Cách thực hiện chế độ ăn không có iốt để điều trị ung thư tuyến giáp

Chế độ ăn không có iốt thường được thực hiện trong quá trình điều trị ung thư tuyến giáp và nên được bắt đầu khoảng hai tuần trước khi điều trị bằng iốt. Một số thực phẩm nên tránh cho đến khi kết thúc điều trị bằng iốt phóng xạ là cá nước mặn, hải sản và lòng đỏ trứng.

Việc hạn chế iốt trong chế độ ăn là cần thiết để các tế bào tuyến giáp, bao gồm cả tế bào khối u, có thể tồn tại trong cơ thể sau phẫu thuật, trở nên đói iốt. Do đó, khi iốt phóng xạ, hoặc iốt 131, đi vào cơ thể, các tế bào ác tính sẽ hấp thụ đủ iốt và cuối cùng sẽ chết, do đó hoàn thành việc điều trị bệnh..

Thực phẩm bị cấm

Thực phẩm bị cấm trong quá trình điều trị bằng iốt là những thực phẩm giàu iốt, chứa hơn 20 microgam iốt mỗi khẩu phần, như:

• Muối iốt, phải nhìn vào nhãn để chắc chắn rằng muối không chứa iốt;
• Đồ ăn nhẹ công nghiệp;
• Cá nước mặn và rong biển, bao gồm cả tảo đi kèm với sushi;
• Hải sản như tôm, tôm hùm, hải sản, hàu, mực, bạch tuộc, cua;
• Phụ gia thực phẩm từ biển, như carrageenans, agar-agar, algin, sodium alginate, nori;
• Thịt chế biến như giăm bông, ức gà tây, bologna, xúc xích, xúc xích, thịt từ mặt trời, thịt xông khói;
• Đậu nành và các dẫn xuất, như đậu phụ, sữa đậu nành, nước tương;
• Lòng đỏ trứng, nước sốt trứng, salad trộn, mayonnaise;
• Chất béo hydro hóa và các sản phẩm công nghiệp hóa với nó, như bánh quy và bánh làm sẵn;
• Dầu thực vật đậu nành, dừa, dầu cọ, đậu phộng;
• Gia vị thái hạt lựu, sốt cà chua, mù tạt, sốt Worrouershire;
• Sữa và các sản phẩm từ sữa, như sữa chua, sữa đông, pho mát nói chung, bơ, kem chua, váng sữa, casein và thực phẩm có chứa các sản phẩm sữa;
• Kẹo chứa sữa hoặc lòng đỏ trứng;
• Pasta: bánh mì, bánh mì phô mai, các sản phẩm bánh nói chung có chứa muối hoặc trứng, bánh quy giòn và bánh mì nướng có chứa muối hoặc trứng, bánh quy nhồi và ngũ cốc ăn sáng;
• Trái cây đóng hộp hoặc trong xi-rô bột hoặc công nghiệp và nước trái cây;
• Rau: cải xoong, cần tây, cải brussels, bắp cải và đồ hộp, như ô liu, trái tim của lòng bàn tay, dưa chua, ngô và đậu Hà Lan;
• Đồ uống: trà mate, trà xanh, trà đen, cà phê hòa tan hoặc hòa tan và nước ngọt có ga;
• Thuốc nhuộm: tránh thực phẩm chế biến, thuốc viên và viên nang có màu đỏ, cam và nâu.

Những thực phẩm này sẽ không bị cấm suốt đời, chỉ trong quá trình điều trị bệnh.

Thực phẩm tiêu thụ vừa phải

Những thực phẩm này chứa hàm lượng iốt vừa phải, dao động từ 5 đến 20 microgam mỗi khẩu phần.

• Thịt tươi: lên đến 170 g mỗi ngày các loại thịt như thịt gà, thịt bò, thịt lợn, cừu và thịt bê;
• Các loại ngũ cốc và ngũ cốc: bánh mì không ướp muối, bánh mì nướng không ướp muối, nước và bột cracker, mì ống không trứng, gạo, yến mạch, lúa mạch, bột mì, ngô và lúa mì. Những thực phẩm này nên được giới hạn ở 4 khẩu phần mỗi ngày, mỗi khẩu phần tương đương với khoảng 2 miệng mì ống hoặc 1 bánh mì mỗi ngày;
• Gạo: 4 phần gạo mỗi ngày cũng được cho phép, với biến thể tốt nhất là gạo basmati. Mỗi khẩu phần có khoảng 4 muỗng canh gạo.

Hàm lượng và iốt trong các thực phẩm này thay đổi tùy theo nơi trồng trọt và hình thức chuẩn bị tiêu thụ, luôn có lợi thế hơn để nấu và sản xuất bữa ăn tại nhà thay vì ăn ngoài hoặc mua thực phẩm làm sẵn ở siêu thị.

Thực phẩm được phép

Để thay thế thực phẩm bị cấm trong quá trình điều trị bằng iốt, nên ưu tiên những thực phẩm sau:

• Muối không iốt;
• Cá nước ngọt;
• Lòng trắng trứng;
• Cây họ đậu: đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu xanh;
• Chất béo: Dầu ngô, dầu canola, dầu hướng dương, dầu ô liu, bơ thực vật không ướp muối;
• Kẹo: đường, mật ong, thạch, gelatin, kẹo và kem trái cây mà không có màu đỏ;
• Gia vị: tỏi, hạt tiêu, hành tây, rau mùi tây, hẹ và các loại thảo mộc tự nhiên tươi hoặc mất nước;
• Trái cây nước trái cây tươi, khô hoặc tự nhiên, ngoại trừ anh đào marrakesh;
• Đồ uống: cà phê và trà không ngay lập tức, nước ngọt không có thuốc nhuộm đỏ # 3;
• Bỏng ngô không ướp muối.

Những thực phẩm này là những thực phẩm có thể được tiêu thụ trong hai tuần trước khi điều trị bằng iốt, hoặc theo thời gian được bác sĩ khuyên dùng..

Thực đơn ăn kiêng không có iốt

Bảng dưới đây cho thấy một ví dụ về thực đơn 3 ngày của chế độ ăn kiêng chuẩn bị iốt:

Ngoài việc chăm sóc thực phẩm, trong quá trình chuẩn bị điều trị, cũng cần tránh một số loại thuốc có chứa iốt và các sản phẩm mỹ phẩm như sơn móng tay, thuốc nhuộm tóc và kem chống nắng. Xem thêm về các chăm sóc khác và tác dụng của iốt phóng xạ trên cơ thể.

Kiểm tra những điều này và các mẹo khác trong video sau:

Thực phẩm không chứa iốt | Liệu pháp iốt