Sự khác biệt giữa dị ứng và không dung nạp thực phẩm

Phần lớn mọi người đôi khi nhầm lẫn dị ứng thực phẩm với không dung nạp thực phẩm, cả hai đều tạo ra các dấu hiệu và triệu chứng tương tự. Sự khác biệt chính giữa chúng là loại phản ứng mà cơ thể tạo ra khi tiếp xúc với một loại thực phẩm cụ thể.

Bởi vì khi một cá nhân bị dị ứng với thực phẩm, một phản ứng miễn dịch tức thời và cường điệu sẽ xảy ra, bởi vì cơ thể tái lập thực phẩm này như thể nó là một tác nhân gây hấn, tạo ra các kháng thể và tạo ra các triệu chứng ở da, hô hấp, hệ thống và đường tiêu hóa..

Trong trường hợp không dung nạp thực phẩm, đó là một phản ứng bất lợi đối với thực phẩm không liên quan đến hệ thống miễn dịch và xảy ra do cách sinh vật chế biến thức ăn và các thành phần của nó, tạo ra các triệu chứng chủ yếu ở đường tiêu hóa. Điều này có thể xảy ra do thiếu enzyme, vì trong trường hợp không dung nạp đường sữa, các bệnh như hội chứng ruột kích thích, bệnh celiac và các yếu tố tâm lý.

Ngoài ra, một người cũng có thể bị nhạy cảm với thực phẩm, trong đó cơ thể tạo ra phản ứng bất lợi với thực phẩm, hoặc một trong các thành phần của nó, và không rõ liệu có thể là do dị ứng hoặc không dung nạp thực phẩm..

Triệu chứng chính của dị ứng thực phẩm

Dị ứng sẽ cho quá mẫn cảm để tạo ra các dấu hiệu và triệu chứng khác nhau, có thể thay đổi từ người này sang người khác, điều này phụ thuộc vào phản ứng của từng người đối với một loại thực phẩm cụ thể, có thể tạo ra các triệu chứng:

Da chẳng hạn như nổi mề đay, phù mạch, chàm, viêm và / hoặc bệnh ngoài da;
Tiêu hóa như đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy và chảy máu;
Hô hấp chẳng hạn như viêm mũi, hen suyễn, tos, phù thanh quản và rút ngắn đường hô hấp khó thở.

Trong những trường hợp nghiêm trọng nhất, nó có thể gây ra các vấn đề ở cấp độ toàn thân như hạ huyết áp, rối loạn nhịp tim hoặc sốc phản vệ, một phản ứng dị ứng nghiêm trọng có thể gây nguy hiểm đến tính mạng của cá nhân. Xem thêm chi tiết gây sốc phản vệ.

Những triệu chứng này xuất hiện trong vài phút hoặc vài giây khi bạn ăn một lượng nhỏ thực phẩm mà bạn bị dị ứng.

Triệu chứng chính của không dung nạp thực phẩm

Các dấu hiệu và triệu chứng được tạo ra khi không dung nạp rất giống với các triệu chứng được tạo ra trong dị ứng thực phẩm, chủ yếu tạo ra các biểu hiện tiêu hóa như đau dạ dày, trướng bụng, sản xuất khí quá mức, đau bụng, cảm giác nóng rát ở cổ họng , nôn mửa và tiêu chảy.

Tuy nhiên, nó cũng có thể tạo ra các biểu hiện ở da và hô hấp, điều này sẽ phụ thuộc vào nguyên nhân không dung nạp. Thông thường, các triệu chứng này sẽ xuất hiện sau 30 đến 60 phút và cường độ của chúng sẽ tỷ lệ thuận với lượng thức ăn ăn vào, nếu bạn chọn, ngay cả khi bạn ăn các triệu chứng nghiêm trọng hơn..

Cách chẩn đoán những bệnh này

Để chẩn đoán dị ứng thực phẩm, nếu chúng được thực hiện trên da, quan sát các triệu chứng xuất hiện trong vòng 24 đến 48 giờ, nếu phản ứng da xảy ra, điều đó có nghĩa là xét nghiệm dương tính. Tìm hiểu thêm về cách xác định dị ứng thực phẩm.

Trong trường hợp không dung nạp thực phẩm, các xét nghiệm dị ứng được thực hiện trên da âm tính, vì vậy bác sĩ có thể yêu cầu các xét nghiệm khác như xét nghiệm máu, kiểm tra nhu cầu và loại bỏ khỏi chế độ ăn uống thực phẩm gây ra. triệu chứng. Không dung nạp thường xuyên hơn dị ứng và có thể ảnh hưởng đến bất kỳ cá nhân nào không có hoàn cảnh gia đình, mặc dù dị ứng rất hiếm và chỉ di truyền.

Thực phẩm gây dị ứng hoặc không dung nạp thực phẩm

Không phải lúc nào cũng có thể nhanh chóng xác định thực phẩm nào gây dị ứng hoặc không dung nạp thực phẩm, tùy theo từng người và nhiều lần cần phải thực hiện một số vấn đề hoặc loại trừ thực phẩm để có thể xác định thực phẩm là bao nhiêu..

Tuy nhiên, phần lớn các trường hợp dị ứng thực phẩm sẽ được gây ra bởi các loại thực phẩm như tôm, cacahiated, cà chua, hải sản và kiwi. Tôi nghĩ rằng không dung nạp thực phẩm, thực phẩm chính bao gồm sữa bò, huevo, máy cắt, sắc thái, sô cô la, rau bina và chảo.

Cách điều trị diễn ra

Cả dị ứng và không dung nạp thực phẩm, việc điều trị sẽ bao gồm loại bỏ khỏi thực phẩm tất cả các loại thực phẩm và tất cả các công thức nấu ăn bao gồm chuẩn bị các thực phẩm gây ra các triệu chứng.

Điều quan trọng là giúp một chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra loại thực phẩm nào cần tiêu thụ để thay thế những thực phẩm gây khó chịu, để đảm bảo cơ thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động đúng đắn của nó..