Arepa nó là gì, lợi ích và công thức nấu ăn lành mạnh

Arepa là một loại thực phẩm được làm từ bột ngô nấu sẵn hoặc ngô khô và do đó, nó là một loại thực phẩm tuyệt vời có thể được bao gồm trong các bữa ăn khác nhau trong suốt cả ngày, như bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Loại thực phẩm này rất đặc trưng của Venezuela và Colombia, là một lựa chọn khác để thay thế bánh mì.

Thực phẩm này là một nguồn năng lượng tuyệt vời và, mặc dù là một carbohydrate, có thể được bao gồm trong thực đơn của một chế độ ăn uống lành mạnh.

Để có được những lợi ích tốt nhất, người ta nên cố gắng tăng hàm lượng chất xơ, chọn chất độn có ít chất béo và bao gồm các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Vì vậy, một lựa chọn tốt là thêm yến mạch, hạt lanh hoặc thậm chí một số loại rau xắt nhỏ, chẳng hạn như cà rốt hoặc thậm chí củ cải đường vào công thức..

Xem thêm một công thức khoai mì để thay thế bánh mì.

Lợi ích của ispa

Những lợi ích và lợi ích chính của việc ăn ispas là:

• Có lượng natri thấp, làm cho nó lý tưởng cho những người cần một chế độ ăn ít muối;
• Không chứa gluten, trình bày bản thân như một lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh celiac hoặc không dung nạp gluten;
• Là một nguồn năng lượng, bởi vì nó chứa một lượng carbohydrate tốt;
• Họ không cần phải chuẩn bị với dầu, giảm lượng chất béo;
• Có chất xơ, là tuyệt vời cho hoạt động của ruột;
• Không có các chất hóa học như chất bảo quản, thuốc nhuộm hoặc hương liệu.

Ngoài ra, arepa là một loại thực phẩm rất linh hoạt, vì nó có thể được kết hợp với các loại nhân khác nhau, phục vụ cho các bữa ăn khác nhau trong ngày, cũng như cho các sở thích khác nhau..

Thông tin dinh dưỡng

Trong bảng này có thể tìm thấy thông tin dinh dưỡng cho mỗi 100 gram ispa:

Arepas có chỉ số đường huyết trung gian và do đó, làm tăng lượng đường trong máu ở mức vừa phải. Vì lý do này, lý tưởng là tăng hàm lượng chất xơ của nó, thêm vào khối lượng ispa, rau củ nghiền hoặc yến mạch, ví dụ. Những thực phẩm này ngoài việc tạo ra cảm giác no hơn còn giúp kiểm soát đường huyết.

Ở một số nơi vẫn có thể tìm thấy bột ngô nguyên chất, đó có thể là một cách khác để chuẩn bị ispa một cách lành mạnh.

Công thức để làm arepas

Công thức để làm ispas tương đối đơn giản, vì chỉ cần trộn bột ngô, nước và muối. Khuyến cáo là mỗi arepa có từ 60 đến 90 gram và lý tưởng là nó được tiêu thụ một lần một ngày.

Arepas có thể được nhồi với các thực phẩm đơn giản, như phô mai trắng nghiền, nhưng chúng cũng có thể được nhồi thịt, khi chúng sẽ được sử dụng cho bữa trưa hoặc bữa tối, ví dụ.

Thành phần

• 1 chén nước;
• 1 chén bột ngô nấu sẵn;
• 1 (cà phê) muỗng muối;
• 1 muỗng canh yến mạch, hạt lanh hoặc chia (tùy chọn);
• Cà rốt nghiền, củ cải đường, ớt hoặc zucchini (tùy chọn).

Phương pháp chuẩn bị

Đổ nước vào một thùng chứa và sau đó thêm muối, khuấy đều, cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Sau đó, bạn phải thêm bột ngô từng chút một, khuấy cho đến khi bạn có được một bột mịn. Bột nên nghỉ khoảng 3 phút.

Nếu bột quá khô hoặc cứng, bạn có thể thêm một chút nước. Ngược lại, nếu nó trở nên quá mềm, bạn có thể thêm một ít bột mì.

Cuối cùng, chia bột thành 5 phần và tạo thành những quả bóng nhỏ, chúng phải được nhào cho đến khi bạn nhận được đĩa có đường kính khoảng 10 cm. Để nấu arepa, nên đặt trên một tấm kim loại trên lửa vừa trong 5 phút cho mỗi bên, cho đến khi chúng có màu nâu vàng..

Khỏe mạnh là công thức trám răng

Các loại vật liệu trám khác nhau có thể được sử dụng để lấp đầy các ispas. Một số trong những người khỏe mạnh nhất là:

1. Ánh sáng papiada

Papiada là một trong những chất làm đầy phổ biến nhất ở Venezuela và Colombia được chế biến từ bơ và mayonnaise. Tuy nhiên, để làm cho nó khỏe mạnh hơn, mayonnaise có thể được thay thế bằng sữa chua thường, ví dụ.

Thành phần

• 1 kg thịt gà;
• Bột giấy của 2 quả bơ chín vừa;
• 1 sữa chua nguyên chất;
• Hành tây xắt nhỏ;
• 1 tép tỏi;
• Chanh;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Phương pháp chuẩn bị

Cho nước và một nhúm muối vào chảo và đun sôi. Sau đó thêm gà cho đến khi chín. Bỏ gà ra và để ấm. Xé thịt gà thành miếng nhỏ, bỏ xương và da.

Với một máy trộn hoặc máy xay sinh tố, đánh bã bơ, hành tây và tép tỏi cho đến khi nó tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Cuối cùng, thêm thịt gà xé, sữa chua, chanh, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

2. Trứng cuộn với cà chua

Đây là một trong những cách trám răng điển hình nhất cho các loại ispas khá đơn giản để chuẩn bị và tốt cho sức khỏe.

Thành phần

• 1 quả cà chua chín và thái hạt lựu;
• Hành tây xắt nhỏ;
• 4 dải ớt xanh xắt nhỏ;
• 3 quả trứng;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• Dầu ngô.

Phương pháp chuẩn bị

Đặt một vài giọt dầu ngô vào chảo rán và thêm hành tây và ớt, nâu trên lửa vừa. Sau đó thêm cà chua và trộn. Thêm trứng đánh, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, trộn cho đến khi chín hoàn toàn.

3. Ăn chay

Chất làm đầy này là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc thậm chí thuần chay, vì nó được làm từ rau, không bao gồm các sản phẩm có nguồn gốc động vật.

Thành phần

• 100 gram hẹ xắt nhỏ;
• 2 quả cà chua chín và xắt nhỏ;
• Hành tây xắt nhỏ;
• Tỏi băm;
• 1 nhúm thì là;
• 2 muỗng canh dầu ô liu, ngô hoặc dầu hướng dương;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Phương pháp chuẩn bị

Đặt một vài giọt dầu ngô vào chảo rán và thêm hành tây, hẹ và thì là, nâu trên lửa vừa. Khi rau trong suốt, thêm cà chua và nấu mọi thứ trong 10 phút nữa..

Cuối cùng, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, trộn thêm 10 phút nữa cho đến khi hỗn hợp biến thành nước sốt đặc.