Học cách làm sữa dừa tại nhà và lợi ích của nó

Sữa dừa có thể được làm từ bột của dừa khô đánh với nước, dẫn đến một thức uống giàu chất béo và chất dinh dưỡng tốt như kali, canxi và magiê. Hoặc từ kem của phiên bản công nghiệp hóa.

Nó có thể được sử dụng thay thế cho sữa bò và thêm vào công thức làm bánh và bánh quy. Lợi ích sức khỏe chính của nó là:

1. Cải thiện cholesterol, phản đối việc giàu axit lauric, làm tăng cholesterol tốt;
2. Cung cấp năng lượng, bởi vì nó rất giàu axit béo chuỗi trung bình, chất béo được cơ thể hấp thụ và sử dụng nhanh chóng;
3. Tăng cường hệ thống miễn dịch, vì nó có chứa axit lauric và axit capric, có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm;
4. Giúp kiểm soát đường huyết, vì ít carbohydrate;
5. Ngăn ngừa chuột rút, vì giàu kali;
6. Giúp giảm cân, để tăng cảm giác no và cải thiện quá trình đường ruột;
7. Lactose miễn phí, có thể được sử dụng bởi không dung nạp đường sữa.

Điều quan trọng cần nhớ là sữa dừa tự làm, vì nó ít cô đặc, chứa ít calo hơn so với sữa công nghiệp. 

Cách làm sữa dừa tại nhà

1. Từ kem dừa

Mua 1 lon hoặc ly kem hoặc nước cốt dừa công nghiệp, thêm khoảng 500 ml nước và trộn đều hoặc đánh trong máy xay cho đến khi mịn. Kết quả sẽ là sữa dừa đã sẵn sàng để được sử dụng.

Lý tưởng là chọn nước cốt dừa công nghiệp không chứa đường và chứa ít chất phụ gia hóa học, như chất làm đặc, hương liệu và chất bảo quản nhân tạo..

2. Từ dừa khô

Thành phần:

• 1 trái dừa khô
• 700 ml nước nóng

Chuẩn bị:

Lấy nước ra và đặt dừa khô vào lò cao trong khoảng 20 phút, vì điều này giúp bột giấy bong ra. Lấy dừa ra khỏi lò, bọc trong khăn rửa chén hoặc khăn và gõ dừa vào sàn hoặc tường để nới lỏng bột giấy. Cắt bột giấy thành từng miếng và đánh bằng 700 ml nước nóng bằng máy xay hoặc bộ xử lý. Lọc mọi thứ qua rây mịn.

Thông tin dinh dưỡng

Bảng dưới đây cho thấy thông tin dinh dưỡng cho 100 g nước cốt dừa công nghiệp cô đặc và sẵn sàng để uống:

Điều quan trọng cần nhớ là để giảm cân, bạn nên tiêu thụ nước cốt dừa tự làm hoặc sẵn sàng để uống, vì nó chứa ít calo. Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều nước cốt dừa có thể gây khó chịu đường ruột và tiêu chảy.

Cách sử dụng và chống chỉ định

Sữa dừa có thể được tiêu thụ theo cách tương tự như sữa bò, và có thể được sử dụng nguyên chất hoặc trong các chế phẩm như cà phê với sữa, vitamin, bánh, bánh quy và bánh nướng. Không có lượng lý tưởng để tiêu thụ, nhưng những người muốn giảm cân chỉ nên tiêu thụ 1 hoặc 2 ly mỗi ngày.

Ngoài ra, điều quan trọng cần nhớ là sữa dừa không thể thay thế sữa mẹ và có thể không phù hợp với trẻ em, thanh thiếu niên và người già, và bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nên được tư vấn cho phép và hướng dẫn sử dụng..