Bột sắn có vỗ béo?

Bột sắn được biết là có lợi cho việc tăng cân vì nó giàu carbohydrate, và vì nó không cung cấp cho bạn chất xơ nên nó không tạo cảm giác no trong bữa ăn, giúp dễ dàng tăng lượng calo tiêu thụ mà không nhận ra. Mặt khác, nó là một ít thực phẩm chế biến có các khoáng chất như sắt, canxi, magiê và kali giúp cân bằng bữa ăn.

Tuy nhiên, loại bột này có chỉ số đường huyết trung bình là 61, không chứa gluten và được làm từ sắn, còn được gọi là sắn hoặc sắn. Bột này thường được rắc lên trên bất kỳ bữa ăn nào, nhưng nó cũng có thể được làm bằng farofa, một chế phẩm đặc trưng của Brazil, bao gồm hành tây, dầu và xúc xích..

Khi được tiêu thụ hàng ngày và với số lượng lớn, bột sắn sẽ được vỗ béo, đặc biệt là khi bạn ăn thịt nướng farofa hoặc lựa chọn bột công nghiệp, rất giàu natri. 

Cách ăn bột sắn mà không bị béo

Để thưởng thức hương vị của bột sắn và đồng thời tránh tăng cân, bạn chỉ nên ăn 1 muỗng bột sắn mỗi ngày, tránh tiêu thụ farofa, đây là một chế phẩm có nhiều calo và chất béo.

Ngoài ra, nên đi kèm với bữa ăn với thịt và salad, đó là những thực phẩm có nhiều cảm giác no và giúp giảm tải lượng đường huyết của bữa ăn, giúp ngăn ngừa tăng cân. Hiểu chỉ số đường huyết và tải lượng đường huyết là gì.

Một biện pháp phòng ngừa khác là tránh tiêu thụ cùng với các thực phẩm giàu chất béo, như xúc xích và thịt xông khói, và các loại carbohydrate đơn giản khác, chẳng hạn như gạo trắng, mì ống không wholegrain, khoai tây Anh, nước ép với đường hoặc thùng và nước sốt dùng bột mì. hoặc bột bắp trong chế phẩm của nó.

Lợi ích của bột sắn

Vì là thực phẩm chế biến thấp, bột sắn đơn giản là một lựa chọn tốt để giảm tiêu thụ thực phẩm chế biến và mang lại lợi ích như:

1. Cung cấp năng lượng, vì giàu carbohydrate;
2. Ngăn ngừa chuột rút và ủng hộ sự co cơ, vì nó rất giàu kali;
3. Giúp ngăn ngừa thiếu máu, để chứa sắt;
4. Giúp thư giãn và kiểm soát huyết áp, do hàm lượng magiê của nó.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là những lợi ích này có được khi tiêu thụ bột sắn nguyên chất hoặc ở dạng farofa tự chế, được làm với ít chất béo. Bột công nghiệp không được khuyến khích, vì chúng chứa nhiều muối và chất béo xấu được thêm vào.

Thông tin dinh dưỡng

Bảng dưới đây cung cấp thông tin dinh dưỡng cho 100 g bột sắn thô và rang.

Bột sắn có thể được tiêu thụ ở dạng bột, bánh và bánh quy.

Bột sắn Recipe

Bánh bột sắn là một lựa chọn tuyệt vời để sử dụng trong các bữa ăn nhẹ, và có thể đi kèm với cà phê, sữa hoặc sữa chua, ví dụ. Tuy nhiên, vì có chứa đường nên bệnh nhân tiểu đường không nên tiêu thụ.

Thành phần:

• 2 chén đường
• 100 g bơ không ướp muối
• 4 viên đá quý
• 1 cốc nước cốt dừa
• 2 1/2 chén bột sắn thô
• 1 nhúm muối
• 4 lòng trắng trứng
• 1 muỗng bột nở

Chuẩn bị:

Đánh tan đường, bơ và lòng đỏ trứng trong một máy trộn điện cho đến khi kem. Thêm nước cốt dừa, muối và bột từng chút một. Cuối cùng, thêm men và lòng trắng trứng, và khuấy nhẹ bằng thìa cho đến khi bột được đồng nhất. Đổ bột ở dạng mỡ và đưa nó vào lò nung nóng sẵn ở 180 độ C trong khoảng 40 phút.

Để cải thiện chế độ ăn uống và thay đổi chế độ ăn uống của bạn, hãy xem Cách làm khoai mì để thay thế bánh mì.