7 Lợi ích của bông cải xanh đối với sức khỏe (bao gồm cả màu đen)

Bông cải xanh là một loại cây họ cải thuộc họ. Họ thảo. Loại rau này, ngoài việc cung cấp một ít calo (25 calo trong 100 g), được khoa học công nhận bởi nồng độ sulforaphanes cao. Một số nghiên cứu khoa học Ấn Độ có thể giúp ngăn ngừa sự thay đổi của tế bào, có thể biến thành ung thư và có liên quan đến nguy cơ nhồi máu cơ tim thấp hơn. 

Cách tốt nhất để tiêu thụ bông cải xanh là bằng tay và gầy, nấu bằng hơi nước trong 20 phút, để tránh mất vitamin C; cũng có thể sử dụng crudo trong ách hoặc túi. Ăn rau này thường xuyên để giúp cải thiện hệ thống miễn dịch và giảm căng thẳng.

1. Giảm cholesterol

Bông cải xanh là một loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, vì tất cả đều tham gia cholesterol trong ruột và hấp thụ nó, loại bỏ nó thông qua các nhu cầu, do đó giúp kiểm soát mức độ của nó trong cơ thể. 

2. Phòng chống bệnh tim mạch

Ngoài việc giảm cholesterol, bông cải xanh còn cho phép các mạch máu duy trì sức đề kháng cao hơn, có thể kiểm soát áp lực động mạch. Ngoài ra, nó có chứa sulforaphane, một chất có đặc tính chống viêm ngăn ngừa sự xuất hiện của các tổn thương trong mạch máu và sự phát triển của các bệnh trong động mạch vành..

3. Tạo điều kiện tiêu hóa

Bông cải xanh là một cách tốt để giữ cho quá trình tiêu hóa hoạt động tốt, bởi vì nó chứa thành phần của nó trong góc lớn của sulforaphane, điều chỉnh vi khuẩn hót trong dạ dày như ở đó Vi khuẩn Helicobacter Pylori, Tránh sự xuất hiện của loét trong dạ dày hoặc viêm dạ dày.

4. Tránh căng thẳng

Hàm lượng chất xơ có trong bông cải xanh làm tăng tốc độ vận chuyển đường ruột và tăng khối lượng thức ăn, cùng với lượng nước đủ, tạo điều kiện cho đầu ra của thực phẩm.

5. Bảo vệ mắt

Lutein là một loại caroten có trong bông cải xanh, có thể giúp bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng muộn và sự phát triển của đục thủy tinh thể dẫn đến mờ mắt, đặc biệt là ở người cao tuổi. Nồng độ lutein trong bông cải xanh là từ 7,1 đến 33 mcg mỗi gram trọng lượng tươi của loại rau này. 

6. Ngăn ngừa sự cố trong khớp nối

Bông cải xanh là một loại rau có đặc tính chống viêm tuyệt vời, vì vậy tiêu thụ của nó giúp làm chệch các khớp, vì vậy nó có thể đảo ngược sự phát triển của các vấn đề về khớp, chẳng hạn như viêm xương khớp, ví dụ.

7. Tăng khả năng phòng vệ của cơ thể

Bằng cách chứa vitamin C, glucosinolates và selenium, việc tiêu thụ bông cải xanh thường xuyên giúp tăng khả năng phòng vệ của cơ thể và cải thiện hệ thống miễn dịch, cũng như bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng. 

7. Ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh ung thư

Bông cải xanh rất giàu sulforaphane, glucosinolates và indole-3-carbinol, các chất hoạt động như chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự phát triển của các loại ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và ruột. Ngoài indole-3-carbinol này còn làm giảm estrogen trong máu, ngăn ngừa sự xuất hiện của các tế bào ung thư phụ thuộc vào hormone này để phát triển, do đó làm giảm nguy cơ ung thư vú..

Một số hãng phim cho rằng ăn 1/2 chén bông cải xanh mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa ung thư.

Thông tin dinh dưỡng của bông cải xanh

Recetas con Bông cải xanh

Bông cải xanh có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nấu với món hầm, tuy nhiên cách tốt nhất để tiêu thụ nó và thô để tránh mất chất dinh dưỡng. Vì vậy, một cách tốt để sử dụng bông cải xanh, là sử dụng một món salad trong việc chuẩn bị các loại ách tự nhiên bên cạnh cam, dưa hoặc zanahoria, ví dụ.

Một số máy thu có thể được chuẩn bị là:

1. Cơm với bông cải xanh 

Để chuẩn bị gạo làm giàu với bông cải xanh, chỉ cần thêm một bát cơm và bát nước, khi 10 phút để nấu cơm, thêm một bát bông cải xanh xắt nhỏ, bao gồm cả lát, cao và hoa. 

Để tăng giá trị dinh dưỡng của công thức này, gạo lức có thể được sử dụng.

2. Salad bông cải xanh với zanahoria 

Cắt bát, và nấu trong một bát với khoảng 1 lít nước với muối, thêm bông cải xanh cho đến khi bạn có một cái giếng. Sau khi nấu thêm chấp nhận. Tùy chọn khác, là làm đau khổ với bệnh nhân và thêm bông cải xanh và zanahorias trước khi phục vụ. 

3. Bông cải xanh với ách manzana

Thành phần

• 3 đơn vị nhỏ manzana xanh;
• 2 bát bông cải xanh;
• 1 quả chanh;
• 1,5 L nước lạnh.

Phương pháp chuẩn bị

Cắt xoài và ngọn bông cải xanh, cho vào rượu, thêm nước và ách của một quả chanh. Cấp phép tất cả các thành phần và uống tiếp theo. Với ách này, cũng có thể thêm các loại lá xanh khác như rau mùi, perejil, cần tây, trong số những người khác. 

4. Bông cải xanh au gratin 

Đặt bông cải xanh vào khay nướng bằng giấy da, thêm muối, hạt tiêu và món ăn. Che theo sở thích của bạn, cắt hoặc cắt thành dải và mất khoảng 20 phút.