Cách rửa trái cây và rau quả tốt

Rửa trái cây và rau quả là một bước rất quan trọng trước khi nấu, bởi vì, ngoài việc loại bỏ một số loại thuốc trừ sâu và thuốc trừ sâu, nó còn cho phép loại bỏ các vi sinh vật gây ra các bệnh như nhiễm khuẩn salmonella và các loại viêm dạ dày ruột khác.

Tuy nhiên, trước khi bắt đầu rửa rau, nên rửa tay, vì cuối cùng chúng có thể làm nhiễm bẩn thực phẩm đã rửa. Sau đó, làm theo các bước sau:

1. Rửa rau bằng bàn chải, nước ấm và xà phòng, để loại bỏ bụi bẩn có thể nhìn thấy bằng mắt thường;
2. Để trái cây và rau quả để ngâm trong một cái chậu có 1 lít nước và 1 muỗng baking soda hoặc thuốc tẩy, trong 15 phút;
3. Rửa trái cây và rau quả trong nước uống để loại bỏ bicarbonate hoặc thuốc tẩy dư.

Ngoài ra còn có một số hóa chất phù hợp để rửa rau. Nếu bất kỳ sản phẩm nào trong số này được sử dụng, điều quan trọng là phải tôn trọng lượng được sử dụng trong nước, để ngăn chặn chất tích tụ trong cơ thể..

Việc sử dụng các sản phẩm như thuốc tẩy, clo và chất tẩy vết bẩn hoàn toàn không được khuyến khích vì chúng có thể gây hại cho sức khỏe, nếu chúng không được loại bỏ hoàn toàn khỏi thực phẩm trước khi tiêu thụ..

Các lựa chọn thay thế khác để rửa rau

Các lựa chọn thay thế lành mạnh và hiệu quả khác để loại bỏ vi sinh vật và thuốc trừ sâu từ rau quả là sử dụng hydro peroxide hoặc axit hữu cơ, chẳng hạn như axit citric, lactic hoặc ascorbic. Tuy nhiên, trong cả hai trường hợp bạn cần cẩn thận. Trong trường hợp hydro peroxide, điều quan trọng là sử dụng tỷ lệ phần trăm dưới 5%, vì chúng có thể gây kích ứng da hoặc mắt, trong trường hợp axit hữu cơ, tốt hơn là sử dụng hỗn hợp từ 2 axit trở lên.

Để sử dụng các lựa chọn thay thế này, bạn phải pha loãng 1 muỗng canh sản phẩm cho mỗi 1 lít nước, để rau quả ngâm trong 15 phút. Sau thời gian đó, rau cần được rửa dưới vòi nước để loại bỏ sản phẩm dư thừa và bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh..

Điều quan trọng cần nhớ là tiêu thụ thực phẩm thô không được rửa đúng cách có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe do lượng vi sinh vật có hại và thuốc trừ sâu có trong rau quả, có thể gây ra các vấn đề như đau dạ dày, tiêu chảy, sốt và khó chịu. Xem 3 bệnh do thực phẩm bị ô nhiễm.

Bởi vì giấm không phải là lựa chọn tốt nhất

Mặc dù giấm có thể được sử dụng để rửa rau, nhưng nó không phải luôn luôn là lựa chọn tốt nhất. Điều này là do một số nghiên cứu chỉ ra rằng, để hoạt động tốt, giấm cần được cô đặc tốt, nghĩa là cần phải có một lượng lớn giấm trong nước để có thể loại bỏ các vi sinh vật và thuốc trừ sâu có hại. Ngoài ra, giấm vẫn có thể để lại một số hương vị trong rau.

Do đó, các lựa chọn khác là kinh tế hơn, vì nồng độ thấp hơn có thể đạt được kết quả mong đợi.