Nhãn dinh dưỡng Qué es y làm thế nào để đọc đúng

Nhãn dinh dưỡng là một hệ thống bắt buộc cho phép bạn biết thông tin dinh dưỡng của sản phẩm công nghiệp, do thực tế là nó chỉ ra các thành phần và bao nhiêu chúng được bảo hiểm, cũng như phản ánh các thành phần được sử dụng trong chế phẩm của chúng.. 

Đọc nhãn dinh dưỡng giúp bạn biết những gì bên trong bao bì, giúp đưa ra quyết định dễ dàng hơn khi mua sản phẩm công nghiệp, cho phép bạn so sánh các sản phẩm tương tự, đánh giá việc cung cấp chất dinh dưỡng và quyết định xem sản phẩm đó có tốt cho sức khỏe hay không. , Cho phép kiểm soát các vấn đề sức khỏe như: tiểu đường, thừa cân, tăng huyết áp và không dung nạp gluten, trong số những người khác. Tuy nhiên, phục vụ bất cứ ai muốn cải thiện thói quen ăn uống của họ.

Các đặc tính của nhãn dinh dưỡng khác nhau giữa các quốc gia, tuy nhiên, trong phần lớn, nó phải chỉ định lượng chất béo chuyển hóa, đường, nếu nó có chứa gluten hoặc dấu vết của ca cao, thậm chí là hạnh nhân, do sau này. nguyên nhân gây dị ứng thực phẩm. 

Để hiểu những gì có trong nhãn dinh dưỡng, cần xác định thông tin dinh dưỡng và danh sách các thành phần, như được chỉ ra dưới đây:

Thông tin dinh dưỡng

Thông tin dinh dưỡng cho chung được tìm thấy trong một bảng nơi có thể quan sát ở nơi đầu tiên có phần của sản phẩm, lượng calo, lượng carbohydrate, protein, chất béo, chất xơ, muối và các chất dinh dưỡng khác như đường, vitamin và khoáng chất.

1. Phần

Đối với phần chung, phần này được chuẩn hóa để tạo điều kiện so sánh với các sản phẩm tương tự khác, ví dụ như phần suele venir được mô tả trong các biện pháp gia đình như 1 bầy bánh mì, 1 bát, 30 gram, 1 gói, 5 gallon hoặc 1 đơn vị, ví dụ.

Phần sẽ ảnh hưởng đến lượng calo và tất cả các thông tin dinh dưỡng mà sản phẩm cung cấp. Trong một số thực phẩm, bạn có thể nhận được thông tin dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần trên bàn và trên 100 gram sản phẩm.

2. Calo

Lượng calo là năng lượng mà một loại thực phẩm cung cấp cho cơ thể để nó đáp ứng tất cả các chức năng quan trọng của nó. Mỗi nhóm thực phẩm cung cấp một góc calo trung bình 1 g carbohydrate cho 4 kcal, 1 g protein cho 4 kcal và 1 g dầu mỡ cho 9 kcal. 

3. Chất dinh dưỡng

Trong phần này của nhãn dinh dưỡng, lượng carbohydrate, dầu mỡ, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất được chỉ định mà sản phẩm chứa trên mỗi phần hoặc cho mỗi 100 gram giống nhau.

Điều quan trọng là trong phần này cần đặc biệt chú ý đến hàm lượng dầu mỡ, nói chung, sẽ chỉ định lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có thể chứa thực phẩm, ngoài hàm lượng cholesterol, natri và đường, và điều quan trọng là phải hạn chế nó tiêu thụ các sản phẩm này, do đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. 

Đối với vitamin và khoáng chất, điều quan trọng là phải kiểm tra xem sinh vật đóng góp tốt như thế nào, bởi vì ăn đủ lượng vi chất này có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh và cải thiện sức khỏe. Do đó, trong trường hợp phải chịu một số điều kiện cần tăng tiêu thụ một số vi chất dinh dưỡng, cần phải chọn loại cung cấp lượng lớn nhất, một ví dụ sẽ là trong trường hợp thiếu máu, trong đó cần phải tăng tiêu thụ phân cấp.  

4. Tỷ lệ giá trị hàng ngày

Tỷ lệ phần trăm của giá trị hàng ngày, được biểu thị bằng% DV, cho biết nồng độ của từng chất dinh dưỡng trên mỗi phần của thực phẩm, dựa trên chế độ ăn kiêng 2000 kcal mỗi ngày. Do đó, nếu sản phẩm chỉ ra rằng nó có 20% đường, điều đó có nghĩa là 1 phần của sản phẩm này cung cấp 20% tổng lượng đường phải ăn mỗi ngày..

Danh sách thành phần

Danh sách các thành phần chỉ ra mức độ của chất dinh dưỡng này có trong thực phẩm, mặc dù cấu trúc nhỏ nhất, nếu có, là thành phần đầu tiên được tìm thấy theo tỷ lệ lớn nhất. Sau đó, nếu một gói trong danh sách các thành phần chỉ ra đường đầu tiên, bạn phải cảnh giác, vì nó có tỷ lệ cao. Và nếu harina lúa mì là một chảo toàn bộ thì đó là người đầu tiên tham khảo, điều đó có nghĩa là vụ mùa của harina trắng cao và thực phẩm không phải là toàn bộ như được chỉ định trong gói.

Danh sách các thành phần trên nhãn cũng bao gồm các chất phụ gia, màu sắc, chất bảo quản và chất làm ngọt được sử dụng bởi ngành công nghiệp, thường xuất hiện dưới dạng tên hoặc số phụ..

Trong trường hợp của đường, bạn có thể thấy mình có các tên khác nhau như lọ ngô, lọ ngô cao trên trái cây, sữa chua trái cây cô đặc, maltose, dextrose, sacarose, miel và xi-rô cây thích. 

Cách so sánh nhãn dinh dưỡng

Để so sánh các sản phẩm, thông tin dinh dưỡng phải được đánh giá có tính đến cùng một phần của mỗi sản phẩm. Ví dụ, nhãn dinh dưỡng của 2 loại bánh mì cung cấp thành phần cho một phần 50 g, nếu chúng có thể được so sánh mà không cần tính toán thêm. Tuy nhiên, nếu nhãn sản phẩm cung cấp thông tin dinh dưỡng cho 50 g và cái kia là 100 g, thì bạn phải có mối quan hệ để so sánh đúng các sản phẩm..