Dầu đậu nành tốt hay xấu?
Dầu đậu nành là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ đậu nành và rất giàu chất béo không bão hòa đa, omega 3 và 6 và vitamin E, được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp, đặc biệt là trong các nhà hàng. thức ăn nhanh, vì nó rẻ hơn khi so sánh với các loại dầu khác.
Mặc dù rất giàu omegas và vitamin E, nhưng lợi ích và tác hại của dầu đậu nành vẫn được thảo luận rộng rãi, bởi vì nó phụ thuộc vào cách sử dụng và lượng tiêu thụ, có thể ngăn ngừa và ủng hộ các bệnh tim mạch, ví dụ.
Dầu đậu nành tốt hay xấu?
Tác hại và lợi ích của dầu đậu nành vẫn được thảo luận rộng rãi, bởi vì nó thay đổi tùy theo cách tiêu thụ và số lượng dầu. Người ta tin rằng dầu đậu nành khi được tiêu thụ với số lượng nhỏ, chỉ trong chế biến thực phẩm hàng ngày, có thể giúp giảm tổng lượng cholesterol và LDL, ngăn ngừa bệnh tim, ví dụ.
Ngoài việc có tác dụng bảo vệ tim, dầu đậu nành có thể kích thích hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa loãng xương và cải thiện sức khỏe của da, ví dụ như.
Mặt khác, khi được sử dụng với số lượng lớn hoặc khi được tái sử dụng hoặc đun nóng đến hơn 180ºC, dầu đậu nành có thể không có lợi cho sức khỏe. Điều này là do khi dầu được làm nóng đến hơn 180 độ C, các thành phần của nó bị biến chất và trở nên độc hại đối với cơ thể, ngoài ra còn có lợi cho quá trình viêm và oxy hóa tế bào, có thể làm tăng nguy cơ phát triển các vấn đề về tim..
Ngoài ra, dầu đậu nành cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, các vấn đề về gan và béo phì, ví dụ.
Cách sử dụng
Do các cuộc thảo luận thường xuyên về tác động tích cực và tiêu cực của việc sử dụng dầu đậu nành, cách sử dụng nó vẫn chưa được xác định rõ. Tuy nhiên, 1 muỗng canh dầu đậu nành được cho là đủ để chuẩn bị thức ăn và có tác dụng tích cực đối với sức khỏe của một người.
