩn bị

Trong một bát, kết hợp yến mạch với sữa hạnh nhân. Sau đó thêm đường, trứng, sữa chua và vani, và khuấy cho đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất. Dần dần thêm bột, quế, baking soda và men. Cuối cùng, thêm nho khô, cho hỗn hợp ở dạng nhỏ và nướng ở 375º trong 15 đến 20 phút. Công thức này mang lại 10 cookie.

2. Gạo với nho khô và các loại hạt

Thành phần

• 2 muỗng canh nho khô;
• Chén hạt, hạnh nhân hoặc hạt điều;
• 1 chén cơm;
• Hành tây xắt nhỏ;
• 2 chén nước hoặc thịt gà;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Phương pháp chuẩn bị

Cho một ít dầu vào chảo nhỏ trên lửa vừa. Để hành tây chiên một chút cho đến khi vàng và sau đó thêm gạo, nho khô, muối và hạt tiêu. Thêm nước và chờ cho nó sôi. Khi nó bắt đầu sôi, đặt trên lửa nhỏ và đậy nắp chảo trong 15 đến 20 phút. Cuối cùng, lấy chảo ra khỏi bếp và thêm hạnh nhân, quả óc chó hoặc hạt điều.