Okra ( Abelmoschus esculentus ) Lợi ích và lợi ích là gì

Đậu bắp còn được gọi là abelmosco, quimbombó hoặc ñajú, nó là một loại rau có chứa một chất nhầy mang lại cho nó một kết cấu lô hội hoặc gelatin, đó là lý do tại sao nó thường được sử dụng để làm dày súp và một số salsas. Ngoài ra, nó là một loại rau ít calo, giàu chất xơ và vitamin từ phức hợp B, A và C, cũng như các khoáng chất như canxi, magiê và magiê, do đó cung cấp một số lợi ích cho sức khỏe.. 

Tên khoa học của đậu bắp là Abelmoschus esculentus và thuộc họ malváceas, loại cây này có thể được bao gồm trong các món ăn, súp, ách, món hầm và có thể được tiêu thụ tươi, mất nước, chiên hoặc luộc.

Lợi ích đậu bắp

Việc tiêu thụ đậu bắp cung cấp một số lợi ích sức khỏe, do thực tế là nó rất giàu chất diệp lục và các hợp chất phenolic mang lại đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và kháng khuẩn. Những lợi ích chính là:

1. Giảm cân, để chứa calo và giàu chất xơ, làm tăng cảm giác no;
2. Kiểm soát lượng đường trong máu, do thực tế là các chất xơ giúp điều chỉnh tốc độ hấp thụ đường ở mức độ đường ruột, là một lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường;
3. Giúp kiểm soát mức cholesterol bằng cách chứa chất xơ hòa tan, làm giảm sự hấp thụ dầu mỡ trong ruột, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch;
4. Có thể ức chế vi khuẩn Helicobacter Pylori bám vào đường tiêu hóa, disminuyendo nguy cơ bị viêm dạ dày hoặc loét; 
5. Cải thiện đường ruột do sự hiện diện cao của các sợi, tránh sự căng thẳng và ủng hộ việc loại bỏ độc tố khỏi cơ thể;
6. Giảm căng thẳng và giúp thư giãn vì anh ta giàu magiê;
7. Giúp duy trì sức khỏe thị giác, vì giàu vitamin A và beta carotenes;
8. Ngăn ngừa thiếu máu bởi axit foleneric và hierro;
9. Thúc đẩy sức khỏe của tóc và tóc, bởi vì nó rất giàu vitamin B, beta caroten và vitamin C và A, giúp bảo vệ các tia nắng mặt trời và thúc đẩy việc sửa chữa các loại vải. Asimism, do tác dụng chống oxy hóa của nó ngăn ngừa lão hóa sớm;
10. Giữ sức khỏe và các sản phẩm do hàm lượng canxi cao.

Bên cạnh đó, tiêu thụ đậu bắp thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như xơ vữa động mạch và ung thư, do thực tế là nó rất giàu flavonoid, carotenoids và vitamin C, ngăn ngừa bất kỳ căng thẳng nào về phía chống oxy hóa. gốc oxy hóa và tự do đến các tế bào. Tìm hiểu về các thực phẩm giàu chất xơ khác giúp bạn giảm cân và kiểm soát bệnh tiểu đường.

Thông tin dinh dưỡng

Bảng dưới đây tiếp tục thành phần dinh dưỡng cho 100 gram đậu bắp:

Cách chế biến đậu bắp mà không cần baba

Nhiều chất dinh dưỡng có trong bùn đậu bắp, nhưng hương vị của nó sẽ không dễ chịu, vì vậy để tránh vấn đề này, hãy cắt điểm của bạn và sử dụng một số chiến lược sau:

1. Đặt trong một miếng bọt biển chống dính một giếng dầu ô liu hoặc dầu thực vật, làm ấm nó và thêm các giếng rửa sạch. Revolver bien hasta để loại bỏ tất cả các baba và khô. Nếu có thể, loại bỏ trong nước với 2 bát giấm trong 20 phút.

