11 lợi ích sức khỏe của củ cải đường

Củ cải đường là một loại rễ có hương vị giống như đất, hơi ngọt và có thể ăn chín hoặc sống trong salad và thậm chí cả nước ép trái cây, ví dụ. Nó làm rất tốt, giàu chất chống oxy hóa và có liên quan đến việc ngăn ngừa sự thay đổi và thoái hóa tế bào, đó là lý do tại sao nó liên quan đến việc ngăn ngừa ung thư.

Nó cũng mang lại một số lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như:

1. Giảm huyết áp: Chứa nitrat giúp thư giãn mạch máu;
2. Cải thiện hiệu suất đào tạo: bằng cách thư giãn các mạch máu, nó cho phép nhiều chất dinh dưỡng đến cơ bắp hơn;
3. Tăng cường hệ thống miễn dịch: Nó rất giàu kẽm kích hoạt một loại hormone làm tăng sản xuất các tế bào bảo vệ trong cơ thể;
4. Ngăn ngừa và chống thiếu máu: Bởi vì nó chứa sắt và vitamin B, nó ngăn ngừa và điều trị loại thiếu máu này;
5. Duy trì cơ bắp khỏe mạnh: Chứa kali và canxi, quan trọng để duy trì các sợi cơ khỏe mạnh;
6. Bảo vệ hệ thần kinh: Vì giàu vitamin B1 và ​​B2;
7. Ngăn ngừa lão hóa sớm: Chứa hàm lượng vitamin C cao, là chất chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa lão hóa tế bào;
8. Kiểm soát cholesterol và bảo vệ tim: Có hàm lượng chất xơ cao làm giảm sự hấp thụ cholesterol trong ruột;
9. Ngăn ngừa ung thư: Ngoài vitamin C, nó còn giàu chất chống oxy hóa khác là betalain, làm giảm nguy cơ ung thư;
10. Duy trì sức khỏe của mắt và ngăn ngừa đục thủy tinh thể: Chứa vitamin A rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của mắt;
11. Ngăn ngừa các vấn đề về gan và phổi: Do sự hiện diện của vitamin C và betalain.

Để có được tất cả những lợi ích này, bạn nên tiêu thụ khoảng 250 ml nước ép củ cải mỗi ngày, điều quan trọng cần nhớ là những người bị sỏi thận canxi oxalate nên tránh tiêu thụ quá nhiều củ cải đường..

Thông tin dinh dưỡng và cách sử dụng

Bảng dưới đây cho thấy thành phần dinh dưỡng của 100 g củ cải sống và nấu chín.

Củ cải đường có thể được ăn trong xà lách sống, nấu chín hoặc trong nước ép, lý tưởng để tiêu thụ nó ở dạng thô, vì chất dinh dưỡng chống oxy hóa chính của nó, betalain, bị mất khi đặt ở nhiệt độ cao.

Công thức củ cải

Nước ép củ cải và dứa

Thành phần

• Một nửa dưa chuột
• Một lát dứa
• 80 gram củ cải đường thô
• Nước ép của nửa quả chanh

Chuẩn bị: Đánh bại tất cả các thành phần trong máy xay và uống kem.

Xem các công thức khác cho nước ép màu hồng với củ cải đường để chống nếp nhăn và cellulite.

Một công thức tuyệt vời giàu chất sắt để chống thiếu máu là lá củ cải xào, vì chúng rất giàu chất sắt không phải heme, một yếu tố rất quan trọng trong máu.

Nhưng để chất sắt này được cơ thể hấp thụ thực sự, người ta phải tiêu thụ thực phẩm nguồn vitamin C trong cùng một bữa ăn. Vì vậy, bên cạnh lá củ cải xào, hãy uống một ly nước cam, acerola hoặc ăn 10 quả dâu tây để tráng miệng.

Lá củ cải xào trị thiếu máu

Thành phần

• 400 g lá củ cải
• 1 củ hành tây xắt nhỏ
• 1 lá nguyệt quế
• 1 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• hạt tiêu cho vừa ăn

Phương pháp chuẩn bị

Xào với hành tây, tỏi và dầu ô liu và sau đó thêm các thành phần khác, để chúng sôi trong vài phút. Để làm mềm lá, thêm một chút nước và nấu.

Mặc dù củ cải đường là một loại rau rất giàu chất sắt, nhưng lá của nó thậm chí còn giàu chất dinh dưỡng này và cả các chất xơ góp phần vào sự tiêu hóa và hoạt động tốt của ruột.

Món hầm này cũng rất ngon với súp lơ, bông cải xanh hoặc lá cà rốt.

Salad củ cải 

Một cách tốt để tiêu thụ củ cải là chuẩn bị một món salad với củ cải sống. Chỉ cần rửa và gọt vỏ củ cải và sau đó xay. Có thể ăn kèm với lá xanh và cà chua, nêm muối thảo dược, dầu ô liu và nước chanh.