Lợi ích của Zucchini và Bí quyết đáng kinh ngạc

Zucchini là một loại rau dễ tiêu hóa kết hợp với thịt, gà hoặc cá như một món ăn kèm và thêm giá trị dinh dưỡng mà không cần thêm calo vào bất kỳ chế độ ăn uống. Hơn nữa, do hương vị tinh tế của nó, nó có thể được thêm vào trong các món nhuyễn, súp hoặc nước sốt.

Zucchini rất linh hoạt và có thể được ăn với hành tây trong một chiếc xào đơn giản, vì thành phần chính trong kem rau hoặc nhồi thịt hoặc thịt gà và một số lợi ích chính của nó là: 

1. Giúp giảm cân bằng cách thay đổi chế độ ăn uống mà không tăng lượng calo làm cho chế độ ăn uống trở nên ngon miệng hơn;
2. Cứu trợ táo bón bởi vì mặc dù không có nhiều chất xơ, nhưng có một lượng nước lớn làm hydrat hóa phân, tạo điều kiện cho đường ruột đi qua;
3. Là của dễ tiêu hóa, ví dụ, nó làm cho nó trở thành một thực phẩm tuyệt vời cho những người bị viêm dạ dày hoặc chứng khó tiêu.

Ngoài ra, hoa của nó được coi là một món ngon cho người sành ăn thường được phục vụ nhồi với chính zucchini.

Công thức nấu ăn lành mạnh với zucchini

1. Zucchini với rau chua ngọt

Công thức này là một lựa chọn tuyệt vời và rất bổ dưỡng để chuẩn bị một bữa tối khác nhau, nơi thịt có thể được thay thế bằng rau và nấm. 

Thành phần: 

• 2 zucchini với vỏ cắt thành lát mỏng;
• 1 quả ớt đỏ cắt thành dải;
• 2 củ hành tây thái lát;
• 2 củ cà rốt gọt vỏ cắt thành lát mỏng;
• 115 g bông cải xanh; 
• 115 g nấm tươi thái lát; 
• 115 g củ cải cắt thành miếng; 
• 1 chén hạt điều nướng
• 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu thực vật; 
• 1 muỗng cà phê sốt tiêu;
• 1 muỗng đường nâu;
• 2 muỗng canh nước tương nhẹ; 
• 1 muỗng canh giấm gạo. 

Phương pháp chuẩn bị

Bắt đầu bằng cách làm nóng dầu thực vật trong một cái chảo lớn. Sau đó xào hành tây trên lửa vừa cho đến khi mềm. Sau đó thêm zucchini, bông cải xanh, ớt và cà rốt và xào trong 3 hoặc 4 phút.

Thêm nấm, củ cải, đường, nước tương, giấm và nước sốt tiêu và xào thêm 3 hoặc 4 phút nữa. Tắt lửa, thêm các loại hạt rang và phục vụ. 

2. Mì zucchini 

Zucchini được cắt thành dải tuyệt vời để thay thế mì ống thông thường trong bữa ăn chay hoặc khi bạn không thể ăn mì ống công nghiệp.

Thành phần

• 500 g bí xanh
• tỏi
• hành tây
• cà chua
• húng quế
• dầu
• muối để nếm
• Phô mai Parmesan để hương vị

Phương pháp chuẩn bị 

Cắt zucchini sao cho giống như mì ống, với những lát rất mỏng, xào hành tây và tỏi với dầu và trước khi nâu, thêm zucchini và gia vị, và cà chua. Thêm khoảng 100 ml nước, đậy nắp chảo và để nó nấu trong vài phút. Sau khi nước khô, bạn có thể thêm phô mai Parmesan để nếm và phục vụ khi còn ấm.

Xem từng bước mì zucchini và nhiều mẹo đốt mỡ trong video sau: 

Biện pháp khắc phục tại nhà cho chất béo cục bộ

3. Salad zucchini và cải xoong

Món salad này là một lựa chọn rất tươi và ngon, lý tưởng cho những ngày nóng hoặc cho những ngày bạn cảm thấy muốn ăn thứ gì đó nhẹ hơn. Ngoài ra, nó cũng là một lựa chọn tuyệt vời để đi kèm với các công thức nấu ăn khác. 

Thành phần: 

• 2 zucchinis với vỏ cắt thành que mỏng;
• 1 bó cải xoong tươi;
• 100 g vỏ quả cắt thành miếng; 
• 1 hạt tiêu xanh không hạt cắt thành dải mỏng; 
• 2 cọng cần tây cắt thành dải; 
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn; 
• Cốc sữa chua nguyên chất; 
• 1 tép tỏi nghiền nát; 
• 2 muỗng canh bạc hà tươi xắt nhỏ.

Chuẩn bị:

Bắt đầu bằng cách nấu zucchini và đậu xanh trong chảo với nước và muối trong 8 đến 10 phút. Sau khi nấu, để ráo rau, rửa sạch với nước lạnh và đặt trên đĩa. Chuẩn bị nước sốt cho món salad bằng cách trộn sữa chua, tỏi nghiền và bạc hà và trộn đều. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm cải xoong, tiêu xanh và cần tây vào món ăn với zucchini và đậu xanh và trộn. Ướp xà lách với nước sốt và phục vụ. 

4. Couscous với zucchini

Đây là một công thức nhanh chóng để chuẩn bị, ngon và rất nhiều màu sắc lý tưởng cho một bữa trưa chủ nhật. 

Thành phần: 

• 280 g zucchini thái lát;
• 1 củ hành tây thái hạt lựu; 
• 2 tép tỏi nghiền nát; 
• 250 g cà chua xắt nhỏ; 
• 400 g trái tim atisô ngâm làm đôi; 
• nửa cốc couscous; 
• Chén đậu lăng khô; 
• 4 muỗng canh lá húng quế băm nhỏ; 
• 1 muỗng canh dầu ô liu. 
• 1 muỗng bơ;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. 

Chuẩn bị: 

Bắt đầu bằng cách nấu đậu lăng trên lửa cao trong 10 phút, sau đó đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút nữa hoặc cho đến khi mềm. Làm nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn và thêm hành tây, tỏi và bí xanh và xào trong 10 phút. Sau đó thêm cà chua và atisô và nấu thêm 5 phút nữa.  

Đun sôi hai cốc nước, loại bỏ nhiệt, thêm muỗng bơ và thêm couscous. Đậy nắp và để yên trong 10 phút. Để ráo đậu lăng và trộn với couscous và thêm 3 muỗng canh húng quế và hạt tiêu. Thêm rau và rắc phần còn lại của húng quế. 

Do đó, zucchini là loại rau lý tưởng để thêm vào các công thức nấu ăn khác nhau, vì nó có hương vị nhẹ kết hợp tốt với các loại thực phẩm khác nhau. Thật tuyệt khi được thêm vào cơ sở của súp cho sự nhất quán, trong món salad hoặc trong món hầm cho màu sắc và hương vị. 

Thông tin dinh dưỡng của Zucchini

Cách tốt nhất để có được tất cả những lợi ích của zucchini trong chế độ ăn kiêng là nấu chín và bóc vỏ, và đó là lý tưởng để thêm vào súp hoặc món hầm.. 

Số lượng này là trên 100 g zucchini nấu với vỏ và mỗi zucchini nặng trung bình 400 g.