Những thực phẩm ngọt và giàu đường là gì bạn nên tránh
Carbonhydrate là nguồn năng lượng lớn nhất trong cơ thể, cung cấp từ 50 đến 60% lượng calo mà bạn phải ăn trong một ngày. Có nhiều loại carbohydrate, đơn giản và phức tạp.
Trong trường hợp dùng thuốc đơn giản, chúng nhanh chóng được hấp thu ở mức độ đường ruột, làm tăng lượng đường trong máu, do đó, chúng nên được sử dụng thận trọng bởi những người có trọng lượng dư thừa, bệnh tim, bệnh nhân tiểu đường hoặc có vấn đề về insulin. Một số ví dụ về đường xanh, morena và da của tôi.
Các loại thực phẩm khác như bánh mì, cháo, gạo, nước ngọt và remolacha chứa đầy carbohydrate phức tạp, cũng có thể được tiêu hóa trong glucose, tuy nhiên, làm tăng lượng đường trong máu từ từ, tùy thuộc vào lượng máu. thực phẩm và chất xơ mà bạn có thể, vì vậy chúng có thể được đưa vào chế độ ăn uống cân bằng và cân bằng.
Các loại đường có trong thực phẩm
Đường có thể tự hiện diện theo những cách khác nhau theo cấu trúc hóa học của nó, thay đổi tên và chức năng của nó trong sinh vật. Danh sách sau đây trình bày các loại đường khác nhau và nguồn thực phẩm của chúng:
1. Hy sinh
Các sacarosa, được biết đến như là đường bảng, là một disacarit được hình thành bởi sự kết hợp của một glucose và một phân tử fructose. Thành phần này hiện đang được sử dụng làm phụ gia trong một số sản phẩm chế biến.
Loại đường này có chỉ số đường huyết cao, vì nó được hấp thụ ở mức độ đường ruột và nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu, ngoài ra còn có lợi cho sự tích tụ dầu mỡ trong cơ thể, do đó tiêu thụ vượt mức có liên quan với một lượng lớn hơn. nguy cơ mắc bệnh tim mạch, béo phì và tiểu đường.
Nguồn thực phẩm: đường, đường nâu, đường nâu, đường kẹo bơ cứng và các sản phẩm có chứa nó.
2. Hiệu quả
Trái cây là một monosacarit, nó là một trong những phân tử carbohydrate đơn giản nhất, và nó là ngọt nhất trong tất cả. Nó được sản xuất bằng cách thay đổi glucose có trong tinh bột ngô. Cũng như sacarose, việc tiêu thụ quá mức cũng liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và chuyển hóa.
Nguồn thực phẩm: Trái cây, ngũ cốc, rau và mật ong.
3. Lactose
Đường sữa tốt nhất được gọi là đường của leche, nó là một disacarit được hình thành bởi sự kết hợp của một phân tử glucose với một galactose. Một số người không dung nạp loại đường này, do đó, trong những tình huống này, mức tiêu thụ của họ phải được giảm hoặc loại bỏ khỏi chế độ ăn kiêng. Xem thêm về sự không khoan dung này.
Nguồn thực phẩm: Leche và các dẫn xuất.
4. Almidón
Tinh bột là một carbohydrate phức tạp được tạo thành từ các polysacarit của amylopectin và amyloza, được tiêu hóa chậm trong cơ thể và sản xuất glucose là sản phẩm cuối cùng.
Loại thực phẩm này nên được ăn theo tỷ lệ với chế độ ăn kiêng, tránh ăn quá nhiều và ngăn ngừa thừa cân và bệnh tật liên quan đến điều này..
Nguồn thực phẩm: gạo, cháo, mì ống, frijoles, món hầm, ngô, harina, tinh bột và tinh bột ngô.
5. Miel
Được hình thành bởi một glucose và một phân tử fructose (chủ yếu), được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên, tuy nhiên, tiêu thụ của nó cũng phải được hạn chế để tránh thừa cân.
La miel cung cấp một số lợi ích sức khỏe, do giàu vitamin và khoáng chất giúp tăng khả năng phòng vệ của cơ thể. Bạn biết lợi ích của tôi.
Nguồn thực phẩm: Miel de abeja.
6. Jarabe ngô
Bình ngô, còn được gọi là xi-rô ngô, là một giải pháp tập trung của đường được sử dụng để làm ngọt các sản phẩm công nghiệp khác nhau. Do nồng độ đường cao, việc tiêu thụ các sản phẩm công nghiệp có chứa lọ này có thể gây béo phì, bệnh tim và tiểu đường.
Ngoài ra còn có một bình cao, hiệu quả, có nguồn gốc từ một bình đơn có nồng độ đường cao hơn, và cũng được sử dụng để làm ngọt các sản phẩm và đồ uống công nghiệp..
Nguồn thực phẩm: Thực phẩm công nghiệp, nước giải khát và ách tiệt trùng.
7. Maltodextrin
Nó là kết quả của sự vỡ của phân tử tinh bột, do đó nó được tạo thành từ một số phân tử glucose. Maltodextrin có mặt trong các phần nhỏ trong các sản phẩm chế biến, được sử dụng làm chất làm đặc hoặc để tăng khối lượng thực phẩm.
Ngoài ra, maltodextrin có chỉ số glucemia cao nên không được dùng cho bệnh nhân tiểu đường hoặc người có vấn đề về insulin..
Nguồn thực phẩm: Leches cho trẻ sơ sinh, bổ sung dinh dưỡng, hamburger, thanh ngũ cốc và thực phẩm chế biến khác.
Thực phẩm có hàm lượng chất béo và đường cao
Nhiều loại thực phẩm có đường cũng giàu dầu mỡ như sữa đặc, bánh nướng, sôcôla, lasagne, bánh tart, phấn màu, chảo, trong số những người khác. Do đó, ngoài việc thúc đẩy tăng cân, nó ủng hộ sự xuất hiện của bệnh tiểu đường vì nó làm tăng lượng đường trong máu vì đây là thực phẩm có chỉ số đường huyết cao. Xem thêm về chỉ số đường huyết của thực phẩm.
Sự tương tự cũng làm tăng cholesterol, triglyceride và nguy cơ mắc các bệnh như xơ vữa động mạch và nhồi máu, vì chúng nên được tiêu thụ thường xuyên để duy trì cơ thể khỏe mạnh..