2. Rửa và lau khô mắt bằng một miếng vải và cho chúng ngủ trong dầu ô liu và 2 bát giấm. Revolver bien hasta tất cả các baba salga và khô.

3. Rửa sạch, phơi khô và cắt hạt và đặt chúng vào lò nướng trong khoảng 15 phút. Các giọt phải khô và khô với sức nóng của lò, ngoài việc nấu ăn trong thời gian này. Lấy ra khỏi lò và xào với dầu ô liu và dầu.

4. Rửa sạch, lau khô và cắt okras và cho chúng vào nước với chanh trong 30 phút. 

Recetas con Okra

Dưới đây chúng tôi trình bày một số công thức để nấu loại rau này: 

1. Pollo con đậu bắp

Thành phần

• Entero 1 pollo, tính đến 1,5 kg;
• 200 g đậu bắp;
• 1 củ hành tây xắt nhỏ;
• 1 quả cà chua xắt nhỏ;
• 5 răng làm việc;
• 1 quả ớt băm nhỏ;
• 1/4 taza dầu ô liu;
• 1 quả dưa chuột dưa chuột trong bạch tuộc;
• 1 chi nhánh của Perejil;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Phương pháp chuẩn bị

Gia vị pollo với cà chua, thì là, muối, hạt tiêu, hạt tiêu và cà chua. Để ướp trong tủ lạnh trong 30 phút. Bạn nên rửa, cắt thành khối và loại bỏ nước dãi từ đậu bắp theo một số kỹ thuật được đề cập ở trên. Việc tiếp tục, trong một sartén phải xào đầu bằng dầu ô liu và, một khi dorada, phải thêm pollo và mezclar.

Thêm nước để trang trải cuộc thăm dò và giữ nhiên liệu trung bình trong khoảng 20 phút. Khi thời gian này trôi qua, thêm đậu bắp đã chuẩn bị trước đó, trộn và tiếp tục chuẩn bị trên khói vừa trong 20 phút nữa. Nếu bạn có quá nhiều nước dùng, bạn có thể để nó lâu hơn một chút để khô. Cuối cùng thêm thịt và ăn nóng.

2. Thịt xay với đậu bắp

Thành phần

• 1/2 kg thịt ít béo;
• 250 g đậu bắp;
• 1 củ hành tây xắt nhỏ;
• 3 răng có trục; 
• 2 bát dầu ô liu;
• 2 bát oregano;
• Muối, hạt tiêu và hương vị.

Phương pháp chuẩn bị

Rửa, cắt và loại bỏ nước dãi từ okras như đã đề cập trước đó. Trong một sartén đặt một giếng dầu ô liu và xào hành tây, thêm thịt nóng chảy trước đó với nước sốt, hạt tiêu, muối và thịt và nấu trong khoảng 20 phút. Cuối cùng, trộn đậu bắp và oregano, nấu thêm 10 phút nữa. 

3. Salad đậu bắp với ricotta

Thành phần

• 200 g đậu bắp;
• 1 quả ớt vàng nhỏ;
• 1 đầu trung bình trên bánh xe; 
• 50 g aceunas xắt nhỏ;
• 150 g ricotta tươi;
• 3 bát giấm;
• 3 bát dầu oliu;
• Sal al gusto.

Phương pháp chuẩn bị

Rửa, cắt và loại bỏ nước dãi từ okras như đã đề cập trước đó. Sau đó, đặt chúng vào một cái bát với nước và muối và nấu trong 10 phút. Dán, để nguội và cắt các đường trong vòng tròn. Trong một sartén đặt một giếng dầu ô liu và xào hành tây một cách nhanh chóng. 

Nấu hạt tiêu trong lò nướng ở 200 ºC trong 10 phút, cắt nó thành dải hoặc thành khối lớn. Trong một bát trộn tất cả các thành phần, thêm phô mai ricotta và chấp nhận. Tuân thủ giấm, dầu ô liu và muối.

Cách thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân nhanh và lành mạnh.