Hạt lanh cho những gì nó là và làm thế nào để sử dụng

Lợi ích của hạt lanh bao gồm bảo vệ cơ thể và trì hoãn sự lão hóa tế bào, bảo vệ da và ngăn ngừa các bệnh như ung thư và các vấn đề về tim.

Hạt lanh là nguồn thực vật giàu omega 3 nhất và lợi ích của nó có thể thu được ở cả hạt lanh vàng và nâu, điều quan trọng là phải nghiền nát hạt trước khi tiêu thụ, vì toàn bộ hạt lanh không được tiêu hóa bởi ruột.

Do đó, tiêu thụ thường xuyên của hạt giống này mang lại lợi ích như:

1. Cải thiện táo bón, bởi vì nó giàu chất xơ tạo điều kiện cho đường ruột;
2. Giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn, bởi vì hàm lượng chất xơ của nó ngăn chặn đường được hấp thụ rất nhanh;
3. Giảm cholesterol bởi vì nó giàu chất xơ và omega 3 làm giảm cholesterol xấu;
4. Giúp giảm cân, khi các sợi làm tăng cảm giác no, làm giảm sự thèm ăn quá mức. Xem cách thực hiện chế độ ăn hạt lanh;
5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bởi vì nó kiểm soát cholesterol và làm giảm sự hấp thụ chất béo trong ruột;
6. Giảm viêm trong cơ thể, bởi vì nó rất giàu omega 3;
7. Giảm các triệu chứng PMS và mãn kinh, vì nó có lượng isoflavone, phytosteroid và lignan tốt, kiểm soát nội tiết tố nữ.

Để có được kết quả tốt hơn từ tất cả những lợi ích này, nên sử dụng hạt lanh vàng, vì chúng giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là trong omega 3, hơn hạt lanh nâu. Xem 10 loại thực phẩm khác giúp bạn giảm cân.

Thông tin dinh dưỡng và cách sử dụng

Bảng dưới đây cho thấy thành phần dinh dưỡng trong 100 g hạt lanh.

Hạt lanh không làm thay đổi hương vị của thực phẩm và có thể được tiêu thụ cùng với ngũ cốc, xà lách, nước ép, vitamin, sữa chua và bánh mì, bánh và bột sắn.

Tuy nhiên, trước khi được tiêu thụ, hạt giống này phải được nghiền nát trong máy xay hoặc mua ở dạng bột, vì ruột không thể tiêu hóa toàn bộ hạt của hạt lanh. Ngoài ra, nó phải được giữ trong nhà, tránh ánh sáng, để các chất dinh dưỡng của nó được giữ.

Công thức hạt lanh

Thành phần

• 2 ½ chén bột mì
• 2 chén bột mì thông thường
• 2 chén lúa mạch đen
• 1 tách trà hạt lanh
• 1 muỗng canh men sinh học tức thời
• 1 muỗng cà phê mật ong
• 2 muỗng cà phê bơ thực vật
• 2 cốc nước ấm
• 2 muỗng cà phê muối
• Đánh trứng

Phương pháp chuẩn bị

Trộn tất cả các thành phần và nhào cho đến khi bột mịn. Để bột nghỉ và tăng lên trong 30 phút. Định hình bánh mì và đặt chúng ở dạng dầu mỡ, nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 40 phút.

Điều quan trọng cần nhớ là dầu hạt lanh bị chống chỉ định trong thai kỳ vì nó có thể gây ra sinh non. Xem cách tiêu thụ hạt lanh khi mang thai.