Lợi ích của rau diếp xoăn và cách tiêu thụ

Rau diếp xoăn, có tên khoa học là Cichorium pumilum, là một loại cây giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ và có thể được tiêu thụ thô, trong các món salad tươi, hoặc ở dạng trà, phần được sử dụng nhiều nhất là lá và rễ của nó.

Rau diếp xoăn còn được gọi là rau diếp xoăn cà phê, hạnh nhân, hạnh nhân hoang dã, rau diếp đắng và rau diếp xoăn hoang dã, và được sử dụng rộng rãi để điều trị các vấn đề về gan hoặc ruột. Cây này cũng có đặc tính có thể giúp điều trị đau cơ, cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh tim mạch và tăng cường hệ thống miễn dịch..

Lợi ích rau diếp xoăn

Rau diếp xoăn rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và chất xơ, có giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, những thứ chính là:

Hỗ trợ quá trình giảm cân, bởi vì nó không có nhiều calo và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài ra, nó rất giàu chất xơ, ngoài việc thúc đẩy nhu động ruột, đảm bảo cảm giác no;
Ngăn ngừa bệnh tim mạch, vì các thành phần chống oxy hóa, nó có thể kiểm soát mức cholesterol trong máu và do đó, làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, ví dụ, một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tim;
Làm giảm các triệu chứng căng thẳng và lo lắng, bởi vì nó có tác dụng an thần, giúp bình tĩnh lại;
Cải thiện tiêu hóa và chống táo bón, vì nó rất giàu chất xơ, ủng hộ nhu động ruột, ngoài việc có thể làm giảm độ axit dạ dày, giảm các triệu chứng ợ nóng, trào ngược và khó tiêu, ví dụ;
Ngăn ngừa đau cơ và khớp, ngoài việc hỗ trợ điều trị viêm khớp, ví dụ, vì nó có đặc tính chống viêm;
Tăng cường hệ thống miễn dịch, vì nhờ các thành phần chống oxy hóa, nó có thể loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể, tăng cường hệ thống miễn dịch;
Cải thiện chức năng gan và thận, bởi vì nó có thể làm sạch gan, vì nó có thể loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và tăng tần suất tiết niệu, vì nó có đặc tính lợi tiểu;
Cải thiện sự xuất hiện của da và tóc, vì nó rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Ngoài ra, rau diếp xoăn giúp xương chắc khỏe và kích thích sự thèm ăn. Do đó, rau diếp xoăn cũng có thể được sử dụng để hỗ trợ điều trị bệnh gút, tắc nghẽn gan, tăng huyết áp và chống lại vi sinh vật, ví dụ.

Cách tiêu thụ

Các bộ phận của rau diếp xoăn được sử dụng nhiều nhất để tiêu thụ là lá và rễ, có thể được sử dụng trong món salad, nước ép và trà, ví dụ.

Lá rau diếp xoăn:

Lá rau diếp xoăn thường được sử dụng trong món salad và có thể ăn sống, nấu chín hoặc om, nhưng chúng cũng có thể được sử dụng để làm nước ép. Nước ép rau diếp xoăn có thể được làm bằng cách đặt 1 lá rau diếp xoăn và 200 ml nước vào máy xay. Sau khi toàn bộ lá được nghiền nát và hòa vào nước, nước ép có thể được tiêu thụ. Nước ép này có thể được tiêu thụ trước bữa ăn, để kích thích sự thèm ăn, hoặc sau bữa ăn, để thúc đẩy quá trình tiêu hóa.

Rễ cây rau diếp xoăn:

Rễ cây rau diếp xoăn có thể được sử dụng để pha cà phê rau diếp xoăn, tốt cho sức khỏe hơn cà phê thông thường và có thể được coi là một lựa chọn cho những người tiêu thụ cà phê bị chống chỉ định, chẳng hạn như người mắc bệnh tiểu đường hoặc tăng huyết áp , ví dụ. Cà phê Chicory có thể được tìm thấy trong các siêu thị và cửa hàng thực phẩm sức khỏe và giá trị có thể khác nhau giữa R $ 4 và R $ 10,00.

Trà rau diếp xoăn:

Một cách khác để tiêu thụ rau diếp xoăn là uống trà làm từ lá và rễ của cây. Để pha trà, chỉ cần cho 20 g lá và rễ rau diếp xoăn vào 1 L nước sôi và để yên trong 10 phút. Sau đó căng thẳng và uống ít nhất 3 lần một ngày trước hoặc sau bữa ăn.

Khi nào không tiêu thụ

Chicory chống chỉ định trong trường hợp tiêu chảy và sốt.