Gừng nó dùng để làm gì, làm thế nào để sử dụng nó (và 5 nghi ngờ phổ biến)

Gừng phục vụ giúp bạn giảm cân và giúp điều trị tiêu hóa kém, ợ nóng, buồn nôn, viêm dạ dày, cảm lạnh, cholesterol cao, huyết áp cao, ho, đau cơ, các vấn đề lưu thông máu và viêm khớp.

Đây là một cây thuốc có hương vị cay và có thể được sử dụng để làm thức ăn theo mùa, làm giảm nhu cầu muối. Rễ này cũng có thể được sử dụng để điều trị các vấn đề về tuần hoàn, cảm lạnh hoặc viêm, chẳng hạn như đau họng, ví dụ.

Tên khoa học của nó là Zingiber hành chính và có thể được mua trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe, nhà thuốc, chợ và hội chợ, ở dạng tự nhiên, ở dạng bột hoặc viên nang.

Kiểm tra 7 lợi ích sức khỏe chính của gừng.

Nó để làm gì

Các đặc tính của gừng bao gồm thuốc chống đông máu, thuốc giãn mạch, tiêu hóa, chống viêm, chống nôn, giảm đau, hạ sốt và chống co thắt.

Cách sử dụng

Các bộ phận được sử dụng của Gừng là rễ để pha trà hoặc các bữa ăn gia vị, ví dụ.

• Trà gừng trị cảm lạnh và đau họng: đặt 2 đến 3 cm rễ gừng vào chảo với 180 ml nước và đun sôi trong 5 phút. Lọc, để nguội và uống tối đa 3 lần một ngày;
• Gừng nén cho bệnh thấp khớp: Nghiền gừng và thoa lên vùng bị đau, đắp bằng gạc và để hành động trong khoảng 20 phút.

Xem thêm cách pha chế nước gừng để tăng tốc độ trao đổi chất.

Tác dụng phụ có thể xảy ra

Các tác dụng phụ phổ biến nhất có thể gây ra bởi Ginger bao gồm khó chịu ở dạ dày và buồn ngủ, nhưng thường chỉ xảy ra khi tiêu thụ quá mức.

Ai không nên sử dụng

Gừng chống chỉ định cho những người bị dị ứng và cho những người sử dụng thuốc chống đông máu, như warfarin, vì nó có thể làm tăng nguy cơ chảy máu. Ngoài ra, những người bị huyết áp cao sử dụng thuốc để kiểm soát áp lực chỉ nên tiêu thụ gừng theo lời khuyên y tế, vì nó có thể can thiệp vào tác dụng của thuốc, không kiểm soát được áp lực.

Khi mang thai, liều tối đa của gừng nên là 1g mỗi kg cân nặng, vì vậy loại rễ này có thể được sử dụng dưới dạng vỏ bào để giảm buồn nôn khi mang thai.

Thông tin dinh dưỡng cho gừng

Câu hỏi thường gặp

1. Ăn gừng là xấu?

Khi tiêu thụ quá mức, gừng có thể gây khó chịu ở dạ dày ở những người có dạ dày nhạy cảm, trẻ em và cũng có thể gây buồn ngủ. Ngoài ra, nó không được chỉ định cho những người dùng thuốc chống đông máu. 

2. Gừng làm tan máu? 

Có, ăn gừng thường xuyên sẽ giúp 'làm loãng' máu, có ích trong trường hợp huyết áp cao, nhưng nên tránh những người dùng thuốc như warfarin, vì nó có thể làm tăng nguy cơ chảy máu.

3. Gừng làm tăng áp lực? 

Những người bị huyết áp cao và sử dụng thuốc để kiểm soát áp lực chỉ nên tiêu thụ gừng theo lời khuyên y tế, vì nó có thể can thiệp vào tác dụng của thuốc, áp lực không kiểm soát.

