Thực phẩm kiềm hóa là gì

Thực phẩm có tính kiềm là tất cả những thực phẩm có khả năng cân bằng độ axit của máu, làm cho nó ít axit hơn và đạt đến độ pH lý tưởng của máu, đó là khoảng 7,35 đến 7,45.

Những người ủng hộ chế độ ăn kiêng kiềm hóa cho rằng chế độ ăn hiện tại, giàu thực phẩm tinh chế, đường, thịt chế biến và protein động vật, có xu hướng làm cho pH máu có tính axit hơn, có thể gây hại cho sức khỏe và tăng các vấn đề như viêm và huyết áp thấp. miễn dịch.

Thực phẩm có tính kiềm

Thực phẩm có tính kiềm chủ yếu là thực phẩm có ít đường, chẳng hạn như:

• Trái cây nói chung, bao gồm các loại trái cây có tính axit như chanh, cam và dứa;
• Rau và rau nói chung;
• Hạt có dầu: hạnh nhân, hạt dẻ, hạt phỉ;
• Protein: kê, đậu phụ, tempeh và whey protein;
• Gia vị: quế, cà ri, gừng, thảo mộc nói chung, ớt, muối biển, mù tạt;
• Khác: nước kiềm, giấm táo, nước thường, mật đường, thực phẩm lên men.

Theo chế độ ăn kiêng này, thực phẩm kiềm hóa thúc đẩy sức khỏe và giải độc cơ thể, mang lại lợi ích như ngăn ngừa nhiễm trùng, giảm viêm, cải thiện cơn đau và ngăn ngừa các bệnh như ung thư.

Làm thế nào để đo độ axit cơ thể

Độ axit của sinh vật được đo qua máu, nhưng để theo dõi dễ dàng hơn, những người tạo ra chế độ ăn kiềm đề nghị đo độ axit thông qua các xét nghiệm và nước tiểu. Tuy nhiên, độ axit của cơ thể thay đổi tùy theo vị trí, ví dụ như rất axit trong dạ dày hoặc âm đạo.

Độ axit của nước tiểu thay đổi tùy theo chế độ ăn uống, bệnh tật trong cơ thể hoặc các loại thuốc được sử dụng, ví dụ, không thể so sánh nó với độ axit của máu.

Làm thế nào cơ thể duy trì cân bằng pH máu

Độ pH của máu được kiểm soát sao cho luôn ở khoảng 7,35 đến 7,45, thông qua một quá trình được gọi là hiệu ứng đệm. Bất cứ khi nào một bệnh, thực phẩm hoặc thuốc làm thay đổi độ pH của máu, nó sẽ nhanh chóng được kiểm soát để trở lại trạng thái bình thường, chủ yếu qua nước tiểu và hơi thở..

Do đó, không thể làm cho máu có tính axit hơn hoặc cơ bản hơn thông qua chế độ ăn uống, vì chỉ một số bệnh rất nghiêm trọng, chẳng hạn như COPD và suy tim, có thể làm giảm độ pH của máu, khiến nó có tính axit nhẹ. Tuy nhiên, chế độ ăn kiềm đề xuất rằng giữ pH máu ít axit hơn, ngay cả khi độ axit của nó nằm trong phạm vi bình thường, đã có lợi ích sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật.

Để tìm hiểu thêm về thực phẩm có tính axit, xem: Thực phẩm có tính axit.