Lợi ích và cách làm sữa chua tự làm

Sữa chua tự làm là một phương thuốc tự nhiên tuyệt vời để chấm dứt táo bón và ngoài ra, nó là một thực phẩm dễ tiêu hóa và giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, giúp ngăn ngừa loãng xương và hỗ trợ phục hồi gãy xương.

Sữa chua này nên được giữ trong tủ lạnh khi sẵn sàng và có thể được tiêu thụ ngay cả trẻ sơ sinh, là một lựa chọn lành mạnh hơn so với sữa chua công nghiệp.

Công thức sữa chua tự làm

Để làm sữa chua tự làm chất lượng tuyệt vời, bạn cần:

Thành phần

• 1 lít sữa bò nguyên chất
• 1 cốc sữa chua Hy Lạp tự nhiên (170 g)
• 1 muỗng đường
• 1 muỗng sữa bột (không bắt buộc)

Phương pháp chuẩn bị

Đun sôi sữa và để ấm, ở khoảng 36 độ C và trộn với sữa chua tự nhiên, nên ở nhiệt độ phòng, đường và sữa bột. Cho hỗn hợp này vào hộp kín, bọc trong một miếng vải rất sạch và bảo quản trong lò vi sóng đã đóng, nhưng tắt và giữ ở đó tối đa trong 6 đến 10 giờ.

Sau khi sẵn sàng, lưu trữ trong tủ lạnh. Sữa chua phải sẵn sàng khi độ đặc giống như sữa chua tự nhiên được mua trên thị trường.

Môi trường ấm áp của lò vi sóng sẽ ủng hộ sự phát triển của vi khuẩn sữa chua tốt và chúng sẽ tiếp cận với tất cả các loại sữa, biến nó thành sữa chua tự nhiên. Như vậy, với một cốc sữa chua tự nhiên nhỏ bạn có thể làm được hơn 1 lít sữa chua tự nhiên.

* Bạn không nên cho sữa chua vào sữa khi quá nóng để vi khuẩn trong sữa chua không chết, bởi vì chúng là thứ mang lại cho sữa chua tính nhất quán. Cũng không nên thêm trái cây hoặc mứt trước khi sữa chua sẵn sàng để tránh làm hỏng sự hình thành của nó..

Lợi ích sức khỏe của sữa chua

Những lợi ích sức khỏe chính của sữa chua tự nhiên bao gồm:

• Cải thiện hệ vi khuẩn đường ruộtl và do đó hỗ trợ trong việc chống lại một loạt các bệnh;
• Cải thiện đường ruột tránh sự thối rữa của thực phẩm và hậu quả là sản sinh độc tố;
• Kết hợp lên men thực phẩm tránh khí, kích ứng, viêm và nhiễm trùng đường ruột;
• Thúc đẩy quá trình đồng hóa canxi và phốt pho và các khoáng chất quan trọng khác;
• Giảm triệu chứng loét dạ dày, tá tràng, viêm đại tràng, viêm ruột, viêm dạ dày và kiết lỵ;
• Tăng hấp thu vitamin Vitamin C và B trong cơ thể.

Các vi khuẩn thường có trong sữa chua cũng sản xuất vitamin B trong đường ruột và vì tất cả những lý do này, sữa chua tự nhiên phải là một phần trong chế độ ăn uống hàng ngày của tất cả các cá nhân.

Để sử dụng tốt hơn tất cả các đặc tính dinh dưỡng của sữa chua, nên ăn sữa chua tự nhiên cho bữa sáng, cùng với ngũ cốc và trái cây. Granola, sô cô la đen, mật ong và mứt dâu không đường cũng là những món ăn tuyệt vời cho sữa chua. 

Cách làm bánh sữa chua

Thành phần:

• 1 cốc sữa chua nguyên chất (200 mg)
• Các biện pháp tương tự của cốc sữa chua dầu
• 3 quả trứng 
• 2 chén bột
• 1 1/2 chén đường
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani
• 1 muỗng cà phê men Hoàng gia
• 1 muỗng cà phê baking soda

Chuẩn bị:

Đánh trứng, dầu và đường trong máy trộn và sau đó thêm bột và sữa chua, khuấy đều. Sau khi tạo thành một hỗn hợp sệt, thêm tinh chất vani, men và baking soda và trộn với một cái muỗng. Nướng trong giấy bột hoặc giấy da và nướng cho đến khi vàng nâu.

Bánh nướng nhanh hơn khi được làm ở dạng bánh pudding, ở nhiệt độ trung bình, trong khoảng từ 160 đến 180 độ.