Triệu chứng dị ứng tôm và điều trị
Các triệu chứng dị ứng tôm có thể xuất hiện ngay lập tức hoặc vài giờ sau khi ăn tôm, sưng ở các khu vực trên khuôn mặt như mắt, môi, miệng và cổ họng là phổ biến.
Nói chung, những người bị dị ứng tôm cũng bị dị ứng với các loại hải sản khác, chẳng hạn như hàu, tôm hùm và động vật có vỏ, điều quan trọng là phải biết về sự xuất hiện của dị ứng liên quan đến những thực phẩm này và, nếu cần, hãy loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống.
Triệu chứng dị ứng với tôm
Các triệu chứng chính của dị ứng với tôm là:
- Ngứa;
- Mảng đỏ trên da;
- Sưng ở môi, mắt, lưỡi và cổ họng;
- Khó thở;
- Đau bụng;
- Tiêu chảy;
- Buồn nôn và nôn;
- Chóng mặt hoặc ngất xỉu.
Trong trường hợp nghiêm trọng nhất, dị ứng có thể gây ra phản ứng thái quá của hệ thống miễn dịch, gây sốc phản vệ, một tình trạng nghiêm trọng phải được điều trị ngay tại bệnh viện, vì nó có thể dẫn đến tử vong. Xem các triệu chứng sốc phản vệ.
Cách chẩn đoán
Ngoài việc đánh giá các triệu chứng xuất hiện sau khi ăn tôm hoặc các loại hải sản khác, bác sĩ cũng có thể yêu cầu các xét nghiệm như kiểm tra da, trong đó một lượng nhỏ protein tìm thấy trong tôm được tiêm vào da để kiểm tra xem có hay không phản ứng và xét nghiệm máu, kiểm tra sự hiện diện của các tế bào bảo vệ chống lại protein tôm.
Cách điều trị
Điều trị cho bất kỳ loại dị ứng nào được thực hiện bằng cách loại bỏ thực phẩm khỏi thói quen thực phẩm của bệnh nhân, ngăn ngừa sự xuất hiện của các cuộc khủng hoảng dị ứng mới. Khi các triệu chứng xuất hiện, bác sĩ có thể kê toa thuốc kháng histamine và corticosteroid để cải thiện sưng, ngứa và viêm, nhưng không có cách chữa dị ứng..
Trong trường hợp sốc phản vệ, bệnh nhân cần được đưa đi cấp cứu ngay lập tức và trong một số trường hợp, bác sĩ có thể khuyên bệnh nhân luôn đi bộ bằng cách tiêm epinephrine, để đẩy lùi nguy cơ tử vong trong trường hợp dị ứng. Xem cách sơ cứu dị ứng tôm.
Dị ứng với chất bảo quản dùng trong thực phẩm đông lạnh
Đôi khi các triệu chứng dị ứng phát sinh không phải vì tôm, mà là do chất bảo quản có tên là natri metabisulfite, được sử dụng trong thực phẩm đông lạnh. Trong những trường hợp này, mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng phụ thuộc vào lượng chất bảo quản được tiêu thụ và các triệu chứng không xuất hiện khi ăn tôm tươi..
Để tránh vấn đề này, người ta phải luôn luôn nhìn vào danh sách các thành phần trên nhãn sản phẩm và tránh những chất có chứa natri metabisulfite.
