Ưu điểm của dầu bông

Dầu bông có thể thay thế cho việc sử dụng dầu đậu nành, ngô hoặc cải dầu truyền thống. Nó rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin E và omega-3, hoạt động trong cơ thể như một chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ, và giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Dầu này được làm từ hạt bông và có lợi cho sức khỏe như:

1. Tăng cường hệ thống miễn dịch, vì giàu vitamin E;
2. Ngăn ngừa bệnh như nhiễm trùng và ung thư, vì có các hợp chất chống oxy hóa;
3. Giảm viêm trong cơ thể, vì nó chứa omega-3, một chất chống viêm tự nhiên;
4. Ngăn ngừa bệnh tim mạch, để giúp kiểm soát cholesterol;
5. Ngăn chặn sự hình thành các mảng xơ vữa, để được chống oxy hóa và cải thiện cholesterol tốt.

Ngoài ra, dầu bông cũng ổn định ở nhiệt độ cao và có thể được sử dụng để chiên lên đến khoảng 180ºC.

Cách sử dụng dầu bông

Dầu bông có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn như bánh mì, bánh, nước sốt và món hầm. Bởi vì nó có hương vị mạnh hơn các loại dầu khác, nên luôn luôn nên sử dụng nó trong các công thức nấu ăn sẽ được xào hoặc rang, tránh các chế phẩm thô.

Ngoài ra, điều quan trọng cần nhớ là nên sử dụng một lượng nhỏ, khoảng 2 muỗng mỗi ngày cho mỗi người là đủ. Lý tưởng là xen kẽ với việc sử dụng các chất béo lành mạnh hơn, chẳng hạn như dầu ô liu và dầu hạt lanh. Xem lợi ích của dầu ô liu.

Dầu tốt nhất để chiên là gì

Chất béo thích hợp nhất để chiên là mỡ lợn, vì nó được chứng minh là ổn định nhất ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng bông, cọ và dầu hướng dương cũng giữ được đặc tính của chúng khi được làm nóng đến 180ºC.

Điều quan trọng cần nhớ là dầu chiên chỉ nên được tái sử dụng 2 đến 3 lần, cần thiết để lọc dầu sau mỗi lần chiên với sự trợ giúp của lưới lọc hoặc vải sạch, để loại bỏ tất cả phần còn lại của thực phẩm có thể còn trong dầu.