Tiết kiệm gạo, lợi ích và cách chế biến (bao gồm cả đậu đen)

Gạo salvo, còn được gọi là gạo hoang dã, là một loại hạt rất bổ dưỡng được sản xuất từ ​​một số loại tảo thủy sinh thuộc chi Zizania L. Tuy nhiên, mặc dù nó tương tự như gạo trắng, nhưng nó không liên quan trực tiếp đến nó.. 

So với gạo trắng, loại gạo này được coi là một loại ngũ cốc nguyên hạt và có góc protein gấp đôi, chất xơ kém, vitamin B đầy đủ và khoáng chất như hierro, canxi, kẽm và kali, trong số những loại khác chất dinh dưỡng. Thêm vào đó, gạo mặn rất giàu chất chống oxy hóa, do đó việc tiêu thụ thường xuyên của nó mang lại một số lợi ích cho sức khỏe..

Lợi ích gạo cứu hộ

Việc tiêu thụ gạo được tiết kiệm để trở thành một loại ngũ cốc nguyên hạt mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, đó là:

• Chống lại sự căng thẳng, nó tăng tốc quá trình đường ruột và tăng khối lượng thức ăn, ưu tiên cùng với lượng nước đủ, sản lượng thức ăn; 
• Nó có thể giúp ngăn ngừa ung thư và ngăn ngừa lão hóa sớm, do thực tế là nó rất giàu chất chống oxy hóa, chủ yếu là các hợp chất phenolic và flavonoid, bảo vệ các tế bào của sinh vật khỏi các gốc tự do;
• Có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, do hàm lượng chất xơ cao, có liên quan đến sự phân hủy cholesterol toàn phần, LDL (malo) và triglyceride, chăm sóc sức khỏe của tim:
• Có thể ủng hộ giảm cân bởi vì nó giàu protein, nó làm tăng cảm giác no nhờ hàm lượng chất xơ và giúp điều chỉnh insulin. Một studio ở chuột chỉ ra rằng nó có thể ngăn ngừa sự tích tụ dầu mỡ và ngăn chặn sự gia tăng leptin, một loại hormone mà ở những người mắc bệnh béo phì tăng cao và mặc dù có trách nhiệm làm giảm sự thèm ăn, ở những người mắc bệnh thừa cân một loại chống lại hành động của nó; 
• Nó có thể giúp ngăn ngừa và kiểm soát lượng đường và ngăn ngừa bệnh tiểu đường, do thực tế là sự hấp thụ carbohydrate ở mức độ ruột chậm hơn, khiến glucose tăng dần và đến lượt insulin điều chỉnh nồng độ trong máu;

Điều quan trọng là phải đề cập rằng có rất ít nghiên cứu khoa học về loại gạo này, vì vậy cần nhiều nghiên cứu hơn sẽ có lợi cho tất cả chúng. Gạo cứu hộ có thể được tiêu thụ trong chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. 

Thành phần dinh dưỡng

Trên bảng dưới đây, chúng tôi hiển thị thành phần dinh dưỡng của gạo tiết kiệm cho mỗi 100 gram, so với gạo trắng:

Cách chuẩn bị cơm salvo

Tiết kiệm gạo khác biệt với gạo trắng mất nhiều thời gian hơn để nấu, khoảng 45 đến 60 phút. Bạn có thể nấu nó bằng cách đặt 1 bát gạo tiết kiệm và 3 nước với một nhúm muối, đưa nó lên khói cao, một khi nó đạt đến điểm này, bạn nên đặt nó xuống, đậy nắp và để nó lại 45 đến 60 phút.

Một cách nấu ăn khác là loại bỏ từ ngày này sang ngày khác, vì vậy hãy lặp lại quy trình được đề cập ở trên để nấu trong 20 đến 25 phút. Một số máy thu có thể được chuẩn bị là:

1. Salad salad với cơm salvo

Thành phần

• 1 tiếng chuông la hét;
• 1 trung bình zanahoria rallada;
• 30 g sắc thái;
• 1 vòng gạo salvoje;
• 3 bể nước;
• Chấp nhận ô liu và giấm;
• 1 nhúm muối và hạt tiêu.

Phương pháp chuẩn bị

Khi tôi đã tiết kiệm được gạo, trộn tất cả các thành phần trong một thùng chứa và tuân thủ dầu và giấm. Các lựa chọn khác là chuẩn bị một vinaigrette chanh, trong đó cần thiết là ách của 2 lim, dầu ô liu, mù tạt dijon, hành tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu, trộn và thêm salad. 

2. Cơm mặn với rau

Thành phần

• 1 vòng gạo salvoje;
• 3 bể nước;
• 1 đầu trung bình;
• 1 răng thép băm nhỏ;
• 1/2 bát zanahoria xắt thành khối;
• 1/2 taza de guisantes hoặc Xearos;
• 1/2 taza của ejote, vainitas o xanh phán;
• 2 bát dầu ô liu;
• 1 nhúm muối và hạt tiêu. 

Phương pháp chuẩn bị

Chuẩn bị gạo theo chỉ định ở trên. Trong một sartén đặt 2 bát chấp nhận và chịu đựng đầu, và phần còn lại của rau trong 3 đến 5 phút, cho đến khi mịn. Cuối cùng, thêm gạo salvo và nấu, rắc và trộn đều..