Làm thế nào để có được nồi thức ăn?

Có một số bệnh cần tránh hạn chế tiêu thụ thực phẩm giàu kali, như trong trường hợp tiểu đường, suy thận, ghép tạng hoặc thay đổi tuyến thượng thận. Tuy nhiên, khoáng chất này được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, chủ yếu trong trái cây, rau và rau..

Vì lý do này, điều quan trọng là phải biết thực phẩm nào có mức kali thấp nhất, bao gồm chúng trong chế độ ăn uống phòng ngừa và những thực phẩm có mức độ trung bình của khoáng chất này. Ngoài ra, có một số kỹ thuật có thể được áp dụng để giảm nồng độ kali trong thực phẩm, chẳng hạn như hạt điều, để thức ăn trong nước và nấu với nhiều nước chẳng hạn..

Lượng kali được tiêu thụ mỗi ngày phải được thiết lập bởi một chuyên gia dinh dưỡng, do thực tế là nó sẽ phụ thuộc vào một số yếu tố, trong bối cảnh bệnh mà người bệnh cũng có giá trị của kali trong các mẫu máu..

Lời khuyên để giảm kali thực phẩm

Để giảm lượng kali của đậu, trái cây và rau quả, nó phải được bóc vỏ và cắt thành khối trước khi nấu, nó phải được cho vào nước để nghỉ trong 2 giờ, và nó phải được cho vào nhiều nước, không có muối. Bên cạnh đó, nếu bạn phải thay đổi và loại bỏ nước khi rau không tốt như hiện tại, nước này sẽ chứa nhiều kali đã từng sống trong thực phẩm.

Lời khuyên khác nên làm theo:

Tránh sử dụng ánh sáng hoặc muối ăn kiêng, vì 50% natri clorua và 50% kali clorua được bao gồm;
Hạn chế tiêu thụ mờ và đen, do hàm lượng kali cao;
Tránh tiêu thụ thực phẩm toàn phần;
Tránh tiêu thụ đồ uống có cồn, do thực tế là hàm lượng kali cao có thể làm giảm lượng kali bài tiết bởi orine;
Chỉ tiêu thụ 2 phần trái cây mỗi ngày, tốt nhất là nấu chín và không có nước sốt;
Tránh nấu trong nồi áp suất, hơi nước hoặc lò vi sóng.

Một điều cũng quan trọng cần nhớ là những bệnh nhân thường ăn nên uống ít nhất 1,5 lít nước mỗi ngày để giúp thận loại bỏ kali dư thừa, trong trường hợp bệnh nhân sử dụng orine. chất lỏng phải được hướng dẫn bởi bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Các loại thực phẩm giàu kali là gì

Để kiểm soát kali, điều quan trọng là phải biết thực phẩm nào cao, trung bình và ít kali, như trong bảng dưới đây:

Thức ăn	Cao> 250 mg / phần	Trung bình 150 đến 250 mg / phần	Bajo < 150 mg/porción
Rau và củ	Remolacha (1/2 taza), ách cà chua (1 nồi), rau mùi tây đóng hộp (1/2 taza), cháo nấu với thịt hầm (1ud), cháo nghiền (1/2 taza), khoai tây hoặc camote (100g )	Các món hầm (1/4 taza), hầm nấu chín (1/2 taza), calabacin (100g), brusellas col nấu chín (1/2 taza), chard nấu chín (45g), bông cải xanh (100g)	Loại bỏ các loại rau xanh (40 g), zanahoria cruda (1/2 ud), berenjena (1/2 taza), lechuga (1 taza), hạt tiêu (100 g), rau bina nấu chín (1/2 taza), hành tây (50 g), dưa chuột (100 g)
Trái cây và các loại hạt	Ciruela seca (5uds), bơ (1/2 ud), chuối (1ud), dưa (1 taza), kiwi (1ud), nho pasa (1/4 taza), đu đủ (1 taza), ách cam (1 bình hoa), calabaza (1/2 taza), ciruela pasa ách (1/2 taza), zanahoria ách (1/2 taza), xoài (1 đơn vị trung bình)	Almendras (20g), nueces (30g), hazelnuts (34g), marañón (32g), guayaba (1ud), nuez de brasil (35g), cacahiated (36g), dừa khô hoặc tươi (1/4 taza), dwell ( 1/2 taza), piña ách (1/2 tàu), cát (1 taza), durazno (1ud), cà chua tươi thái lát (1/2 taza), lê (1ud), nho (100g), ách manzana (150mL), anh đào (75g), cam (1ud), ách nho (1/2 taza)	Pistachios (1/2 taza), máy cắt (1/2 taza), piña (2 bánh xe mỏng), manzana (1 trung vị)
Granos, semillas và ngũ cốc	Hạt Calabaza (1/4 taza), garbanzos (1 taza), frijoles trắng (100g), frijoles đen (1/2 taza), frijoles đỏ (1/2 taza), các món ăn nấu chín (1/2 taza)	Hạt hướng dương (1/4 taza)	Harina avena cocida (1/2 taza), mầm lúa mì (1cdta), gạo nấu chín (100g), mì ống nấu chín (100g), bánh mì trắng (30g)
Những người khác	Hải sản, cá và thịt nấu chín nói chung (100g), sữa chua (1 taza) và leche (1 taza)	Men Cerveza (1cdta), sô cô la (30g), đậu phụ (1/2 taza)	Margarine (1cda), dầu ô liu (1cda), tiểu queso (1/2 taza), bơ (1cda)

