Cách tiêu thụ bắp cải và lợi ích chính

Bắp cải là một loại rau có thể ăn sống hoặc nấu chín, ví dụ, và có thể là một món ăn kèm cho các bữa ăn hoặc thành phần chính. Bắp cải rất giàu vitamin và khoáng chất, cũng như ít calo và ít chất béo, làm cho nó trở thành một đồng minh tuyệt vời trong quá trình giảm cân và tăng cường hệ thống miễn dịch, ví dụ.

Loại rau này có thể được phân loại theo kết cấu của nó là mịn và xoăn và cũng cho màu sắc của nó là tím và trắng. Cả bắp cải đỏ và trắng đều có cùng lợi ích, tuy nhiên bắp cải đỏ có nồng độ phốt pho và selen cao hơn, trong khi bắp cải trắng giàu vitamin A và axit folic hơn, ví dụ.

Lợi ích bắp cải

Bắp cải là một loại rau giàu vitamin và khoáng chất, với một số lợi ích sức khỏe, những thứ chính là:

1. Tăng cường hệ thống miễn dịch, vì nó rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa;
2. Ngăn ngừa bệnh tim mạch, bởi vì nó có chất chống oxy hóa và ngăn ngừa cholesterol được hấp thụ trong cơ thể, làm giảm mức cholesterol;
3. Kiểm soát huyết áp, bởi vì nó thúc đẩy việc loại bỏ natri trong nước tiểu;
4. Hỗ trợ quá trình đông máu, vì nó cung cấp vitamin K, là thành phần cơ bản của dòng đông máu;
5. Cải thiện sự xuất hiện và làm chậm lão hóa da, bởi vì chất chống oxy hóa ngăn ngừa sự tích tụ của các gốc tự do, ngăn ngừa sự xuất hiện của các đốm nâu trên da và các đường biểu hiện;
6. Giúp bạn giảm cân, vì nó là một loại rau ít calo và giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất; 
7. Ngăn ngừa các vấn đề về dạ dày, Chủ yếu là viêm dạ dày, vì nó có thể ngăn ngừa vi khuẩn H. pylori ở trong dạ dày và sinh sôi nảy nở;
8. Tăng cường xương, bởi vì nó rất giàu canxi, magiê và kali;
9. Cải thiện chức năng ruột, vì nó rất giàu chất xơ.

Ngoài ra, bắp cải có thể hữu ích để giúp kiểm soát quá trình viêm, ngoài ra còn có thể hỗ trợ điều trị bệnh thấp khớp, bệnh gút và buồn nôn và ngăn ngừa sự xuất hiện của vết loét.

Việc tiêu thụ bắp cải không có nhiều chống chỉ định, vì nó là một loại rau rất giàu dinh dưỡng và có một số lợi ích, tuy nhiên việc tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến sự gia tăng khí, vì nó có nhiều lưu huỳnh trong thành phần của nó, có thể là hơi khó chịu.

Ngoài ra, phụ nữ cho con bú nên tránh tiêu thụ bắp cải vì nó có thể gây đau bụng ở trẻ. Vì vậy, khuyến cáo rằng các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra số lượng và hình thức tiêu thụ phù hợp nhất cho người.

Bàn dinh dưỡng bắp cải

Bảng dưới đây cung cấp thông tin dinh dưỡng cho 100 g bắp cải sống.

Bí quyết với bắp cải

Mặc dù lợi ích lớn nhất của bắp cải là do tiêu thụ rau sống, có thể tiêu thụ bắp cải theo nhiều cách khác nhau và tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng để bạn có lợi ích.

Bắp cải có thể được sử dụng như một món ăn kèm hoặc là một thành phần trong một số món ăn, chẳng hạn như:

1. Bắp cải au gratin

Bắp cải gratin là một cách lành mạnh và nhanh chóng để ăn bắp cải và là một phụ kiện tuyệt vời cho bữa trưa lành mạnh, ví dụ.

Thành phần

• 2 cải bắp;
• 1 củ hành tây;
• 2 tép tỏi cho vừa ăn;
• 1 hộp kem chua hoặc kem ricotta;
• 1,5 muỗng bơ;
• Muối cho vừa ăn;
• Mozzarella nhẹ;
• 1 cốc sữa.

Phương pháp chuẩn bị

Cắt bắp cải và đặt vào chảo với nước sôi và để trong vài phút cho đến khi nó héo. Trong khi đó, làm tan chảy bơ trong một cái chảo khác để xào tỏi và hành tây, nên cắt thành miếng nhỏ.

Sau đó thêm kem, muối và phô mai và trộn cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. Sau đó thêm bắp cải, trộn lại, đặt trên đĩa và nướng. Ngoài ra, bạn có thể đặt phô mai bào lên trên trước khi đưa món ăn vào lò nướng.

2. bắp cải om

Bắp cải om cũng là một lựa chọn tuyệt vời để đi kèm với bữa ăn.

Thành phần

• 1 bắp cải cắt thành dải;
• 1 tép tỏi;
• 2 muỗng cà phê dầu ô liu;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 1 quả cà chua thái hạt lựu;
• 1 chén đậu Hà Lan;
• 1 chén ngô;
• 50 ml nước.

Phương pháp chuẩn bị

Đầu tiên, cho dầu, tỏi và hành tây xắt nhỏ vào chảo và sau đó là bắp cải và nước. Nêm muối và hạt tiêu và nấu cho đến khi bắp cải khô héo.

Sau đó, đặt cà chua, đậu Hà Lan và ngô, trộn đều và phục vụ.

3. Nước ép bắp cải

Nước ép bắp cải giúp quá trình giảm cân và có thể được tiêu thụ mỗi ngày và trộn với các loại trái cây khác, chẳng hạn như táo và cam, ví dụ.

Thành phần

• 3 lá bắp cải;
• 1 nước cam;
• 500 ml nước.

Phương pháp chuẩn bị

Rửa sạch lá bắp cải và đánh trong máy xay cùng với nước cam. Sau đó căng và ngọt theo sở thích. Nên uống nước trái cây ngay khi bạn sẵn sàng tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng và lợi ích.