Genistein đậu nành ngăn ngừa ung thư và làm giảm mãn kinh

Genistein là một phần của một nhóm các hợp chất gọi là isoflavone, được tìm thấy trong đậu nành và có lợi cho cơ thể như là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư và thậm chí ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer. Chất này có thể được tìm thấy chủ yếu trong đậu nành và các dẫn xuất của chúng, nhưng nó cũng có trong thực phẩm như đậu, đậu xanh và đậu Hà Lan..

Lượng isoflavone trong đậu nành được đề xuất, bao gồm genistein, dao động trong khoảng từ 30 đến 50 mg / ngày, có thể thu được từ việc tiêu thụ đậu nành và các dẫn xuất của nó hoặc sử dụng các chất bổ sung với các hợp chất này, phải được sử dụng theo hướng dẫn của bác sĩ.

Do đó, tiêu thụ thường xuyên một lượng genistein tốt có những lợi ích sức khỏe sau:

1. Chống ung thư

Genistein đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chủ yếu chống lại ung thư vú, ruột kết và tuyến tiền liệt. Ở những phụ nữ vẫn đang có kinh nguyệt, nó hoạt động bằng cách điều chỉnh lượng hormone estrogen dư thừa, cuối cùng có thể gây ra thay đổi tế bào và ung thư.

2. Giảm các triệu chứng mãn kinh

Ở phụ nữ mãn kinh, genistein hoạt động như một hợp chất giống estrogen, làm giảm các triệu chứng mãn kinh, đặc biệt là nhiệt độ quá cao và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và loãng xương, là hậu quả thường gặp sau mãn kinh..

3. Giảm cholesterol

Genistein là một chất chống oxy hóa mạnh, hoạt động bằng cách giảm mức cholesterol LDL trong máu, đó là cholesterol xấu, bằng cách tăng mức HDL, đó là cholesterol tốt. Tác dụng này bảo vệ các mạch máu chống lại sự xuất hiện của xơ vữa động mạch, đó là các mảng mỡ làm tắc nghẽn mạch máu và gây ra các vấn đề như đau tim và đột quỵ.

4. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Genistein và isoflavone khác là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đó là lý do tại sao chúng hoạt động bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch và mang lại lợi ích như ngăn ngừa sự thay đổi của tế bào dẫn đến ung thư, giảm mất protein trong cơ thể và điều chỉnh vòng đời của tế bào..

Những tác dụng này, ngoài việc ngăn ngừa bệnh tật, còn giúp ngăn ngừa lão hóa sớm và tăng các dấu hiệu biểu hiện trên da.

5. Phòng chống bệnh tiểu đường

Genistein hoạt động bằng cách kích thích sản xuất insulin, một loại hormone chịu trách nhiệm kích thích giảm glycemia, có hàm lượng đường trong máu. Tác dụng này xảy ra cả với việc bổ sung protein đậu nành và sử dụng viên nén với flavonoid của nó, nên được thực hiện theo lời khuyên y tế..

Nguồn thực phẩm của genistein

Các nguồn chính của genistein là đậu nành và các dẫn xuất của chúng, chẳng hạn như sữa, đậu phụ, miso, tempeh và bột đậu nành, còn được gọi là kinako.

Bảng dưới đây cho thấy lượng isoflavone và genistein trong 100 g đậu nành và các dẫn xuất của nó:

Tuy nhiên, các nồng độ này thay đổi tùy theo sự đa dạng của sản phẩm, điều kiện canh tác của đậu tương và chế biến của nó trong công nghiệp. Xem tất cả lợi ích của đậu nành.