7 lợi ích sức khỏe cho sức khỏe

Zanahoria là một loại rễ là một nguồn tuyệt vời của carotenoids, kali, chất xơ và chất chống oxy hóa, cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Ngoài việc chăm sóc sức khỏe thị giác, còn giúp ngăn ngừa lão hóa sớm, cải thiện hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa một số loại ung thư. 

Loại rau này có thể được tiêu thụ sống, nấu chín và ăn và có thể được tìm thấy trong các màu sắc khác nhau: amarillas, anaranjadas, rojas, abadas y blancas. Sự khác biệt chính giữa chúng là trong thành phần của chúng, phổ biến nhất là cam rất giàu chủ yếu là alpha và beta carotenes, nguồn cung cấp vitamin A; trong trường hợp amarillas đặt ra nồng độ lutein lớn nhất; las rojas, giàu chất chống oxy hóa mạnh gọi là lycopene y; cuối cùng là các địa chỉ giàu anthocyanin.

Một số lợi ích của việc tiêu thụ zanahoria cho sức khỏe:

1. Cải thiện tiêu hóa

Zanza rất giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan như pectin, cellulose, lignin và hemiaellulose, những chất này giúp chống lại sự căng thẳng do sự tăng thể tích, ngoài ra, làm giảm quá trình chuyển hóa đường ruột và kích thích nhân lên và hoạt động tốt của vi khuẩn cho ruột.

2. Ngăn ngừa lão hóa sớm và ung thư

Vì nó rất giàu chất chống oxy hóa như vitamin A và polyphenol, nó tránh được tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra, ngăn ngừa lão hóa sớm trong đất, cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, như phổi, vú và dạ dày. Asimism, nó có một hỗ trợ gọi là falcarinol, có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

3. Giữ da rám nắng và chăm sóc da

Tiêu thụ zanahoria trong mùa hè có thể giúp duy trì làn da rám nắng lâu hơn, do thực tế là beta-carotenes và lutein kích thích sắc tố da, ủng hộ làn da rám nắng tự nhiên của bạn. Ngoài ra, beta-carotene có thể bảo vệ chống lại tia UV, tuy nhiên, hiệu quả của nó sẽ phụ thuộc vào lượng ăn trước khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Lượng 100 g ách zanahoria cung cấp 9,2 mg beta-carotene và zanahoria lành mạnh cung cấp 5,4 mg.

4. Giúp giảm cân

Bao gồm zanahoria hàng ngày trong thực phẩm giúp tăng cảm giác no, do thực tế là 1 zanahoria thô vừa cung cấp 3,2 gram chất xơ. Ngoài ra, nó cung cấp một ít calo, bao gồm cả bữa ăn sống và nấu chín, tuy nhiên, điều này một mình không thực hiện được hiệu quả này, vì vậy nó nên được đưa vào chế độ ăn ít calo, chất béo và đường.. 

Thêm vào đó, zanahorias thô có chỉ số đường huyết thấp (GI), do đó chúng duy trì glucose được kiểm soát và lần lượt ủng hộ giảm cân, ngoài ra còn là một lựa chọn tuyệt vời cho người bệnh tiểu đường. Trong trường hợp của zanahoria nghiền, IG là trung bình, cao hơn một chút. 

5. Bảo vệ tầm nhìn

Zanahoria rất giàu beta-caroten, chất tiền chất của vitamin A. Trong trường hợp zanahorias màu vàng có chứa lutein, nó có thể tạo ra một hành động bảo vệ chống lại thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

6. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Vitamin A có trong zanhorias có thể cải thiện phản ứng chống viêm của cơ thể, do chất chống oxy hóa hiệu quả. Ngoài ra, nó kích thích các tế bào phòng thủ, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Việc tiêu thụ zanhorias cũng có thể cải thiện cơ chế bảo vệ của niêm mạc miệng, tăng tính toàn vẹn của niêm mạc ruột và giúp duy trì hình thái của các tế bào, vì vậy điều quan trọng cần nhớ là đường tiêu hóa là một phần quan trọng của hệ thống miễn dịch. 

7. Bảo vệ chống lại bệnh tim mạch

Các beta-caroten có trong zanhorias bảo vệ sinh vật bằng cách ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh tim mạch, vì nó ức chế quá trình oxy hóa cholesterol "malo" LDL và điều chỉnh sự hấp thụ của nó ở mức độ ruột nhờ vào hàm lượng chất xơ của nó..

Thông tin dinh dưỡng 

Bảng dưới đây cho thấy thành phần dinh dưỡng cho mỗi 100 g zanahoria, cả nguyên liệu và nấu chín:

Recetas con zanahoria 

Zanahoria có thể tiêu thụ cruda trong các món nướng, nấu chín và có thể được thêm vào bánh nướng, súp và trong vỏ bọc để chuẩn bị thịt hoặc cá. Để có được những lợi ích này, điều quan trọng là phải tiêu thụ ít nhất 1 zanahoria hàng ngày.

Điều quan trọng cần đề cập là sự hấp thụ beta-caroten có hiệu quả nhất khi zanahoria được nấu, bởi vì có thể xen kẽ nó giữa thô và nấu chín. 

1. Ponquecitos de zanahoria

Thành phần

• 2 huevos;
• 1 bát harina hạnh nhân;
• 1 vòng avina harina;
• 1/4 taza chấp nhận dừa hoặc cải dầu;
• 1/2 taza chất ngọt o 1 taza đường nâu;
• 2 bát zanahorias bào;
• 1 số sắc thái nở;
• 1 con bạch tuộc cdta;
• 1 cdta quế;
• 1 cdain của vainilla.

Phương pháp chuẩn bị

Làm nóng lò ở 180ºC. Trong một thùng chứa, bạn phải làm sạch nước, chấp nhận nó, làm ngọt đường nâu và vani. Thêm harina hạnh nhân và avina, trộn một cách hấp dẫn. Thêm và xóa zanahoria rallada, bạch tuộc có sừng, quế và các machacadas.

Đặt hỗn hợp vào khuôn silicon cho ponquecitos hoặc trong watillos y hornea trong 30 phút.

2. Zanahoria pate asada con queso feta

• 500 g zanahoria bóc vỏ và cắt thành bánh xe nặng;
• 100 ml dầu ô liu nguyên chất;
• 1 cucharadite từ comino;
• 115 g queso feta hoặc queso dê tươi;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 1 nhánh rau mùi tươi xắt nhỏ.

Phương pháp chuẩn bị

Làm nóng lò nướng ở 200 º C. Đặt bát đĩa vào khay dầu ô liu, đậy bằng một miếng nhôm và lấy lò nướng trong 25 phút. Vào cuối thời gian này, rắc nó lên bát và để nó trong 15 phút, nhưng cuộc đấu giá sẽ diễn ra.

Sau đó, bạn phải xay zanahoria với một người thuê và trộn nó với dầu ô liu, bạn có thể sử dụng chúng để làm nhuyễn. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thêm các miếng feta cắt trên rau mùi xắt nhỏ.

3. Ách rau với zanahoria

Thành phần

• 5 zanahorias trung vị;
• 1 manzana nhỏ;
• 1/2 ổ bánh vừa.

Phương pháp chuẩn bị

Rửa chén, rửa và rửa, nhặt chúng thành từng miếng nhỏ và phơi khô.