Bạn phải ăn bao nhiêu kali mỗi ngày

Mức độ mà cá nhân phải ăn kali mỗi ngày sẽ phụ thuộc vào bệnh nhân bị bệnh, vì nó phải được thiết lập bởi một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng, tuy nhiên, các phạm vi phải được quản lý:

Suy thận cấp: thay đổi từ 1170 đến 1950 mg / ngày tùy theo tổn thất;
Bệnh thận mãn tính: nó có thể thay đổi giữa 1560-2730 mg / ngày;
Chạy thận nhân tạo: 2340-3510 mg / ngày;
Lọc màng bụng: 2730-3900 mg / ngày;
Các bệnh khác: từ 1000 đến 2000 mg / ngày.

Trong chế độ ăn bình thường, khoảng 150 g thịt và 1 nồi bé cung cấp 1063 mg khoáng chất này. Xem kali trong thực phẩm.

Làm thế nào để có được một thực phẩm chi phí thấp

Xem thực đơn 3 ngày với hàm lượng kali khoảng 2000 mg, thực đơn này được tính mà không áp dụng kỹ thuật nấu đôi, vì vậy điều quan trọng là phải nhớ lời khuyên đã nói ở trên để giảm hàm lượng kali có trong thực phẩm.

Thức ăn chính	Ngày 1	Ngày 2	Ngày 3
Desayuno	1 tách cà phê với 1/2 cốc sữa + 2 reb bánh mì trắng với 2 reb queso	1/2 bình manzana ách + 2 huevos ở dạng revoltillo + 1 đàn chảo nướng	1 tách cà phê với 1/2 cốc sữa + 3 bánh mì nướng với 2 bát queso
Merava de la manana	1 quả lê vừa	20 g hạnh nhân	1/2 taza cắt nhỏ
Almuerzo	120 g cá hồi + 1 bát cơm nấu + salad lechuga, cà chua và zanahoria + 1 cdta dầu ô liu	100 g thịt res + 1/2 taza bông cải xanh aderezado với 1 cdta dầu ô liu	120 g pollo sin piel + 1 chén mì ống nấu chín với 2 bát salsa cà chua tự nhiên với oregano
Bữa ăn nhẹ buổi chiều	2 bánh mì nướng với 2 que bơ	2 vòng piña mỏng	1 gói galleta maría
Cảnh	120 g túi pollo sin piel cắt thành dải, xào trong dầu ô liu với 1 bát rau (calabacín, zanahoria, berenjena y cebolla) + 50 g khoai tây thái hạt lựu	Salad lechuga, cà chua và hành tây với 90 g đậu Hà Lan xắt nhỏ thành dải + 1 dầu ô liu	100 g Salmón với 1/2 bát măng tây với 1 bát dầu ô liu + 1 cháo vừa chín
Tổng kali	1932 mg	1983 mg	1881 mg

Các phần của thực phẩm được trình bày trong thực đơn thay đổi tùy theo độ tuổi, giới tính, hoạt động thể chất và nếu có bất kỳ người bệnh nào liên quan đến nó, bởi vì lý tưởng là giúp một chuyên gia dinh dưỡng thực hiện đánh giá đầy đủ và chuẩn bị một kế hoạch dinh dưỡng phù hợp. nhu cầu của bạn.

Nồng độ kali cao trong máu có thể gây ra tim đập nhanh, buồn nôn, nôn và nhồi máu, và nên được điều trị bằng những thay đổi trong chế độ ăn uống và khi cần thiết, với việc sử dụng thuốc theo chỉ định của bác sĩ. Theo những gì có thể xảy ra nếu máu thay đổi.