Casein là gì và nó dùng để làm gì

Casein là protein chính trong sữa bò và rất giàu axit amin thiết yếu, còn được gọi là BCAA, và được sử dụng rộng rãi để kích thích tăng khối lượng cơ bắp ở vận động viên và người tập luyện các hoạt động thể chất..

Ngoài việc được tìm thấy dưới dạng các chất bổ sung, casein cũng có mặt tự nhiên trong các thực phẩm như sữa, phô mai, kem chua và sữa chua..

Cách lấy và lượng khuyến nghị

Khuyến cáo chính là casein nên được tiêu thụ khoảng 30 phút trước khi đi ngủ. Điều này là do nó là một loại protein hấp thụ chậm, cho phép một lượng axit amin tốt duy trì ổn định trong máu suốt đêm, kích thích sản xuất khối lượng cơ bắp mà không kích thích tăng mỡ cơ thể..

Ngoài ra, liều khuyến cáo là khoảng 30 đến 40 g, hãy nhớ rằng việc tiêu thụ phải được thực hiện cùng với chế độ ăn uống cân bằng và hoạt động thể chất..

Các loại Casein

Bổ sung casein có thể được tìm thấy trong các hình thức sau đây:

1. Case micellar

Nó là dạng protein nguyên vẹn nhất, cấu trúc của nó được bảo tồn và rất giống với phân tử protein được tìm thấy tự nhiên trong sữa. Loại casein này có ưu điểm là duy trì sự hấp thụ chậm trong ruột, giải phóng axit amin vào ban đêm để tăng chứng phì đại.

2. Casein canxi

Casein và canxi là một chất bổ sung được làm từ casein cộng với canxi hydroxit, một chất làm tăng khả năng hòa tan của casein. Dạng Micellar của chất bổ sung này hòa tan kém và khó trộn trong nước trái cây và vitamin, trong khi canxi casein trộn dễ dàng hơn với các chế phẩm được tiêu thụ.

3. Casein thủy phân

Casein thủy phân bao gồm casein đã được phân hủy thành các hạt nhỏ hơn, điều này sẽ tạo điều kiện và tăng tốc độ tiêu hóa của chất bổ sung. Đó là thực tế tương tự được thực hiện với whey protein, nhưng loại thay đổi trong công thức này không mang lại bất kỳ lợi ích nào cho người tiêu dùng và thậm chí có thể làm giảm tác dụng lâu dài của nó qua đêm. Xem thêm cách uống whey protein để tăng khối lượng cơ bắp.

Casein giúp giảm cân

Việc sử dụng casein kết hợp với hoạt động thể chất thường xuyên có thể giúp giảm cân bằng chế độ ăn kiêng vì bổ sung protein này giúp tăng cảm giác no và giảm hàm lượng carbohydrate trong chế độ ăn kiêng.

Ngoài ra, vì casein không can thiệp vào việc đốt cháy chất béo qua đêm, nó không can thiệp vào quá trình giảm cân và thậm chí kích thích tăng cơ..

Casein có thể cản trở việc điều trị Bệnh tự kỷ

Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn không có gluten và casein có thể giúp điều trị và kiểm soát bệnh Tự kỷ. Trong chế độ ăn kiêng này, sau đó, cần phải tránh tiêu thụ thực phẩm làm từ bột mì, lúa mạch đen, lúa mạch và sữa và các sản phẩm từ sữa..

Tuy nhiên, điều trị này vẫn chưa được coi là hiệu quả và nên được thực hiện chủ yếu bởi những bệnh nhân không dung nạp hoặc dị ứng với gluten hoặc casein và luôn luôn được hướng dẫn y tế.