Cách pha cà phê cho nhiều lợi ích hơn

Cách tốt nhất để pha cà phê tại nhà để có nhiều lợi ích hơn và nhiều hương vị hơn là sử dụng bộ lọc vải, vì bộ lọc giấy hấp thụ các loại tinh dầu từ cà phê, khiến nó mất hương vị và mùi thơm trong quá trình pha chế. Ngoài ra, bạn không nên cho bột cà phê vào đun sôi với nước hoặc cho cà phê vào nước sôi.

Để có được những tác dụng có lợi của cà phê, lượng khuyến cáo lên tới 400 mg caffeine mỗi ngày, cung cấp khoảng 4 tách cà phê 150 ml. Độ pha loãng lý tưởng là 4 đến 5 muỗng bột cà phê cho mỗi 1 lít nước, điều quan trọng là không thêm đường cho đến khi cà phê sẵn sàng. Vì vậy, để tạo ra 500 ml cà phê pha tốt, bạn nên sử dụng:

• 500 ml nước lọc hoặc nước khoáng
• 40 g hoặc 2 muỗng canh bột cà phê rang
• ấm hoặc nồi có một cái bĩu môi ở cuối, để đổ nước lên bột cà phê
• phích
• vải lọc

Chuẩn bị:

Chỉ rửa bình giữ nhiệt cà phê bằng nước sôi, điều quan trọng cần nhớ là chai này phải dành riêng cho cà phê. Đun nước sôi và tắt lửa khi các bong bóng nhỏ bắt đầu xuất hiện, một dấu hiệu cho thấy nước gần với điểm sôi. Đặt bột cà phê vào lưới lọc vải hoặc bộ lọc giấy và đặt lưới lọc vào phích, sử dụng phễu để trợ giúp. Một lựa chọn khác là đặt bộ lọc lên trên một cái nồi nhỏ khác trong khi chuẩn bị cà phê, sau đó chuyển cà phê đã sẵn sàng vào phích..

Sau đó, nước nóng được rót dần lên trên chao với bột cà phê, điều quan trọng là để nước rơi từ từ vào trung tâm của chao, để chiết xuất mùi thơm và hương vị tối đa từ bột. Nếu cần thiết, chỉ thêm đường khi cà phê đã sẵn sàng, sau đó chuyển cà phê vào phích.

Thuộc tính cà phê 

Do hàm lượng chất chống oxy hóa, hợp chất phenolic và caffeine cao, cà phê có lợi cho sức khỏe như:

• Chống mệt mỏi, do sự hiện diện của caffeine;
• Ngăn ngừa trầm cảm;
• Ngăn ngừa một số loại ung thư, do hàm lượng chất chống oxy hóa của nó;
• Cải thiện trí nhớ bằng cách kích thích não bộ;
• Chống đau đầu và đau nửa đầu;
• Giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng.

Những lợi ích này thu được với mức tiêu thụ cà phê vừa phải, với tối đa khoảng 400 đến 600 ml cà phê mỗi ngày được khuyến nghị. Xem các lợi ích cà phê khác ở đây.

Số tiền được đề nghị để duy trì hoạt động

Lượng để có tác động của việc xử lý và kích thích não bộ nhiều hơn tùy theo từng người, nhưng thông thường từ 1 tách nhỏ với 60 ml cà phê đã có sự gia tăng tâm trạng và tình trạng này, và hiệu ứng này kéo dài trong khoảng 4 giờ.

Để giảm mỡ, lý tưởng là dùng khoảng 3 mg caffeine cho mỗi kg cân nặng. Đó là, một người có 70 kg cần 210 mg caffeine để kích thích đốt cháy chất béo, và nên dùng khoảng 360 ml cà phê để có tác dụng này. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là bạn không nên vượt quá 400 mg caffeine mỗi ngày, ngay cả khi tính toán trọng lượng vượt quá số lượng đó..

Hậu quả của việc uống quá nhiều cà phê

Để có được tác dụng có lợi của cà phê mà không cảm thấy tác dụng phụ của nó, lượng khuyến cáo lên tới 400 mg caffeine mỗi ngày, cung cấp khoảng 4 tách cà phê 150 ml. Ngoài ra, những người nhạy cảm hơn với caffeine nên tránh uống cà phê khoảng 6 giờ trước khi ngủ, để thức uống không làm phiền giấc ngủ.

Các tác dụng phụ của thức uống này xuất hiện khi vượt quá lượng khuyến cáo này và các triệu chứng như kích thích dạ dày, thay đổi tâm trạng, mất ngủ, run rẩy và tim đập nhanh có thể xuất hiện. Xem thêm về các triệu chứng tiêu thụ cà phê quá mức.

Lượng caffeine trong các loại cà phê

Bảng dưới đây cho thấy lượng caffeine trung bình cho 60 ml espresso, được pha và không đun sôi, và cà phê hòa tan.

Sau đó, những người có thói quen cho bột cà phê vào đun sôi cùng với nước cũng kết thúc việc chiết xuất nhiều caffeine từ bột hơn là khi cà phê được pha chế chỉ bằng cách cho nước nóng qua bột lọc. Cà phê có nồng độ cafein cao hơn là espresso, đó là lý do tại sao những người bị tăng huyết áp nên lưu ý nếu tiêu thụ loại thức uống này gây ra những thay đổi trong kiểm soát huyết áp.

Mặt khác, cà phê hòa tan có ít caffeine nhất trong sản phẩm, trong khi cà phê không chứa caffein hầu như không có hàm lượng caffeine và có thể được sử dụng an toàn hơn ngay cả với những người có vấn đề về áp lực, mất ngủ và đau nửa đầu..

Xem các loại thực phẩm giàu caffeine khác.