Khoáng sản bán hàng - con trai, chức năng và nguồn thực phẩm
Bán khoáng sản như phân cấp, canxi, kẽm, đồng, phốt pho, flo và magiê là các vi chất quan trọng cho sinh vật, hoạt động trong các quá trình sinh hóa khác nhau như sản xuất hormone, tạo thành một phần của cấu trúc xương và răng, duy trì hệ thống miễn dịch, điều chỉnh áp lực động mạch và can thiệp vào sự cân bằng của chất lỏng bên trong và tế bào.
Thông thường một chế độ ăn uống cân bằng cung cấp cho cơ thể đủ các góc của các khoáng chất này, có mặt trong rau, trái cây, ngũ cốc, thịt và các sản phẩm từ sữa. Nồng độ của các khoáng chất này trong thực phẩm sẽ phụ thuộc vào loại khoáng chất có chứa thức ăn được nuôi trên động vật nơi chúng được nuôi..
Chức năng và tài nguyên bán khoáng sản
Mỗi khoáng chất có trong sinh vật thực hiện một chức năng cụ thể, như sau:
1. Canxi
Canxi là khoáng chất phong phú nhất trong cơ thể, được tìm thấy chủ yếu trong nước và ở người. Ngoài việc hình thành và duy trì bộ xương, nó còn tham gia vào các quá trình như co cơ, giải phóng hormone và dẫn truyền thần kinh, đông máu và ủng hộ sự hình thành các tế bào miễn dịch.
Sự thiếu hụt của nó có thể gây ra các vấn đề như còi xương và nhuyễn xương, xảy ra ở trẻ em và thanh thiếu niên, do thiếu khoáng chất của đứa trẻ mới thành lập. Bên cạnh đó, ở người lớn chủ yếu là người già, việc thiếu canxi có thể gây ra bệnh loãng xương và có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và các vấn đề về tim mạch..
Nguồn thực phẩm: Canxi chủ yếu được tìm thấy trong vườn ươm, quesos y Yogurts, tuy nhiên, nó cũng có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm như rau bina, hạnh nhân, đậu phụ, frijoles, hazelnuts, castaña de brasil, sardinas, remolacha, manol o pasuelas và bông cải xanh. Xem các nguồn thực phẩm khác của canxi.
2. Hierro
Chức năng chính của hệ thống phân cấp trong sinh vật là tham gia vào việc vận chuyển oxy qua máu đến các sinh vật và mô. Bên cạnh đó, nó cũng tham gia vào chuỗi ức chế sự hình thành các gốc tự do, các phân tử tham gia vào quá trình lão hóa, cũng như sự xuất hiện của các bệnh tim mạch, nguy cơ ung thư, trong số những người khác.
Sự thiếu hụt của nó gây ra thiếu máu, dẫn đến sự thiếu hụt huyết sắc tố trong tuần hoàn, làm giảm khả năng vận chuyển oxy đến các mô, gây ra sự thờ ơ, mệt mỏi kéo dài, đánh trống ngực, chóng mặt và khó chịu.
Nguồn thực phẩm: Hierro có mặt trong các loại thịt, gan, yema de huevo, hải sản, sò, hạt calabaza, đậu phụ, nho dẹt, hạt dẻ, quả hồ trăn, frijoles và remolacha. Xem những gì bạn nên ăn để chữa bệnh thiếu máu.
3. Magnesio
Magiê tham gia vào các quá trình như co bóp và thư giãn cơ bắp, sản xuất vitamin D, sản xuất hormone, chức năng tế bào như vận chuyển ion kali và canxi và duy trì huyết áp.
Khi sự thiếu hụt khoáng chất này xảy ra, có sự gia tăng tính dễ bị kích thích cơ, rối loạn nhịp tim, tetany và có liên quan đến sự hòa tan kali. Xem thêm về magiê.
Nguồn thực phẩm: Khoáng chất này có mặt trong các loại thực phẩm như semillas, maní o cacahuete, hạnh nhân, quả phỉ, đậu phụ, nuez de brasil, nueces, pistachios, chard, atisô, rau bina, bơ, leche và dẫn xuất, ngũ cốc.
4. Photpho
Phốt pho chủ yếu được tìm thấy ở người và ở bệnh nhân cùng với canxi, nhưng nó cũng tham gia vào các chức năng như cung cấp năng lượng cho sinh vật thông qua ATP, tạo thành một phần của màng tế bào và DNA. Bên cạnh đó, nó cũng hoạt động dựa trên sự điều hòa pH máu.
Sự thiếu hụt của nó trong chế độ ăn uống là rất hiếm, do thực phẩm là trên cùng của các khuyến nghị và sự hấp thụ của nó là khá hiệu quả. Tuy nhiên, sự thiếu hụt của nó có thể là do sử dụng lâu dài các thuốc kháng axit nhôm, glucocorticoids, lượng magiê cao và sự hiện diện của bệnh suy tuyến cận giáp, gây ra các triệu chứng như chán ăn, suy nhược hệ thống miễn dịch, yếu cơ, dị cảm và mất điều hòa.
Nguồn thực phẩm: Khoáng chất này có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm như hạt hướng dương, đậu phụ, cá ngừ đóng hộp, thịt, leches và các chất dẫn xuất, cá mòi, quất đen, queso provolone, huevos, bông cải xanh, hầm, atisô và ngô harina.
5. Potasio
Kali thực hiện các chức năng khác nhau trong cơ thể, tham gia vào việc truyền các xung động thần kinh, trong sự co cơ và kiểm soát áp lực động mạch. Ngoài ra, kali hoạt động trong việc sản xuất năng lượng, protein và glucogen.
