Cách đông lạnh bột quả

Đóng băng bột trái cây để làm nước ép và vitamin là một lựa chọn tốt để lưu trữ trái cây lâu hơn và duy trì chất dinh dưỡng của nó. Khi đông lạnh đúng cách, quả tồn tại trong khoảng 6 tháng.

Đóng băng các loại trái cây có thể hữu ích để thưởng thức trái cây của mùa này trong mùa khác hoặc để tránh các chuyến đi thường xuyên đến siêu thị. Một số ví dụ về trái cây có thể được đông lạnh là cam, trái cây đam mê, mãng cầu, dưa hấu, dâu và táo. Tuy nhiên, chuối đông lạnh không tốt cho việc tạo vitamin, vì chúng có dạng kem khi được đánh trong máy xay, nhưng chúng có thể là một lựa chọn tốt như một loại kem trái cây tự nhiên. Xem thêm: Cách đông lạnh rau.

Các bước đóng băng bột quả

Để đông lạnh bột trái cây đúng cách, điều quan trọng là:

1. Cách chế biến trái cây cho đông lạnh

• Chọn thực phẩm tươi, chất lượng tốt, không có "vết thâm";
• Rửa trái cây tốt và loại bỏ hạt, đá và vỏ;
• Nghiền trái cây trong máy xay hoặc máy chế biến, tốt nhất là bằng lưỡi nhựa để ngăn quá trình oxy hóa vitamin C.

2. Cách đông lạnh bột quả

• Đóng gói trong túi nhựa: sử dụng túi để cấp đông và chỉ đặt số lượng sẽ được sử dụng để làm nước ép hoặc vitamin sau này, vì bột trái cây không nên được cấp đông lại. Tất cả không khí phải được loại bỏ khỏi túi nhựa, vì không khí ủng hộ việc mất vitamin C;
• Trong các hình thức băng: đặt bột trái cây trong các hình thức băng, nhớ không lấp đầy toàn bộ chảo, vì bột trái cây tăng khối lượng khi nó đóng băng. Trong trường hợp này, tránh đặt các dạng đá gần thịt hoặc cá để ngăn mùi hoặc máu làm nhiễm bẩn cùi quả.

3. Cách sử dụng bột giấy đông lạnh

• Ngay sau khi lấy bột giấy ra khỏi tủ đông, nó có thể được sử dụng để làm nước ép hoặc vitamin;
• Đánh trong máy xay sinh tố với nước hoặc sữa.

Đặt một thẻ với ngày đóng băng trên gói hoặc viết nó vào một ghi chú trên cửa tủ lạnh, để dễ dàng kiểm soát tính hợp lệ của bột giấy đã được đông lạnh. Trong những quả bị sẫm màu theo thời gian như táo, hãy thêm một thìa nước cốt chanh vào bã sẽ được đông lạnh, điều này giúp duy trì màu sắc của trái cây ngay cả sau khi đông lạnh.

Xem thêm cách sử dụng thực phẩm để cải thiện sức khỏe:

• Thực phẩm đông lạnh có hại cho sức khỏe của bạn?
• Cách nấu thức ăn để giữ chất dinh dưỡng