Bột đậu xanh - Cách làm tại nhà để giảm cân

Bột đậu xanh có thể được sử dụng thay thế cho bột mì truyền thống, là một lựa chọn tuyệt vời được sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân để mang lại nhiều chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất vào thực đơn, ngoài ra còn có hương vị dễ chịu kết hợp với các chế phẩm khác nhau.

Nó có thể được sử dụng trong các công thức làm bánh, bánh mì, bánh nướng và bánh quy, ngoài việc dễ dàng thêm vào trong nước ép tự nhiên và vitamin, và có những lợi ích sức khỏe sau:

Cải thiện tiêu hóa, vì nó không chứa gluten và giàu chất xơ;

1. Cho thêm cảm giác no và giúp bạn giảm cân, vì giàu chất xơ và protein;
2. Giúp kiểm soát cholesterol và tiểu đường, do hàm lượng chất xơ của nó;
3. Giúp giảm cân, vì có chỉ số đường huyết thấp;
4. Ngăn ngừa thiếu máu, để chứa axit folic và sắt;
5. Ngăn ngừa chuột rút, để có magiê và phốt pho;
6. Ngăn ngừa loãng xương, vì giàu canxi.

Ngoài ra, vì không chứa gluten, bột đậu xanh có thể dễ tiêu hóa và có thể được sử dụng bởi những người mắc bệnh Celiac hoặc không dung nạp gluten.

Cách làm bột đậu xanh tại nhà

Để làm ở nhà, bạn phải làm theo các bước được hiển thị trong công thức dưới đây:

Thành phần:

• Đậu xanh 500 g
• nước khoáng hoặc nước lọc

Chuẩn bị:

Đặt đậu xanh trong một thùng chứa và đậy lại bằng nước, ngâm trong khoảng từ 8 đến 12 giờ. Sau giai đoạn này, xả nước và rải đậu xanh lên một miếng vải sạch để giúp loại bỏ nước dư thừa. Sau đó, trải đậu xanh lên một tấm nướng và đưa vào lò nướng đã được làm nóng đến 180 độ C, để nướng trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy để không bị cháy. Lấy ra khỏi lò và để nguội.

Đánh đậu xanh trong máy xay cho đến khi chúng trở thành bột. Cho bột qua rây và trở lại lò thấp trong 15 phút để khô hoàn toàn (khuấy mỗi 5 phút). Đợi nguội và bảo quản trong hộp thủy tinh sạch và kín.

Thông tin dinh dưỡng

Bảng dưới đây cho thấy bảng dinh dưỡng cho 100 g bột đậu xanh.

Vì không chứa gluten, loại bột này ít gây kích ứng ruột của những người nhạy cảm hoặc mắc các bệnh như Bệnh Celiac, Hội chứng ruột kích thích và Bệnh Crohn. Tìm hiểu các triệu chứng không dung nạp gluten là gì.

Công thức bánh cà rốt với bột đậu xanh

Thành phần:

• 1 chén bột đậu xanh
• 1 chén tinh bột khoai tây
• 1⁄2 chén bột yến mạch
• 3 quả trứng
• 240 g cà rốt sống (2 củ cà rốt lớn)
• 200 ml dầu thực vật
• 1 1⁄2 chén đường nâu hoặc demerara
• 3 muỗng canh sinh khối chuối xanh
• 1 muỗng bột nở

Chuẩn bị:

Đánh bại cà rốt, dầu, sinh khối và trứng trong máy xay. Trong một thùng chứa sâu, trộn các loại bột và đường, và đổ hỗn hợp từ máy xay, khuấy đều cho đến khi nó trở thành một khối đồng nhất. Thêm men và trộn lại. Đặt bột vào chảo bánh mỡ và đặt vào lò nung nóng sẵn ở 200 CC trong 30 đến 40 phút.

Khám phá các loại bột tốt cho sức khỏe khác trong: Bột cà tím để giảm cân.