Kombucha là gì, lợi ích và cách chuẩn bị nó

Kombucha là một thức uống có lợi từ men đen được lên men bởi nấm men và vi khuẩn giúp ích cho sức khỏe, làm cho nó trở thành thức uống giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện chức năng đường ruột. Phương pháp chuẩn bị của nó rất giống với sữa chua và kefir tự làm, nhưng trà đen được sử dụng thay vì leche làm thành phần chính.

Nó có màu đen với đường trắng trên các thành phần xấu được sử dụng để làm kombucha, nhưng cũng có thể sử dụng các loại thảo mộc khác và các thành phần bổ sung như trà xanh, hoa jamaica, trà hierba mate, sữa chua trái cây và gừng, để nó có hương vị xấu. hương vị dễ chịu.

Lợi ích của Kombucha

Kombucha có nguồn gốc từ Trung Quốc và có hương vị tương tự như rượu manzana lấp lánh, và việc tiêu thụ của nó mang lại những lợi ích sau cho sức khỏe:

Contribuye cho adelgazar bởi vì nó điều chỉnh sự thèm ăn;
Chống viêm dạ dày, bởi vì nó giúp loại bỏ vi khuẩn H. pylori, một trong những nguyên nhân lớn gây viêm dạ dày;
Ngăn ngừa nhiễm trùng đường ruột, để chống lại các vi khuẩn và nấm khác gây bệnh trong ruột;
Hành vi như một chất khử độc, bằng cách tham gia các phân tử độc hại trong sinh vật và kích thích sự đào thải của chúng thông qua orine và theo nhu cầu;
Làm giảm và ngăn ngừa các vấn đề như bệnh gút, thấp khớp, viêm khớp và sỏi thận, để giải độc cơ thể;
Cải thiện chức năng ruột, để cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột và có tác dụng nhuận tràng;
Cân bằng pH máu Cơ thể tự nhiên phải chịu đựng điều tồi tệ nhất để phòng ngừa và chữa bệnh;
Giảm căng thẳng và chống mất ngủ, nếu một lựa chọn tốt cho những giai đoạn căng thẳng hoặc vấn đề lớn hơn của trường đại học hoặc đại học;
Giảm đau đầu và xu hướng bị đau nửa đầu;
Cải thiện chức năng gan, nếu một lựa chọn tốt để dùng thuốc kháng sinh;
Tăng cường hệ thống miễn dịch, vì giàu chất chống oxy hóa và hoạt động trong ruột;
Ngăn ngừa các bệnh như tiểu đường và ung thư bởi vì nó cải thiện chức năng của toàn bộ sinh vật nói chung;
Bình thường hóa áp lực động mạch;
Triệu chứng mãn kinh mãn tính;
Ngăn ngừa nhiễm trùng tiết niệu bởi vì đó là một nguồn chất lỏng tốt, điều gì sẽ xảy ra với nhiều orina.

Lợi ích của Kombucha lớn hơn so với việc lấy màu đen và màu xanh lá cây ở dạng truyền thống và thức uống này được sử dụng như một lợi ích sức khỏe mạnh mẽ. Xem lợi ích của người da đen.

Cách làm Kombucha tại nhà

Hongo của kombucha, còn được gọi là hongo chino

Để chuẩn bị cơ sở của kombucha, còn được gọi là quá trình lên men đầu tiên, các bước sau đây phải được thực hiện:

Thành phần cho Primera Fermentación

3 L nước khoáng;
Dây thép không gỉ, thủy tinh hoặc gốm;
1 bát đường trắng;
5 tees đen;
1 sừng kombucha, còn được gọi là sừng Trung Quốc;
1 bình thủy tinh đun sôi với nước nóng;
300 ml kombucha listo, tương đương 10% tổng khối lượng kombucha được sản xuất (tùy chọn)

Phương pháp chuẩn bị

Rửa tay và dụng cụ, rửa bằng nước nóng và giấm để giúp loại bỏ bất kỳ sự nhiễm bẩn nào của vi sinh vật. Cho nước vào nước và làm ấm nó. Khi nước chảy, bạn cũng nên thêm đường và đường. Sau đó, nhiên liệu phải được xóa và phần còn lại của hồ bơi được thêm vào, cho phép phần còn lại nghỉ ngơi trong 10 đến 15 phút..

Đặt nó trong chai thủy tinh và chờ cho đến khi nó được làm mát cho đến khi đạt đến nhiệt độ phòng. Sau đó, thêm bột kombucha và 300 ml bột kombucha (nếu muốn), đậy chai thủy tinh bằng vải và băng, sẽ cho phép không khí lưu thông mà không cần rời khỏi hỗn hợp. Lưu trữ bình ở nơi làm mát bằng không khí, với ánh sáng khoảng 6 đến 10 ngày, thời gian mà thức uống cuối cùng sẽ được liệt kê, với mùi thơm của giấm và hương vị ngọt ngào. Vào cuối quá trình, một thuộc địa kombucha mới được hình thành trên đỉnh đầu tiên, có thể được giữ trong tủ lạnh hoặc tặng cho người khác.

Làm thế nào để có được Kombucha hương vị nhất

Còn được gọi là Kombucha lên men thứ hai, có thể được tạo hương vị với các thành phần như gừng, lê, nho, máy cắt, chanh, dứa, cam và các loại trái cây khác, thêm hương vị mới cho thức uống và thêm lợi ích của các loại trái cây. Các loại trái cây và các thành phần khác phải được thêm vào cơ sở Kombucha trong danh sách, và trong quá trình lên men này, thức uống sẽ có ga, ghi nhớ một món giải khát.

Kombucha de Limón y Jengibre

Thành phần

1,5 lít kombucha;
3-5 bánh gừng;
Vắt chanh vừa;
Chai nhựa dung tích 1,5L

Phương pháp chuẩn bị

Bạn đặt bánh xe gừng và thanh chanh vào một chai nhựa sạch. Thêm Kombucha vào chai, bạn sẽ có nó hoàn toàn hoàn chỉnh, để bạn không rơi vào chai. Bao phủ và để lại 3 đến 7 ngày rảnh rỗi, thời gian cần thiết để có một quá trình lên men mới, nó thường được liệt kê sau 5 ngày lên men. Tuy nhiên, do khí crea uống nhanh, một số người nếm thử sau 24 giờ lên men lần thứ hai.

Để làm Kombucha với các hương vị khác, chỉ cần nếm trái cây, dán và thêm vào chai cùng với cơ sở Kombucha, chờ tối thiểu 5 ngày để lên men mới sẽ tạo hương vị cho thức uống.

Mua ở đâu

Danh sách kombucha có thể được tìm thấy trong các cửa hàng sản phẩm tự nhiên và dinh dưỡng, với cả hương vị truyền thống và hương vị đa dạng và gia vị..

Chong hong hoặc Kombucha với hongos và vi khuẩn chịu trách nhiệm cho quá trình lên men của thức uống, có thể được tìm thấy trên các trang hoặc diễn đàn internet. Thông thường như trong mỗi quá trình lên men một hình thức mới được hình thành, người tiêu dùng của thức uống này thường tặng cho những người khác muốn uống thức uống này ở nhà.

Xem thêm lợi ích của kephir, một loại vi khuẩn khác giúp giảm cân và ngăn ngừa bệnh tật.