4. Gừng tăng cường miễn dịch? 

Có, việc tiêu thụ gừng trong bột, bột và trà gừng giúp cải thiện phản ứng của cơ thể đối với các bệnh nhiễm trùng và do đó, đây là một đồng minh tuyệt vời chống lại cảm lạnh và cúm, ví dụ. 

5. Gừng gầy? 

Rễ gừng có tác dụng kích thích và do đó, có thể giúp tăng sự trao đổi chất và do đó tiêu hao năng lượng của cơ thể, nhưng sẽ chỉ hữu ích khi giảm cân nếu người đó ăn kiêng và hoạt động thể chất. 

Công thức gừng 

Gừng có thể được sử dụng trong các công thức ngọt và mặn. Rễ thái nhỏ hoặc nghiền nhỏ có thể được sử dụng trong nước sốt, dưa cải bắp, sốt cà chua và trong các bữa ăn phương Đông, ví dụ. Mặt đất, có thể được sử dụng trong bánh, bánh quy, bánh mì và đồ uống nóng.

1. Nước chanh với gừng và bạc hà

Công thức này rất dễ chuẩn bị và có thể là một lựa chọn tốt để hạ nhiệt.

Thành phần

• 1 muỗng vỏ chanh;
• 300 ml nước chanh;
• 1 muỗng canh gừng với vỏ;
• 1 tách trà bạc hà;
• 150 mL nước ấm;
• 1200 mL nước lạnh;
• 250 g đường.

Phương pháp chuẩn bị

Chuẩn bị trà bạc hà với lá và nước nóng trước, sau đó đánh tất cả các thành phần trong máy xay, lọc và phục vụ kem.

2. Thịt băm với sốt gừng

Công thức này đơn giản, ngon và có thể được sử dụng để đi kèm với mì ống, chẳng hạn như kết thúc tốt đẹp hoặc hạt tiêu rang, ví dụ.

Thành phần

• 500 g thịt bò xay;
• 2 quả cà chua chín;
• 1 củ hành tây;
• 1/2 quả ớt đỏ;
• Rau mùi tây và hẹ để nếm thử;
• Muối và gừng xay cho vừa ăn;
• 5 tép tỏi nghiền nát;
• 2 muỗng canh dầu ô liu;
• 300 mL nước.

Phương pháp chuẩn bị

Đặt tỏi và hành tây vào chảo, cùng với một chút dầu hoặc dầu ô liu cho đến khi vàng nâu. Thêm thịt và để nó màu nâu trong vài phút, khuấy liên tục. Dần dần thêm 150 ml nước và các thành phần khác cho đến khi caramel bắt đầu nấu và nếm. Kiểm tra xem thịt có chín kỹ không và thêm phần nước còn lại, để lửa vừa trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi thịt chín.

3. Nước gừng

Nước gừng rất tốt để thêm hương vị cho nước, và cũng giúp bạn giảm cân.

Thành phần

• Gừng thái lát;
• 1 L nước.

Phương pháp chuẩn bị 

Cắt lát gừng và thêm vào 1 lít nước, và để qua đêm. Dùng trong ngày, không ngọt. 

4. Gừng ngâm

Thành phần 

• 400 g gừng;
• 1/2 chén đường;
• 1 chén giấm;
• 3 muỗng cà phê muối;
• 1 bình thủy tinh khoảng 1/2 lít có nắp.

Phương pháp chuẩn bị 

Gọt vỏ gừng và sau đó cắt lát, để các lát mỏng và dài. Chỉ nấu trong nước cho đến khi sôi và để nguội tự nhiên. Sau đó, thêm các thành phần khác và mang vào lửa để nấu khoảng 5 phút sau khi đun trên lửa nhỏ. Sau đó, bạn phải bảo quản gừng trong hộp thủy tinh ít nhất 2 ngày trước khi tiêu thụ.

Gừng tự chế này bảo quản kéo dài khoảng 6 tháng, nếu luôn được giữ trong tủ lạnh.