Thực phẩm nào gây ợ nóng và nóng rát

Có những thực phẩm và đồ uống có thể là nguyên nhân gây ợ nóng và bỏng thực quản hoặc có thể làm nặng thêm vấn đề này ở những người có xu hướng bị trào ngược, chẳng hạn như caffeine, trái cây họ cam quýt, chất béo hoặc sô cô la, ví dụ.

Hầu hết các loại thực phẩm gây ợ nóng gây ra sự thư giãn của cơ thắt thực quản dưới, đó là một cơ hoạt động như một rào cản giữa thực quản và dạ dày, và nếu thư giãn, tạo điều kiện cho việc đi qua các chất trong dạ dày vào thực quản.

Một số ví dụ về thực phẩm có thể gây ợ nóng là:

1. Thực phẩm cay

Thông thường, thực phẩm cay có một thành phần gọi là capsaicin trong thành phần của chúng, làm chậm quá trình tiêu hóa, khiến thức ăn tồn tại trong dạ dày lâu hơn, do đó làm tăng nguy cơ trào ngược..

Ngoài ra, capsaicin cũng là một chất có thể gây kích ứng thực quản, gây cảm giác nóng rát. Biết phải làm gì để làm dịu những triệu chứng này.

2. Hành tây

Hành tây, đặc biệt nếu nó là một loại thực phẩm giúp thư giãn cơ thắt thực quản dưới, đây là một cơ hoạt động như một rào cản giữa thực quản và dạ dày và nếu nó được thư giãn, nó tạo điều kiện cho trào ngược. Ngoài ra, nó có hàm lượng chất xơ cao, làm lên men và làm trầm trọng thêm các triệu chứng ợ nóng..

3. Thực phẩm có tính axit

Thực phẩm có tính axit như trái cây họ cam quýt như cam, chanh, dứa hoặc cà chua và cà chua, làm tăng độ axit dạ dày, tăng cường chứng ợ nóng và cảm giác nóng rát ở thực quản.

4. Thực phẩm chiên và chất béo

Thực phẩm chiên và chất béo như bánh, bơ, kem hoặc thậm chí là bơ, phô mai và các loại hạt, là những thực phẩm cũng làm thư giãn cơ thắt thực quản dưới, làm cho axit dạ dày thoát ra dễ dàng hơn vào thực quản, gây bỏng.

Ngoài ra, thực phẩm giàu chất béo kích thích giải phóng hormone cholecystokinin, cũng góp phần làm thư giãn cơ thắt thực quản dưới và kéo dài thời gian tồn tại của thức ăn trong dạ dày để được tiêu hóa tốt hơn, ngược lại, làm tăng nguy cơ trào ngược..

5. Bạc hà

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm bạc hà làm tăng trào ngược dạ dày và nóng rát. Người ta cũng nghĩ rằng, trong một số trường hợp, bạc hà gây ra kích thích niêm mạc thực quản.

6. Sô cô la

Thực phẩm sô cô la cũng làm thư giãn cơ thắt thực quản dưới, tăng trào ngược axit, do thành phần theobromine và giải phóng serotonin.

7. Đồ uống có cồn

Sau khi uống đồ uống có cồn, rượu được hệ thống tiêu hóa hấp thu nhanh chóng, gây kích thích niêm mạc thực quản và dạ dày và thay đổi màng ruột, làm giảm hấp thu chất dinh dưỡng. 

Ngoài ra, rượu cũng làm thư giãn cơ thắt thực quản dưới và làm tăng độ axit dạ dày.

8. Cà phê hoặc đồ uống chứa caffein

Cũng như các loại thực phẩm khác, cà phê và các sản phẩm có thành phần caffeine trong thành phần của chúng, chẳng hạn như nước ngọt, làm thư giãn cơ thắt thực quản dưới, làm tăng trào ngược axit.

Biết các nguyên nhân khác có thể là nguyên nhân gây ợ nóng.