Botulism là gì, triệu chứng, nguyên nhân và phòng ngừa

Bệnh ngộ độc là một bệnh hiếm gặp và nghiêm trọng do độc tố do vi khuẩn tạo ra Clostridium botulinum, có thể tìm thấy trong thực phẩm và thực phẩm được bảo quản kém. Nhiễm vi khuẩn này có thể tạo ra các triệu chứng tiêu hóa như buồn nôn, nôn và tiêu chảy, và trong trường hợp bạn không được điều trị, nó có thể gây tổn thương cơ.

Theo cơ chế mà độc tố vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể, bệnh được phân thành:

Botulism thực phẩm, trong đó mọi người bị nhiễm vi khuẩn bằng cách tiêu thụ thực phẩm bị ô nhiễm, được bảo quản kém;
Bệnh ngộ độc do herida, theo cách nào Clostridium botulinum lây nhiễm cho người bệnh thông qua sự lây nhiễm của những người chăn gia súc, chủ yếu là loét mạn tính, vết nứt hoặc vết rách do nước ở những người sử dụng thuốc tiêm;
Bệnh ngộ độc đường ruột, trong đó vi khuẩn bám và nhân lên trong ruột, sản sinh độc tố và được cơ thể hấp thụ. Loại ngộ độc này là người phổ biến nhất trong đó phẫu thuật đường ruột được thực hiện, bệnh Crohn sử dụng kháng sinh trong một thời gian dài và thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột..

Điều quan trọng là chẩn đoán ngộ độc với sự trợ giúp của các xét nghiệm máu và vi sinh để bắt đầu điều trị và tránh tiến triển của bệnh, vì có thể có các biến chứng như khuyết tật hoặc tử vong..

Triệu chứng chính

Các dấu hiệu và triệu chứng của ngộ độc thường xuất hiện trong khoảng từ 4 đến 36 giờ sau khi chất độc xâm nhập vào cơ thể. Vì chính là nồng độ độc tố trong máu, các triệu chứng xuất hiện sớm hơn, nhưng các triệu chứng chính là:

Khô miệng;
Tầm nhìn đôi;
Mùa thu của párpado trên;
Khó tập trung vào các vật thể xung quanh;
Buồn nôn;
Trung thành;
Nôn;
Đau bụng;
Diarrea;
Khó nói để nuốt;
Suy yếu tiến triển của cơ hô hấp;
Yếu cơ bắp chân.

Khi bệnh tiến triển, các triệu chứng trở nên nghiêm trọng và suy nhược, chủ yếu là do sự yếu của cơ hô hấp, gây khó thở và thậm chí có thể gây ra bệnh do tê liệt các cơ này..

Trong trường hợp ngộ độc ở trẻ sơ sinh, được đặc trưng bởi sự xâm nhập của vi khuẩn vào sinh vật và sự sản sinh độc tố sau đó, hình ảnh lâm sàng có thể thay đổi từ nhẹ đến rất đột ngột. Do đó, điều quan trọng là xác định ngộ độc khi các triệu chứng đầu tiên xuất hiện để có thể được tiến hành nhanh hơn..

Nguyên nhân gây ngộ độc

Botulism chủ yếu là do tiêu thụ thực phẩm bị ô nhiễm bởi vi khuẩn và độc tố của nó. Nguyên nhân chính gây ngộ độc ở trẻ sơ sinh là do tiêu thụ myeloid trước khi sinh, vì tuổi này hệ miễn dịch của trẻ chưa phát triển tốt nên dễ bị nhiễm vi khuẩn cơ hội..

Casero đóng hộp đóng hộp cũng có nguy cơ nhiễm trùng cao bởi Clostridium botulinum, và sự hiện diện của độ ẩm và chất dinh dưỡng và không có oxy, chúng làm cho vi khuẩn sinh sôi và tạo ra độc tố kháng các enzyme tiêu hóa, dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Rau, cá, trái cây và gia vị là những nguồn thực phẩm phổ biến nhất. Thịt bò và thịt lợn, các sản phẩm từ sữa, thịt gia cầm và các thực phẩm khác cũng có thể chứa vi khuẩn hoặc độc tố botulinum.

Làm thế nào chẩn đoán được thực hiện

Chẩn đoán ngộ độc được bác sĩ thực hiện dựa trên phân tích các triệu chứng do bệnh nhân trình bày, ngoài các xét nghiệm máu, cần chỉ ra sự hiện diện của vi khuẩn trong cơ thể. Sau khi chẩn đoán, điều trị được chỉ định, tốt nhất nên được thực hiện trong bệnh viện, vì thuốc kháng sinh được sử dụng để vô hiệu hóa tác dụng của chất độc trong sinh vật..

Làm thế nào để ngăn ngừa nhiễm độc này

Cách tốt nhất để ngăn ngừa ngộ độc là rửa thực phẩm đúng cách trước khi chuẩn bị và tiêu thụ, ngoài việc tuân thủ các điều kiện bảo quản, tránh để thức ăn trong môi trường có nhiệt độ trên 15ºC chẳng hạn. Hơn nữa, nên tránh tiêu thụ thực phẩm đóng hộp hoặc đóng chai, những thay đổi về ngoại hình..