Ketosis là gì, triệu chứng và ảnh hưởng trong cơ thể

Ketosis là một quá trình tự nhiên của cơ thể nhằm tạo ra năng lượng từ chất béo khi không có đủ glucose. Do đó, ketosis có thể xảy ra do thời gian nhịn ăn hoặc do hậu quả của chế độ ăn kiêng carbohydrate hạn chế và thấp.

Khi không có glucose, nguồn năng lượng chính của cơ thể, cơ thể bắt đầu sản xuất các thể ketone như một nguồn năng lượng, là kết quả của sự phá hủy các tế bào mỡ. Các cơ thể ketone này được vận chuyển đến não và cơ bắp, cho phép cơ thể hoạt động đúng.

Một trong những triệu chứng đặc trưng và biểu hiện nhất cho thấy người mắc bệnh ketosis là hơi thở, bắt đầu có mùi tương tự như acetone, ví dụ, có thể xảy ra trong khi nhịn ăn hoặc khi thực hiện chế độ ăn ketogen.

Triệu chứng ketosis

Các triệu chứng của ketosis có thể thay đổi từ người này sang người khác và thường biến mất sau một vài ngày. Các triệu chứng chính mà sinh vật ở trong ketosis là:

• Hơi thở có vị kim loại hoặc hơi thở hôi, được gọi là chứng hôi miệng;
• Tăng ham muốn đi tiểu;
• Khát nước tăng lên;
• Giảm đói;
• Nhức đầu;
• Buồn nôn;
• Điểm yếu.

Xác nhận ketosis có thể được thực hiện bằng cách đánh giá lượng cơ thể ketone trong nước tiểu và máu, chủ yếu. Sự hiện diện của các thể ketone trong nước tiểu có thể được đo bằng phương pháp xét nghiệm nước tiểu thông thường bằng cách thay đổi màu của dải băng được sử dụng trong xét nghiệm này. Mặc dù nhanh hơn, nồng độ của cơ thể ketone trong nước tiểu có thể thay đổi tùy theo mức độ hydrat hóa của người đó và có thể cung cấp kết quả dương tính giả khi người đó bị mất nước, hoặc kết quả âm tính giả khi người đó uống nhiều nước..

Do đó, cách tốt nhất để xác nhận ketosis là thông qua xét nghiệm máu, trong đó một lượng máu nhỏ được thu thập, gửi đến phòng thí nghiệm và đo nồng độ của các thể ketone. Ketosis thường được xem xét khi nồng độ của các thể ketone trong máu cao hơn 0,5 mmol / L.

Mặc dù chính xác hơn, xét nghiệm máu là xâm lấn, chỉ được khuyến cáo để theo dõi những người mắc bệnh tiểu đường mất bù. Trong các tình huống khác, việc đánh giá ketosis có thể được thực hiện bằng cách kiểm tra nước tiểu hoặc sử dụng một dải băng cụ thể để đo cơ thể ketone trong nước tiểu.

Ketosis và ketoacidosis là cùng một thứ?

Mặc dù được đặc trưng bởi sự hiện diện của các thể ketone trong máu, trong nhiễm toan ceto, sự gia tăng của các thể ketone xảy ra do một số bệnh, trong khi ketosis là một quá trình tự nhiên.

Ketoacidosis thường liên quan đến bệnh tiểu đường loại I, trong đó do sự giảm glucose bên trong các tế bào, cơ thể bắt đầu sản xuất cơ thể ketone trong nỗ lực tạo ra năng lượng. Việc sản xuất quá mức của cơ thể ketone dẫn đến giảm độ pH của máu, một tình huống được gọi là nhiễm toan, có thể dẫn đến hôn mê và thậm chí tử vong khi không được giải quyết. Hiểu được điều gì và cách điều trị bệnh nhiễm toan đái tháo đường.

Ảnh hưởng sức khỏe của ketosis

Do hậu quả của việc nhịn ăn hoặc chế độ ăn kiêng hạn chế, cơ thể bắt đầu sử dụng chất béo được lưu trữ trong cơ thể làm nguồn năng lượng, có thể hỗ trợ quá trình giảm cân chẳng hạn. Ngoài ra, quá trình ketosis cung cấp đủ năng lượng cho não để nó có thể thực hiện các chức năng cơ bản của cơ thể trong thời gian cung cấp glucose thấp.

Tuy nhiên, mặc dù ketosis là một quá trình cơ thể bình thường, nó tạo ra năng lượng và có thể giúp giảm mỡ, nhưng điều quan trọng là phải kiểm soát lượng cơ thể ketone trong máu, vì nồng độ cao có thể làm cho máu rất axit. và dẫn đến hôn mê, ví dụ. Vì vậy, khuyến cáo rằng chế độ ăn kiêng và hạn chế chỉ nên được thực hiện dưới sự hướng dẫn của y tế hoặc dinh dưỡng.

Chế độ ăn ketogen

Chế độ ăn ketogen nhằm mục đích làm cho cơ thể chỉ sử dụng chất béo từ thực phẩm và cơ thể làm nguồn năng lượng. Do đó, chế độ ăn này rất giàu chất béo và protein và ít carbohydrate, khiến cơ thể phân hủy chất béo để tạo ra cơ thể ketone, được vận chuyển đến não và cơ bắp..

Trong chế độ ăn kiêng này, tiêu thụ carbohydrate chiếm 10 đến 15% lượng calo hàng ngày và tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo được tăng lên. Do đó, trong chế độ ăn ketogen, chuyên gia dinh dưỡng có thể khuyến nghị tiêu thụ các loại hạt, hạt, quả bơ và cá và hạn chế tiêu thụ trái cây và ngũ cốc chẳng hạn. Xem cách thực hiện chế độ ăn ketogen.

Bởi vì chế độ ăn ketogen rất hạn chế, cơ thể trải qua giai đoạn thích nghi, trong đó tiêu chảy hoặc táo bón, buồn nôn và nôn, ví dụ, có thể xảy ra. Vì vậy, điều quan trọng là chế độ ăn kiêng này được thực hiện dưới sự giám sát của chuyên gia dinh dưỡng để có thể thích nghi và kiểm soát cơ thể ketone trong nước tiểu và máu..

Hãy xem trong video dưới đây về chế độ ăn ketogen nên được thực hiện:

DANH MỤC KETOGENIC