Cách chọn dầu oliu tốt nhất

Dầu ô liu tốt nhất là loại có độ axit lên tới 0,8%, được gọi là dầu ô liu nguyên chất. Điều này xảy ra bởi vì độ axit càng thấp, chất béo càng tốt, chất lượng dinh dưỡng càng tốt và càng có nhiều lợi ích mà dầu mang lại cho sức khỏe, làm cho việc đánh giá nhãn cần thiết để chọn loại dầu tốt nhất để tiêu thụ.

Dầu ô liu được sử dụng rộng rãi để làm salad và hoàn thành các món ăn, vì nó rất giàu chất béo tốt cho tim mạch và giúp giảm cholesterol cao.

Ngoài các lợi ích sức khỏe và ứng dụng ẩm thực của chúng, để biết cách xác định một loại dầu ô liu tốt trong siêu thị, bạn cần biết các loại dầu ô liu chính để hiểu rõ hơn các khuyến nghị về việc sử dụng các loại dầu này và đặc điểm của chúng..

5 lời khuyên để chọn dầu ô liu tốt nhất cho sức khỏe

Để xác định một loại dầu tốt, một số quan sát phải được thực hiện tại thời điểm mua. Kiểm tra các mẹo:

1. Ưu tiên cho dầu ô liu thêm nguyên chất: bởi vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và ít axit hơn. Khi không thể, chọn trinh nữ.
2. Chọn dầu ô liu có độ axit lên đến 0,8%: độ axit càng thấp, càng tinh khiết và chất lượng dầu càng tốt.
3. Chọn dầu ô liu nguyên chất, không trộn lẫn với các loại dầu hoặc dầu khác: thông tin này có thể được tìm thấy trong các thành phần trên nhãn. Hãy chắc chắn rằng dầu không bị trộn lẫn với các loại dầu khác.
4. Lấy dầu từ dưới cùng của kệ, lưu trữ từ ánh sáng: tiếp xúc với dầu ô liu với ánh sáng và ánh nắng mặt trời có thể oxy hóa chất béo không bão hòa đơn và làm cho dầu mất chất lượng dinh dưỡng.
5. Chọn dầu ô liu với bao bì tối và thủy tinh: Điều này ngăn ánh sáng tiếp xúc với dầu và làm mất tính chất dinh dưỡng.

Một thông tin quan trọng khác là giám sát việc kiểm tra được thực hiện bởi các cơ quan, chẳng hạn như Inmetro hoặc Proteste, đánh giá chất lượng của các sản phẩm và dầu khác nhau có sẵn trên thị trường. Điều này tránh việc mua các sản phẩm bị pha trộn hoặc lừa đảo, gây hại cho người tiêu dùng.

Dầu Lampante là một loại dầu không được khuyến khích tiêu thụ, vì độ axit của nó lớn hơn 2,0% và được coi là rất cao. Việc sử dụng nó là phổ biến như một loại nhiên liệu trong thiết bị chiếu sáng, nhưng đôi khi nó có thể được sử dụng mà không cần xử lý đúng cách để trộn với các loại dầu ô liu khác.

Phân loại các loại dầu ô liu 

Dầu ô liu được lấy từ quả của cây ô liu, ô liu. Các loại dầu ô liu khác nhau bởi các cơ chế chiết xuất, tinh chế và nhiệt độ được sử dụng để loại bỏ dầu từ ô liu.

Tất cả các yếu tố này can thiệp vào lượng chất béo tốt có trong dầu ô liu và càng nhiều chất béo tốt, chất lượng càng tốt và độ axit càng thấp. Theo cách này, dầu ô liu được phân loại là:

Vì vậy, bất cứ khi nào có thể, người ta nên tiêu thụ thêm dầu ô liu nguyên chất trong món salad và hoàn thành các chế phẩm, vì nó có nhiều chất dinh dưỡng và chất béo tốt hơn các loại dầu ô liu khác.

Lợi ích của dầu ô liu nguyên chất

Tiêu thụ hàng ngày dầu ô liu nguyên chất làm giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim và tế bào, giảm viêm trong cơ thể, giảm huyết áp, ngăn ngừa lão hóa sớm và các bệnh như đau tim, ung thư và tiểu đường loại 2.

Lợi ích của dầu ô liu có liên quan đến sự hiện diện của chất béo không bão hòa đơn, được gọi là chất béo tốt, chất chống oxy hóa, vitamin E và các chất chống viêm và chất kích thích no, giúp giảm cân.

Tìm hiểu về lợi ích của dầu ô liu và cách sử dụng để giảm cân và cải thiện da và tóc.

Lượng dầu ô liu khuyên dùng

Dầu khuyến nghị mỗi ngày là 1 muỗng tráng miệng.

Dầu ô liu tốt nhất nên được sử dụng làm gia vị cho món salad, khi hoàn thành các món ăn hoặc thay thế bơ và bơ thực vật để truyền vào bánh mì, do đó tránh làm nóng quá mức có thể làm thay đổi tính chất lành mạnh của nó, làm giảm hàm lượng chất chống oxy hóa và chất lượng của chất béo không bão hòa đơn.

Do đó, để nấu ăn, thích dùng các loại dầu tốt cho sức khỏe với lượng chất béo bão hòa cao hơn, chẳng hạn như dầu dừa.

Xem video sau đây và xem loại dầu nào tốt nhất để nấu ăn lành mạnh hơn:

Dầu ăn tốt nhất là gì?