Cách làm Quinoa

Quinoa rất đơn giản để làm và có thể được nấu dưới dạng đậu trong 15 phút, với nước, để thay thế gạo chẳng hạn. Tuy nhiên, nó cũng có thể được tiêu thụ ở dạng mảnh như yến mạch hoặc ở dạng bột để làm bánh mì, bánh hoặc bánh kếp, ví dụ. 

Mặc dù chi phí trung bình 20 reais mỗi kg, nhưng thật tuyệt vời để làm phong phú và thay đổi chế độ ăn uống.

Hạt này, một loại ngũ cốc rất bổ dưỡng, ngoài việc không có gluten, có gấp đôi protein có trong gạo, và do đó rất tốt cho người ăn chay hoặc cho những người cần tăng lượng protein trong thức ăn. Ngoài ra, nó làm tăng khả năng miễn dịch do có kẽm và selen và cũng làm giảm khả năng giữ nước vì nó có kali và vì nó chứa chất xơ, nó cũng hỗ trợ giảm cân. 

Quinoa salad với cà chua và dưa chuột

Một công thức rất đơn giản là salad quinoa làm mới với dưa chuột và cà chua. Ngoài việc ngon miệng, món salad này rất giàu protein, dễ làm và giúp bạn sảng khoái trong những ngày nóng nhất trong năm.

Thành phần

• 175 g quinoa;
• 600 ml nước;
• 10 quả cà chua cắt thành lát;
• Dưa chuột thái lát;
• 3 củ hành xanh xắt nhỏ;
• Nước chanh;
• Dầu ô liu, hạt tiêu, muối bạc hà, rau mùi và rau mùi tây để hương vị.

Cách chuẩn bị

Đổ quinoa vào chảo, thêm nước và đun sôi. Sau đó giảm nhiệt, đậy nắp và nấu quinoa thêm 15 phút nữa ở nhiệt độ thấp.

Cuối cùng, lọc nước, nếu cần, hãy để quinoa nguội và thêm các thành phần khác trong một món ăn, gia vị theo ý thích của bạn.

Lợi ích chính cho sức khỏe

Lợi ích của Quinoa bao gồm cải thiện chức năng ruột, giúp kiểm soát cholesterol và lượng đường trong máu, cũng như giảm sự thèm ăn vì đây là một loại thực phẩm giàu chất xơ. Ngoài ra, nó cũng giúp hoạt động đúng đắn của não vì nó giàu omega 3, nó chống lại bệnh thiếu máu vì nó giàu chất sắt và có thể giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương, vì nó có rất nhiều canxi.

Khám phá những lợi ích quan trọng khác của quinoa.

Thông tin dinh dưỡng của quinoa thô

Mỗi 100 gram quinoa có nhiều khoáng chất, chẳng hạn như sắt, phốt pho và Omega 3 và 6, là những chất béo cần thiết cho cơ thể.

Sử dụng quinoa là một cách đơn giản để tăng khẩu phần ăn với các axit amin thiết yếu và nhiều loại khoáng chất và vitamin B làm cho loại hạt này trở nên linh hoạt, một sự thay thế tuyệt vời cho không dung nạp gluten hoặc lúa mì.