Sự thiếu hụt của nó có liên quan đến nôn mửa, tiêu chảy, sử dụng thuốc lợi tiểu, suy dinh dưỡng nặng, phẫu thuật và sử dụng thuốc hạ huyết áp, gây ra các triệu chứng như rối loạn nhịp tim, yếu cơ, tăng huyết áp và không dung nạp glucose. Xem những gì xảy ra trong cơ thể khi mức kali được thay đổi.
Nguồn thực phẩm: Potasio có trong các loại thực phẩm như sữa chua, quả hồ trăn, pasuelas pasa, động vật có vỏ, hạnh nhân, củ cải, chuối, sữa chua cà chua, hạt calabaza, bột cà chua, cá mòi, manó o cacahiated, atisô, đu đủ và ống kính.
6. Sôđôm
Bệnh nhân cũng giúp kiểm soát huyết áp, điều chỉnh nồng độ chất lỏng trong cơ thể và pH máu, tham gia vận chuyển các hoạt chất qua màng tế bào, truyền các xung động thần kinh và co cơ . Do thực tế là chúng thấy mình trong rất nhiều loại thực phẩm bị thiếu hụt hiếm gặp, chúng có thể xảy ra ở những vận động viên thực hiện các bài tập thể lực vất vả trong môi trường nóng và mồ hôi đầm đìa..
Nguồn thực phẩm: Phần lớn thực phẩm tự nhiên chứa soda trong thành phần của nó, và các nguồn chính của muối, thịt, cá, rong biển và rong biển.
7. Clo
Clo là một khoáng chất quan trọng kết hợp với natri và kali để duy trì áp suất thẩm thấu của tế bào và pH máu. Bên cạnh đó, clo hoàn thành một chức năng quan trọng trong quá trình tiêu hóa, bởi vì nó cần thiết cho sự hình thành axit hydrochloric được tiết ra trong dạ dày, cần thiết để duy trì tính axit của dạ dày và kích hoạt các enzyme trong quá trình tiêu hóa.
Sự thiếu hụt của nó trong điều huyền bí trong các trường hợp bình thường, và sự mất mát của nó đi kèm với laser sodic trong các tình huống tiêu chảy, nôn mửa và / hoặc đổ mồ hôi quá mức.
8. Yodo
Chúng là một vi chất dinh dưỡng có chức năng liên quan đến việc sản xuất hormone tuyến giáp, tham gia vào sự tăng trưởng và phát triển của cả thai nhi và trẻ em, cũng như trong việc kiểm soát các quá trình trao đổi chất của sinh vật. Một số quá trình này sử dụng năng lượng sản xuất trong cơ thể, sử dụng chất béo dự trữ trong cơ thể và sử dụng glucose để sản xuất năng lượng.
Asimism, nó ngăn ngừa các vấn đề như ung thư, tiểu đường, vô sinh và tăng huyết áp. Sự thiếu hụt của nó có thể gây bướu cổ, cretinism và suy giáp.
Nguồn thực phẩm: Yodo có mặt trong các thực phẩm như muối yodada, ngựa, cá ngừ, huevo, mejillones, bacalao, leche, camarones, trucha, cerveza, queso, cá ngừ, thận, lenguado y salmón.
9. Kẽm
Kẽm kích thích sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em, tăng cường hệ thống miễn dịch, hoạt động trên hoạt động thần kinh và trí nhớ, duy trì chức năng tuyến giáp, ngăn ngừa bệnh tiểu đường bằng cách cải thiện hoạt động của insulin và chống oxy hóa. Ngoài ra, nó hoạt động trong quá trình hình thành protein và enzyme trong cơ thể.
Sự thiếu hụt của nó có thể gây chán ăn, thay đổi khẩu vị và hành vi, không dung nạp glucose, suy sinh dục, rối loạn miễn dịch, hypogeusia, chậm phát triển và trưởng thành tình dục.
Nguồn thực phẩm: Kẽm có thể được tìm thấy chủ yếu trong thực phẩm có nguồn gốc động vật như hàu, tôm, thịt, cá và nội tạng. Asimismo, các loại trái cây sấy khô như maní, nueces, almendras, nuez de brasil và marañón, là một nguồn tuyệt vời của khoáng chất này. Xem thêm thông tin về kẽm.
10. Selen
Selenium có khả năng chống oxy hóa tuyệt vời, giúp giải độc cơ thể của kim loại nặng và ngăn ngừa các bệnh như ung thư, bệnh Alzheimer và các bệnh tim mạch, cải thiện chức năng tuyến giáp và giảm cân.
Nguồn thực phẩm: Selenio có mặt trong các loại thực phẩm như nuez de Brasil, lúa mì harina, pan y yu de huevo.
11. Flo
Chức năng chính của fluoride trong sinh vật là ngăn ngừa sự mất khoáng chất trong môi trường và ngăn ngừa sự hao mòn do vi khuẩn hình thành sâu răng. Khoáng chất này được thêm vào nước uống và trong kem đánh răng. Nó cũng có thể được áp dụng tại chỗ bởi nha sĩ dưới dạng fluoride đậm đặc, mang lại hiệu quả mạnh mẽ hơn để củng cố răng.
Khi dùng thực phẩm bổ sung
Bổ sung khoáng chất nên được thực hiện khi chế độ ăn uống không đủ để đáp ứng nhu cầu của cơ thể hoặc khi có các bệnh đòi hỏi mức độ khoáng chất cao hơn trong cơ thể, như trong trường hợp loãng xương, cần bổ sung canxi và vitamin D, ví dụ.
Số lượng chất bổ sung khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính, và cần được chỉ định bởi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
